Ẩm thực Việt Nam không thể thiếu các món khô như tôm khô, cá khô, lạp xưởng khô… Nhưng giữ cho các thực phẩm này khô lâu và không bị mốc meo thật sự cũng kỳ công. Mẹo bảo quản trứng, lạp xưởng, cá khô
Mẹo bảo quản trứng

1. Khô cá sặc: khi mua ở chợ về, bạn bắt buộc phải phơi nắng tiếp cho nó khô thật khô. Vì cá khô ở chợ vẫn chưa đủ khô đâu. Sau đó, bọc giấy bao thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Như vậy, các khô của bạn sẽ không bị vi khuẩn và dòi tấn công.
2. Để giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh.
  Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái rá hoặc hộp, khay... đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
3. Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Mẹo như sau:


- Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh.
- Vùi trứng vào trong muối.
- Dùng một lớp trấu khô, sạch lót ở đáy thùng, cứ một lớp trấu là một lớp trứng
- Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.
- Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... Và nhớ là luôn luôn để đầu to hơn quay lên trên.
      Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo quản

Bap bo ruoc ca hoi ngon hăn heo làm bánh nếp thời tiết thÃch com dau xanh món dua muoi boÃƒÆ Canh ca chua cay ngon Đồ nướng Sa Pa món ngon khó cầm lòng gà chiên sốt chanh kem chuối mít cốt dừa bánh lưỡi mèo cung dinh hue lẩu cá nấu dưa chua cà tím nhồi thịt ăn uống bệnh gút hải sản Ẩmthực cà ba sa chè hạt sen và cốm Chè hạt sen và cốm cách làm hạt sen Làm Nem Pheo canh bò viên mien cua tron chè sương sáo bánh chưng ngon ruoc thit heo ngon nuoc cham oc nem rán nhân vải công thức nghêu xào bơ bún nấu chả tôm thịt bò sốt lê gà nhồi xôi nướng nấu xôi bằng nồi cơm điện giò gà hấp hành che campuchia gẠc trồng cây chả ca quy tắc hoa qua mía lau nấu củ năng Banh mi sua thực CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ sáng tạo Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon canh móng giò heo canh ga nuong vung den banh cuốn bun cua Chã gio thit cháo thịt cua bắp cải cuộn thịt đậu sốt cà chua thịt bằm cach lam cnah ga om coca hoa hoi ga nuong la bac ha nộm củ cải khô doi vi voi dau hu chien salad tôm và cần tây gỏi thịt cach lam thach rau cau la dua cach nau chao ngêu tôm chiên rang chim se mỳ quảng thực phẩm cá ba sa kho banh gato pho chien THIT KHO TAU tôm kho sa tế gói nhe kẹo mút chuối phủ socola canh chua cà basa bánh kem giáng sinh cach nau sua bi do món ăn từ khoai tây mệt mỏi chè đậu đỏ yến mạch cháo gà xé sợi trÃ Æ cam Pate gan gà 4 canh lươn nấu dọc mùng xả stress banh mi kep thit viet nam ngon nhat the gioi Cún Khang Cánh gà rán vừng giòn rụm tống đậu phụ xào miến món việt vit cach lam Pomponettes cúm kem trái cherry 2 giá i mẹo chăm con Bún giò heo hấp trứng bách thảo với đậu hũ non bánh mì hình trái tim cach lam thit kho ruoc gà chiên sốt lạc Bún mọc Bún mọc dọc mùng Gia não Cá khô mì xò bò HÃƒÆ học làm bánh kem BÁNH DOREMON kiem Hàu nuong mo hanh Nấu bún bò nom hoa qua cang ghe miến lươn may váy đầm