Ẩm thực Việt Nam không thể thiếu các món khô như tôm khô, cá khô, lạp xưởng khô… Nhưng giữ cho các thực phẩm này khô lâu và không bị mốc meo thật sự cũng kỳ công. Mẹo bảo quản trứng, lạp xưởng, cá khô
Mẹo bảo quản trứng

1. Khô cá sặc: khi mua ở chợ về, bạn bắt buộc phải phơi nắng tiếp cho nó khô thật khô. Vì cá khô ở chợ vẫn chưa đủ khô đâu. Sau đó, bọc giấy bao thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Như vậy, các khô của bạn sẽ không bị vi khuẩn và dòi tấn công.
2. Để giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh.
  Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái rá hoặc hộp, khay... đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
3. Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Mẹo như sau:


- Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh.
- Vùi trứng vào trong muối.
- Dùng một lớp trấu khô, sạch lót ở đáy thùng, cứ một lớp trấu là một lớp trứng
- Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.
- Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... Và nhớ là luôn luôn để đầu to hơn quay lên trên.
      Theo  SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo quản

cá nục kho cà chua trám bọc thịt Cach nau che dau trang chim cut bo lo goi hai san thom ngon bánh pudding chuối tráng miệnga> 2 khổ qua Tự làm Banh Madeleine cách nâu xôi vòng canh suong râu mực cach nau mon ca bung cà rốt Mon tau giỏ đựng đồ cach goi qua dep cach lam bun ca ngon Phi hành thanh cua sườn om dứa đánh cach lam banh bong lan trung muoi chụp Thức Uống banh bao bánh đúc hướng dẫn làm phụ kiện sà Škem nuoc dua ngon làm đẹp nhà nom tai lon cần ngÃƒÆ HẠi sẠn bun cuon bà nh quy socola kem trà Cam mì trứng xào gà Xao cai thao thit xay kho cach nau dau hu ngon cheesecake trà xanh ga nuong bop uop xa xiu mướp đắng nhồi chà mon ga nuong sot cam ngon Muối tôm tây ninh mÃƒÆ Giáng Sinh bánh bánh pudding cha dau thit soup trứng gà hầm day cach nau che dau tay hành me ga xao khách hàng banh xu xe sườn non om dứa đặc sản nổi tiếng Ca nâu canh chua apple bao tu heo xao canh rieu cua huong dan nau an bánh xoắn các món mứt cach lam sushi xuc xich Ä Ä a cha ca basa thã¹ng nau mon lau thịt xông khói trộn cơm banh panna cotta TRUNG bua an sang gỏi xoài tố cuu cÃƒÆ kho cach nau sup bong cai xanh ruou tao meo nau An lam banh gato tai nha handmade bánh ngôi sao cách làm nem khoai tây ç¾ i cach lam chuối rim đường cach lam mon pha lau goi thit bo sa chua ngot lam dua cu kieu rim thịt heo vỏ bưởi vit om sau hap dan xôi Hà Nội Trái CÃƒÆ Kho com kim chi cha ca ro ngon chà o gà nẠu nẠm lăng đậu hủ nhồi rau củ Cà phê cuoc mÃƒÆ hấp chả Sà Šlá mắc mật nẠu an ngon tẩm bột tôm rim thịt tÃƒÆ Cách làm bánh kem Cari gà cách làm tiết canh chay chả ngô rán Trứng cá hồi thịt lươn xào lá lốt