Bánh sắn hấp mềm dẻo, bên trong có nhân đậu xanh mịn mượt, khi ăn hòa cùng vị béo của nước cốt dừa quá ngon!
Mềm thơm món bánh sắn hấp

Nguyên liệu gồm có:

  • Sắn củ 1 Kg
  • Đậu xanh 200 Gr
  • Dừa nạo 200 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Vani 1 Ống
  • Đường 300 Gr
  • cà phê Muối 1/4 Muỗng canh
  • cà phê Bột gạo 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên một ít
  • Mè rang một ít

Cách Thực hiện:

1

 Sắn sau khi mua ngoài chợ về bạn bóc vỏ sạch rồi ngâm sắn với nước muối pha loãng với thời gian ít nhất 4 tiếng. Mềm thơm món bánh sắn hấp

2

Dùng đồ bào để bào nhuyễn sắn. Mềm thơm món bánh sắn hấp

3

 Sau khi bào xong bạn vắt hết nước từ sắn vào một bát tô, để nguyên khoảng 10 phút. Bạn có thể dùng tay hoặc dùng khăn xô để vắt nước sắn tùy thích. Mềm thơm món bánh sắn hấp

4

Phần bã sắn bạn không vứt đi mà để riêng vào một bát khác. Mềm thơm món bánh sắn hấp

5

Sau 10 phút bạn bỏ nước trong tô đi, ta sẽ thấy phần tinh bột trắng đọng lại dưới đáy tô - đó là tinh bột sắn. Mềm thơm món bánh sắn hấp

6

 Lấy tinh bột sắn trộn đều với phần bã sắn đã vắt khô. Mềm thơm món bánh sắn hấp

7

 Đậu xanh ngâm với nước 30 phút. Mềm thơm món bánh sắn hấp

8

Nấu đậu với lượng nước xâm xấp mặt đậu đến khi đậu chín nhừ thì bỏ 50 gram đường vào quậy mạnh tay cho đậu nhuyễn ra thì tắt lửa. Mềm thơm món bánh sắn hấp

9

Chờ đậu nguội bạn vo viên tròn nhỏ. Mềm thơm món bánh sắn hấp

10

 Dừa khô bỏ vào một bát tô, thêm 300ml nước ấm vào rồi vắt lấy nước. Mềm thơm món bánh sắn hấp

11

 Trộn sắn với 100ml nước dừa đã vắt, 1 muỗng canh bột năng và 50 gram đường đến khi bạn có được một khối bột dẻo và đồng nhất. Mềm thơm món bánh sắn hấp

12

Chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt. Mềm thơm món bánh sắn hấp

13

Đặt viên nhân đậu xanh vào chính giữa chỗ bột bạn vừa ấn dẹt rồi gói kín viên đậu xanh trong bột. Mềm thơm món bánh sắn hấp

14

Nếu muốn món bánh có màu sắc đẹp mắt thì bạn có thể nhỏ vài giọt màu thực phẩm vào phần bột trộn nhé! Gói lần lượt đến khi hết chỗ bột và nhân đậu xanh. Mềm thơm món bánh sắn hấp

15

 Dàn kín lá chuối trên xửng hấp, quét một lớp dầu ăn đều lên mặt lá chuối và xếp bánh lên.

16

Hấp khoảng 10 phút bánh chín, bạn tiếp tục hấp mẻ bánh tiếp theo.  Mềm thơm món bánh sắn hấp

17

Lấy một nồi nhỏ, cho nốt chỗ nước cốt dừa còn lại vào nấu sôi cùng 50 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối. Khuấy tan bột gạo với nước, đến khi nước trong nồi sôi bạn rót vào quậy đều và nhắc xuống.

18

Món bánh sắn hấp thường được ăn với chút nước cốt dừa sánh mịn, khi ăn rắc chút dừa nạo hoặc vừng rang vàng lên trên cho thơm.Vì mình không ăn ngọt nhiều nên trong công thức mình chỉ bỏ ít đường vào hỗn hợp sắn; nếu bạn thích ăn ngọt thì bạn nên cho khoảng 100 gram đường nhé! Mềm thơm món bánh sắn hấp

19

Mình còn nhớ cứ tầm 3 giờ chiều ở khu chợ nhỏ vùng quê mình có một bà cụ mang một mâm bánh bò, bánh da heo, bánh chuối hấp và bánh sắn hấp ra bán; tất cả những loại bánh ấy đều ăn với nước cốt dừa.

20

Mình thì vẫn luôn thích bánh sắn hấp nhất vì nó mềm dẻo, bên trong có nhân đậu xanh mềm mịn, khi ăn hòa cùng vị béo của nước cốt dừa quá ngon.Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh giản dị mà hấp dẫn này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

gato hongkong chè sen đường phèn xoai ngam mam sot ca Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích cot Dua cai bo xoi xao dau phu nau he Cách chế biến và thanh cach nau che bach qua banh quy bo lac vá thanh kem xoài bánh rán doremon xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc chả tía tô bánh quy ngũ cốc bánh bông lan vị xoài bup cai xao long ga Hẹ sườn om coca ngon banh su ket thom ngon mon an mien trung mận 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày cặp kè vit lon xao me xuc xich nuong bánh mì ngọt xôi cuốn thit heo nuong xoi la sen ngon sầu trung muoi cach lam thach thanh long nướng bánh trung thu món ăn tốt cho trẻ thit nuơng cách nấu giò ngon sinh to trai hong ngon Làm sửa chua Béo list chả lòng đỏ trứng trung hap sua thit heo kho dua tai heo xào sả ớt trứng cút rim tôm điều tuyet mứt vỏ bưởi video Bep Gia Dinh tây nam bộ trà xanh ớt chuông man dam chua ngot thit heo xao mam ruoc tự làm mì ngao trung hap dau phu soup sườn non com xanh cach nau canh chua cua giày vải nau an cho nguoi an kieng nau An vanilla fudge thom ngon phớ bò cách nấu canh sườn non mứt Tết cách làm canh cá cach lam mi y ca hoi thạch vải giòn làm mực cuộn tôm thit heo kho may vã æ bánh su kem gà tiềm ngũ quả thit dong ngon cach lam ga rang muoi trà vai cà thu rim Nam Bắc tự làm muối tôm thit băm thit heo xao chao do ngon mon dau que xao ngon Đông Bắc cách làm bánh ngọt Cuối tuần làm Canh rạm đồng bông thiên lý Tráo nước ngâm trái cây cach lam banh tart trai cay bánh nho khô trang trí nhà với hoa trung cuon pasta ga sot ot da lat thit rang mam tep côm kim chi củ cải tỉa dưa cach lam thit xien thuà cach lam banh caramel thit chien nuoc canh sườn cà khô cải bơ lạc 10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi canh nẠm canh muop dau hu trứng muoi mon cÃƒÆ Món ăn cổ truyền ngày Tết ở các thit lon luoc ngam nuoc mam tra que cua biển trÃƒÆ thit xao cu cai