MÓN MẶN:
Sườn kho là một món ăn không chỉ có cách làm khá giản đơn mà còn rất đưa cơm. Sườn non nếu được ướp kỹ sẽ rất thấm gia vị và mềm ngon đầy hấp dẫn. Phần sốt đi kèm với sườn luôn mang hương vị đậm đà, kết hợp cùng cơm trắng sẽ quá ngon. Phần sốt này còn có thể đóng vai trò như một loại nước chấm để ăn kèm với các món ăn khác trong bữa ăn nữa đấy!
Cách làm món sườn kho mặn:
- rửa thật sạch sườn, để cho ráo nước rồi chần qua nước sôi cho sạch.
- Cho dầu chiên và tỏi vào nồi phi thơm, sau đó cho sườn vào xào đến khi săn lại. Thêm ½ (một phần hai) bát nước nhỏ, gừng, ớt bột và một ít nước mắm vào đun, đến khi nước sôi thì đảo qua rồi vặn nhỏ lửa.
- Đậy vung trong khoảng 15 phút, đến khi sườn chín và nước sánh lại, bạn mở vung, đảo đều thêm lần nữa rồi tắt lửa.
MÓN ĐẬU:
Đã bao giờ bạn thử ăn đậu phụ nướng chưa? Đậu phụ là một nguyên liệu tiết kiệm, và nếu sáng tạo một chút, bạn có thể chế biến đậu thành đủ các loại món ăn ngon miệng. Trong những ngày trời lạnh, hãy cùng thử công thức đậu phụ nướng ướp với xì dầu và tiêu này xem sao nhé!
Cách làm món đậu phụ nướng:
- Thấm khô miếng đậu, sau đó cắt thanh thành miếng nhỏ. chuẩn bị sẵn sẵn khay nướng, phết dầu chiên lên rồi xếp đậu vào.
- Pha xì dầu, muối, tiêu và một ít ớt bột (tuỳ thích) vào với nhau rồi phết lên từng miếng đậu.
- Cho đậu vào lò nướng, chỉnh ở 150 độ, nướng trong khoảng 20’. Trong lúc nướng, bạn nhớ liên tục phết sốt lên để miếng đậu thêm đậm đà nhé!
- Khi chín, bạn lấy đậu ra, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên là xong.
MÓN CANH:
Chúng ta sẽ tận dụng phần nước luộc sườn và phần đầu xương để nấu canh khoai sọ nhé! Để nấu được canh ngon, quan trọng nhất là phải xào khoai sao cho thật kĩ đấy!
Cách làm món canh khoai sọ:
- Ninh kĩ sườn để lấy nước ngọt. Dùng nồi áp suất để hầm sẽ giúp tiết kiệm hơn.
- Với khoai sọ, bạn cần gọt bỏ vỏ và thái thành từng miếng vừa ăn, không nên để nguyên củ vì sẽ rất khó gắp. Để bát canh được đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít cà rốt và hoa lơ xanh nhé!
- Làm nóng chảo, cho khoai vào xào ở lửa vừa trong khoảng 10' cho thấm gia vị. Sau đó, chắt lấy nước hầm xương rồi đổ khoai vào đun cho đến khi chín mềm.
- Khi chuẩn bị sẵn ăn, bạn thả nốt cà rốt và hoa lơ xanh vào, đun chín là xong.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 500 gram sườn Rau củ: - 300 gram khoai sọ - 1 củ cà rốt - 1 cây hoa lơ xanh - Hành lá, tỏi, gừng Khác: - 3 bìa đậu phụ |
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
