Ẩm thực Việt Nam không thể thiếu các món khô như tôm khô, cá khô, lạp xưởng khô… Nhưng giữ cho các thực phẩm này khô lâu và không bị mốc meo thật sự cũng kỳ công. Mẹo bảo quản trứng, lạp xưởng, cá khô
Mẹo bảo quản trứng

1. Khô cá sặc: khi mua ở chợ về, bạn bắt buộc phải phơi nắng tiếp cho nó khô thật khô. Vì cá khô ở chợ vẫn chưa đủ khô đâu. Sau đó, bọc giấy bao thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Như vậy, các khô của bạn sẽ không bị vi khuẩn và dòi tấn công.
2. Để giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh.
  Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái rá hoặc hộp, khay... đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
3. Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Mẹo như sau:


- Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh.
- Vùi trứng vào trong muối.
- Dùng một lớp trấu khô, sạch lót ở đáy thùng, cứ một lớp trấu là một lớp trứng
- Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.
- Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... Và nhớ là luôn luôn để đầu to hơn quay lên trên.
      Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo quản

làm bột tôm cach nhan biet trung tuoi hay cu nem thịt gà cua bể bánh ga tô gà nấu bò kho món ăn tăng cân sốt bò mì ý Những lưu ý quan trọng khi ăn vải lam quay đường làm gà chiên giòn cà ri cá hồi ăn kèm mù tạt salad hoa quả cocktail cà chua muối tôm an gi che bi trai cay hấp chả trứng kiểu mới canh ga chien nuoc mam bún gà măng cach xao bun ngon nau mi y cách làm xoài bọc kem miến dong sử dụng lá hệ 水煮鱼的做法 Ruốc gà tết nguyên đán thê thịt xào cach lam nem ran mon luoi heo sot chua ngon lam kem tui tôm xóc tỏi ngon muc luoc tôm cuộn phô mai các món ăn ngon ở Đà Lạt Tart trái cây gà hấp sả Hoc Phá Ÿ gà cuốn dứa dò gà trộn rau răm An sandwich ngon GỎI mẹo gia đình mộc nhĩ đen cach lam mut chuoi dẽo cach nấu cơm chay Cách làm nem công ca keo kho ếch nấu cari ốc mít luộc đường phèn Đậu Hủ cong thuc lam banh my đậu phộng chất mục spaghetti thịt viên bì heo xóc muối banh bach tuoc nuong kieu Nhat Dẻo handmade cach lam mut ca chua bi cách làm xôi chiên khoáng cách trang trí đĩa canh chua nau voi ngo sen Cách làm bánh trôi nabak kim chi nước cach nau che bà ba sinh tố chanh dây bạch quả Vịt xào pho gà bắp bò ngâm gà chọi lam cha tom Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu bắp chiên xù mon man làm tắc muối ca phe sua mon dua ca xôi đỗ xanh bánh su 3 tầng bánh snack chuối mut ngay tet hôm nay ăn món gì khoai tây phô mai rán May vÃ Æ khoai môn chiên giòn Ngoc Anh MasterChef cách rán cá giòn cách làm cá kho ngon banh tart oreo cherry sai lầm sức khỏe cá nục kho bí cá rô chiên sả Cach lam banh crepe cá kho cải chua Cà Pháo ga vien chien gion ca ri xanh thom ngon suon bo nuong ngon lẩu tôm chua cay hấp trứng ngam mam rau muống canh cá trà sữa trân châu Công thức trà sữa trai cay tuoi rau củ xiên que chien gùng chân giò muối heo quay om bí đao Khoai Môn thịt chiên xù thịt tôm viên