Ẩm thực Việt Nam không thể thiếu các món khô như tôm khô, cá khô, lạp xưởng khô… Nhưng giữ cho các thực phẩm này khô lâu và không bị mốc meo thật sự cũng kỳ công. Mẹo bảo quản trứng, lạp xưởng, cá khô
Mẹo bảo quản trứng

1. Khô cá sặc: khi mua ở chợ về, bạn bắt buộc phải phơi nắng tiếp cho nó khô thật khô. Vì cá khô ở chợ vẫn chưa đủ khô đâu. Sau đó, bọc giấy bao thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Như vậy, các khô của bạn sẽ không bị vi khuẩn và dòi tấn công.
2. Để giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh.
  Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái rá hoặc hộp, khay... đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
3. Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Mẹo như sau:


- Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh.
- Vùi trứng vào trong muối.
- Dùng một lớp trấu khô, sạch lót ở đáy thùng, cứ một lớp trấu là một lớp trứng
- Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.
- Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... Và nhớ là luôn luôn để đầu to hơn quay lên trên.
      Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo quản

công thức mì gạo lứt xào nấm bào ngư món ăn Hà Quốc Kim chi dưa chuột xá xíu thịt heo Xôi vi dau xanh cách trang trí đĩa ăn lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT Ca lan cach lam dau hu chien gion thịt gà nướng sữa chua cách cắm hoa cẩm tú cầu Cục sườn non chiên đậu phộng món ăn pháp pha chế cocktail đào phân biệt rau củ Trung Quốc cách làm cơm rượu nếp chả cua bể Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt khoai mÃƒÆ bữa sáng mon an la banh mi nuong thom ngon cach lam muc xao chim cút quay mũ vải cách làm cua Đi ăn ga chien sot xi dau chan an cân đối đậu cove xào hành thịt rang bánh mỳ đen đặc sản huế gấp giấy Pho ga bo cuon pho mai nuong che nong Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết món ăn từ bò công thức rau câu 2 lớp bi xanh ham nhoi thit pudding chanh Tteokbokki món ngon ngày lạnh xứ Kim chi đỗ tương cà cach lam com nam chuỗi nhà hàng vị thơm ngon đậu hũ chiên i bun hue cha bap chien ngon Trung muối cách làm cơm rang ngon thịt vịt kho măng mũ lưỡi trai bánh hạnh nhân cantucci Kho gia cay Món hấp Ngon canh bí đỏ nấu giò sống canh doc mung yaourt trái cây món giảm cân chẠgà cac mon ngon tu thit bo cách làm canh khoai sọ nấu sườn bắp bò kho dứa Thịt bắp bò kho dứa XÁ XÍU lo tai heo ngam dau hu kho ngon bánh bột gạo đậu phộng 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không cari vịt súp bí đỏ xay nhuyễn Thit hun khoi goi mien hai san Thai Lan pha nước chấm kiểu thái thit ba chi bánh chiên ngọt bánh crepe dừa lá dứa Cach nau Che chuoi Món cuốn cà rốt tẠt canh cá hú com chay cha ca nấu bún bò há tai ÃƒÆ Chung omega 酸子螃蟹 xoi lap xuong sốt rau củ cach lam lau hai san cơm rang kim chi nấu mẻ chua cach rang com banh quy bo pho mai Đầu bếp singapore nổi tiếng với cơm thạch khoai lang cơm rang dứa thạch dừa chè sương sa hạt lựu mít bánh mì kẹp khoai lang deo ngay Tet súp lơ xanh xào tỏi bún chay Cách Làm cốm Món Việt Nam nướng sườn cừu cach lam coc non ngam nầm bò xào lam mut dua soi Khoai lang tím chè huế bột báng đậu xanh sữa chua dẻo heo kho ech kho banh mousse xoai nuoc mat suong sau hat e ngon