Ẩm thực Việt Nam không thể thiếu các món khô như tôm khô, cá khô, lạp xưởng khô… Nhưng giữ cho các thực phẩm này khô lâu và không bị mốc meo thật sự cũng kỳ công.
Mẹo bảo quản cá khô, lạp xưởng, trứng

1. Cá khô
Khi mua ở chợ về, bạn bắt buộc phải phơi nắng tiếp cho nó khô thật khô. Vì cá khô ở chợ vẫn chưa đủ khô đâu. Sau đó, bọc giấy bao thật kỹ rồi bỏ tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, nhiều nắng. Như vậy, cá khô của bạn sẽ không bị vi khuẩn và dòi tấn công.
 

  2. Lạp xưởng   Để giữ lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh.
Thay vào đó, bạn hãy chuẩn bị sẵn một cái rá hoặc hộp, khay... đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa, rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ trong để lâu mà ăn vẫn rất thơm ngon.
  3. Trứng   Thời tiết nắng nóng là môi trường khiến trứng hay bị ung. Dưới đây là một số mẹo bảo quản:   - Mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt rồi để trong tủ lạnh.

- Vùi trứng vào trong muối.

- Dùng một lớp trấu khô, sạch lót ở đáy thùng, cứ một lớp trấu là một lớp trứng.

- Cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát.

- Cũng có thể để trứng vào cùng với các loại lương thực phụ như đậu tương, đậu đen... Và nhớ là luôn luôn để đầu to hơn quay lên trên.   Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt nước ép dâu tây bánh mỳ chuối kem ngon cài tóc cach lam cha ca basa lá gừng cach chien ga nuoc mam màng món tráng miệng bánh gối bọc thịt gà nam ga thói trang nhà đuông chấm mắm cay cách làm thịt cuộn măng nấm Làm mứt me cá kho bí List ChẠcom banh deo ca dia hoa qua Cá chiên nui chien Cá Chiên rơm cach nau sua gao tấm quần chè xoài chân trâu món âu cupcake mà muối chua sup dua leo ngon mì ý sốt cay món ăn dân dã ngày Tết Thịt kho khoai tây KFC cuu banh xeo cach lam banh trang trộn Christine Hà cach nau canh cu den canh thịt gà cha bong com chien thap cam dau hu chien so tay nau an dau hu non chien gion sup ca bi do thom thÃ Æ ech xe phay ngon thịt heo om nấm trang tri mon an cach lam bo la lot nuong ớt Hàn Quốc đống banh phu the ha noi ghe rang muoi cắt dán cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lạc xào rau muống má ³ ngon miền bắc sinh to dua thom ngon luc tau xa thit bo rau cu ngu sac cuốn bún chả Hà Nội bún chả cari cà Giá nộm nầu hành tây nướng suon nau ca ri thom ngon Bữa sáng ngon cách làm mì spaghetti canh giò heo nấu măng làm sinh tố trộn thịt bò mon nuoc cam vat quyến rũ Bà NH mon vit kho Thịt vit Xúc xích xào ớt chuông cách nấu canh ngon BĂP Banh man giày xuất khẩu rang cơm trà i xúc măng Phố cách làm thạch hoa quả dá n banh khoai tay nghien chao luong lã²ng com tay cam tom ngon mut rau cau nấu chè đu đủ ro suon kho cu cai mochi khoai lang steak dau hu la lot xoi phuc kien vũ bằng Thịt Bò goi buoi ha noi quang banh bong lan bo sua tuoi sushi cÃƒÆ thu Món ếch ngon cháo bắc thảo bánh mì nướng mật ong Đau đua cocktail chuối gà rán mè phở xào Phở xào chay cho ngày lễ thịt xay cánh gà chiên hành