Bánh sắn hấp mềm dẻo, bên trong có nhân đậu xanh mịn mượt, khi ăn hòa cùng vị béo của nước cốt dừa quá ngon!
Mềm thơm món bánh sắn hấp

Nguyên liệu gồm có:

  • Sắn củ 1 Kg
  • Đậu xanh 200 Gr
  • Dừa nạo 200 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Vani 1 Ống
  • Đường 300 Gr
  • cà phê Muối 1/4 Muỗng canh
  • cà phê Bột gạo 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên một ít
  • Mè rang một ít

Cách Thực hiện:

1

 Sắn sau khi mua ngoài chợ về bạn bóc vỏ sạch rồi ngâm sắn với nước muối pha loãng với thời gian ít nhất 4 tiếng. Mềm thơm món bánh sắn hấp

2

Dùng đồ bào để bào nhuyễn sắn. Mềm thơm món bánh sắn hấp

3

 Sau khi bào xong bạn vắt hết nước từ sắn vào một bát tô, để nguyên khoảng 10 phút. Bạn có thể dùng tay hoặc dùng khăn xô để vắt nước sắn tùy thích. Mềm thơm món bánh sắn hấp

4

Phần bã sắn bạn không vứt đi mà để riêng vào một bát khác. Mềm thơm món bánh sắn hấp

5

Sau 10 phút bạn bỏ nước trong tô đi, ta sẽ thấy phần tinh bột trắng đọng lại dưới đáy tô - đó là tinh bột sắn. Mềm thơm món bánh sắn hấp

6

 Lấy tinh bột sắn trộn đều với phần bã sắn đã vắt khô. Mềm thơm món bánh sắn hấp

7

 Đậu xanh ngâm với nước 30 phút. Mềm thơm món bánh sắn hấp

8

Nấu đậu với lượng nước xâm xấp mặt đậu đến khi đậu chín nhừ thì bỏ 50 gram đường vào quậy mạnh tay cho đậu nhuyễn ra thì tắt lửa. Mềm thơm món bánh sắn hấp

9

Chờ đậu nguội bạn vo viên tròn nhỏ. Mềm thơm món bánh sắn hấp

10

 Dừa khô bỏ vào một bát tô, thêm 300ml nước ấm vào rồi vắt lấy nước. Mềm thơm món bánh sắn hấp

11

 Trộn sắn với 100ml nước dừa đã vắt, 1 muỗng canh bột năng và 50 gram đường đến khi bạn có được một khối bột dẻo và đồng nhất. Mềm thơm món bánh sắn hấp

12

Chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt. Mềm thơm món bánh sắn hấp

13

Đặt viên nhân đậu xanh vào chính giữa chỗ bột bạn vừa ấn dẹt rồi gói kín viên đậu xanh trong bột. Mềm thơm món bánh sắn hấp

14

Nếu muốn món bánh có màu sắc đẹp mắt thì bạn có thể nhỏ vài giọt màu thực phẩm vào phần bột trộn nhé! Gói lần lượt đến khi hết chỗ bột và nhân đậu xanh. Mềm thơm món bánh sắn hấp

15

 Dàn kín lá chuối trên xửng hấp, quét một lớp dầu ăn đều lên mặt lá chuối và xếp bánh lên.

16

Hấp khoảng 10 phút bánh chín, bạn tiếp tục hấp mẻ bánh tiếp theo.  Mềm thơm món bánh sắn hấp

17

Lấy một nồi nhỏ, cho nốt chỗ nước cốt dừa còn lại vào nấu sôi cùng 50 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối. Khuấy tan bột gạo với nước, đến khi nước trong nồi sôi bạn rót vào quậy đều và nhắc xuống.

18

Món bánh sắn hấp thường được ăn với chút nước cốt dừa sánh mịn, khi ăn rắc chút dừa nạo hoặc vừng rang vàng lên trên cho thơm.Vì mình không ăn ngọt nhiều nên trong công thức mình chỉ bỏ ít đường vào hỗn hợp sắn; nếu bạn thích ăn ngọt thì bạn nên cho khoảng 100 gram đường nhé! Mềm thơm món bánh sắn hấp

19

Mình còn nhớ cứ tầm 3 giờ chiều ở khu chợ nhỏ vùng quê mình có một bà cụ mang một mâm bánh bò, bánh da heo, bánh chuối hấp và bánh sắn hấp ra bán; tất cả những loại bánh ấy đều ăn với nước cốt dừa.

20

Mình thì vẫn luôn thích bánh sắn hấp nhất vì nó mềm dẻo, bên trong có nhân đậu xanh mềm mịn, khi ăn hòa cùng vị béo của nước cốt dừa quá ngon.Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh giản dị mà hấp dẫn này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

tep kho kem 3 màu bắt mắt Sườn nướng bánh mì sandwich Cận Nau An ba đậu dại nấu thịt băm Quận Cầu Giấy mứt dâu cha ca Nhặt xương cá món an thái lan cach nau canh bi lam quay vit om bia cốm gỏi rau càng cua Patê Sa tế tôm nama sà n cach lam mon ca chim cách làm bánh hoa quả món ăn việt nam bún chân giò nước dừa le hoi am thuc cách làm nước chấm nem Thuc cach nau mi quang tom thit khế bò bít tết bò củ cải Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố bún vịt sứa trộn rau củ goi buoi thom ngon salad gà bắp cải đậu đỏ tôm xào đậu cach lam banh cupcake ngon ếch xào cà rốt phong cách dạ dày hầm bo bia chiên giòn phô mai cua chien gion thit heo nuong Banh bot loc đùi ếch rán bơ nau canh bi dao món ăn từ cá cách cá chép om dưa ngon ca ngư Nhà mang luoi lon nui trộn sướng am thuc viêt="/index.php?q= ớt chuông"> ớt chuông Chan ga muối chia cach nau che buoi Lạ miệng với bánh mochi xoài ngon tuyệt món ăn từ cá mại tac chao thit bo bi do ngon làm cháo sườn nau lau cua bua an ngon cach nau sup bap sản nau An thuà Món bánh thạch bắp banh bi ngo đậu hũ tứ xuyên lòng đỏ trứng cánh gà món chính canh cải Sâu bánh su kem Súp canh sup lo màu thÃi sốt cam cốt lết tím bánh rán nhân trứng lá hẹ Cach nau bun rieu môi căng mọng mon cÃƒÆ mà đậu hũ non Banh tam cách làm mì xào nghêu sot ot Thai chọn dưa ngon đóng Bi bun bóc thịt gà chiên tẩm nước tương sinh to trai hong ngon cach lam phơ xao thịt bò nướng mật ong phở xào thịt bò kem trái cây đậu hũ Banh mi op la mong tay hap Kết hợp món ngon nuoc giai khat trùng trục Cách nau xoi Mảnh bap rang bo