MÓN CHÍNH:
Sau một tuần với những bữa ăn cơm - canh bình thường, ngày Chủ nhật là lúc thích hợp để bạn đổi gió cho mâm cơm gia đình. Không chứa nhiều tinh bột như cơm, bún hay cháo, món gỏi cuốn thanh tao là lựa chọn thích hợp cho cuối tuần thảnh thơi, vừa ngon miệng, nhẹ bụng mà vẫn bổ dưỡng.
Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt:
- rửa thật sạch thịt ba rọi, luộc chín rồi xắt thành lát mỏng. Tôm rửa thật sạch, luộc với nước có pha chút muối và dấm giúp thịt đỏ và giòn hơn. Tôm chín, vớt ra rổ, thêm vài viên đá lạnh. Để tôm nguội rồi bóc vỏ.
- Rau củ các loại rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bún cũng cắt thành từng vắt nhỏ cho dễ cuốn.
- Nhúng ướt bánh tráng, lần lượt đặt bún, thịt, tôm, rau củ vào, cuốn chặt tay. Khi ăn chấm với tương đen có thêm chút đậu phộng (lạc rang) bên trên.
MÓN ĂN KÈM:
Đi kèm với món ăn vặt nổi tiếng gỏi cuốn, không gì tuyệt hơn là chén súp măng cua nóng hổi. Súp cua có vị mặn-ngọt thanh nhẹ, ăn rất hợp với các món cuốn, lại bổ sung dinh dưỡng cho toàn bộ thực đơn vốn khá giản tiện này. Bạn có thể thay súp măng cua bằng súp cua ngô non cũng rất ổn nhé!
Cách làm món súp cua:
- Cua rửa thật sạch, luộc chín. Nếu bạn thích vị ngọt đậm, giữ lại nước luộc cua để nấu súp. Nếu không có thể thay bằng nước dùng gà hoặc xương heo. Ngâm cua vào nước lạnh cho mau nguội, từ từ gỡ lấy thịt.
- Măng tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ phần cuống già, cắt vát xéo tầm 2cm. Mộc nhĩ rửa thật sạch, thái sợi.
- chuẩn bị sẵn hai bát con: một bát trứng gà và một bát bột năng pha với nước.
- Đun sôi nước dùng, thả măng tây và mộc nhĩ vào. Nước sôi lần hai, tiếp tục thả cua vào nấu. nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
- Từ từ đổ trứng vào nồi súp, quấy nhẹ tay. Sau đó cho tiếp bột năng pha nước để tạo độ sánh là hoàn thành rồi.
TRÁNG MIỆNG:
Hạt sen cũng là một nguyên liệu có hương vị đặc biệt thanh dịu, sóng đôi cùng gỏi cuốn và súp cua nhẹ nhàng là đủ tạo nên một bữa ăn cuối tuần thanh tao mà vẫn no bụng. Nếu không thích hạt sen, bạn có thể thay bằng các loại hạt ngũ cốc khác như đậu xanh, đậu đen, hoặc ngô non...
Đi chợ cần mua những gì:
(Cho khoảng 4 - 5 người ăn)
Thịt:
- 300 gram thịt ba rọi
- 200 gram tôm tươi
- 100 gram thịt cua
Rau củ:
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo
- Ngò, hành lá
- Quỳ sen (hoặc hạt sen tươi)
Khác:
- Tương hoặc mắm nêm
- Đậu phộng
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Kết hợp các món quen thành cơm tối đãi cả nhà
Menu hoa thiên lý và các món sốt cho bữa ăn cuối tuần
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
