Bánh gato mật ong Castella vừa xốp vừa mềm với vị ngọt nhẹ được làm chỉ với 4 thành phần: bột mì, trứng, đường và mật ong. Bạn sẽ thử chứ?
Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella - Làm bánh

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 1 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 2

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 3

Để thực hiện món gato mật ong này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

6 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng

220 gram đường

200 gram bột mì dai – bột mì làm bánh mì

130 gram mật ong

45ml nước ấm

Khuôn bánh chữ nhật cỡ: 22x11x7cm

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 4
Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 5 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 6

Cắt giấy nến lót khuôn theo kích thước của khuôn. Bật lò nướng ở 160 độ C.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 7 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 8

Rây bột mì cho mịn.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 9 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 10

Hòa 40 gram nước ấm với 110 gram mật ong, dùng phới lồng hòa tan.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 11 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 12

Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng và lòng đỏ rồi thêm đường vào.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 13 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 14

Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất đánh trứng trong vòng 4 phút, khi trứng chuyển sang màu trắng ngà, nâng que đánh trứng lên thấy hỗn hợp trứng thành chóp cứng không đổ là được.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 15 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 16

Lúc này, thêm phần mật ong ở trên vào và đánh tiếp trong vòng 30 giây.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 17 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 18

Chia bột mì làm ba phần, vẫn dùng máy đánh trứng trộn lần lượt từng phần bột mì vào hỗn hợp kem trứng. Bạn lưu ý là để máy đánh trứng ở tốc độ thấp và đánh trong khoảng 1,5 phút cho 3 lần.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 19 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 20

Bôi một lớp mỏng dầu chiên xung quanh lòng khuôn và thành khuôn, rồi đặt giấy nến vào.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 21 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 22

Đổ bột vào khuôn, bạn lưu ý chỉ đổ khoảng 80% thể tích khuôn thôi nhé. Sau đó dùng một que xiên, vẽ một đường ngoằn ngoèo để loại bỏ những bong bóng khí ở trong bột bánh.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 23 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 24

Đem nướng bánh trong khoảng 35 – 40 phút. Sau khi bánh chín, bạn mở hé cửa lò cho hơi bay bớt, nhưng đừng lấy bánh ra vội, đợi thêm khoảng vài phút rồi hãy lấy bánh ra. Làm thế sẽ giúp bánh không bị xẹp đồng thời vẫn giữ được độ ẩm cho bánh.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 25

Trộn phần nước và phần mật ong còn lại. Bánh chin, dùng chổi phết đều lên bề mặt bánh trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 26

Khi đã lấy bánh ra rồi ngay lập tức bạn dùng màng thực phẩm bọc bánh lại rồi đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ, úp mặt bánh xuống dưới. Bước này sẽ giúp bánh mềm, ẩm và giữ được kết cấu của bánh.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 27

Khi ăn, cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể làm nhiều, sau đó đặt lên ngăn đá có thể sử dụng trong vòng 1 tháng hoặc để bánh trong tủ lạnh ngăn mát và dùng trong vòng 5 ngày.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 28

Bánh gato mật ong Castella Nhật Bản là một trong những loại bánh truyền thống ở Nhật. Nó du nhập vào Nhật Bản từ thế kỷ 16 bởi các thương gia đến từ Bồ Đào Nha, khi những người này đến buôn bán tại Nagasaki. Bánh gato mật ong Castella chỉ được làm với duy nhất 4 thành phần: bột mì, trứng, đường và mật ong. Vỏ bánh màu nâu thẫm không phải do bánh bị cháy mà là do nó được làm từ một lượng mật ong kha khá thôi! Điều này tương phản hoàn toàn so với ruột bánh màu vàng tươi. Bánh mềm, ẩm, xốp và có vị ngọt vừa phải kèm hương thơm dễ chịu của mật ong.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 29

Hy vọng bạn thành công với món bánh gato mật ong Castella này!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nagasaki máy đánh trứng bồ đào nha bánh gato mật ong Castella bánh gato món bánh

trung sot ca chua Khoai Môn ca nuc kho rieng ngon 4 món Gỏi cá sặc Gỏi cá với xoài xanh Cake cach lam ca ti khoai lang Mùa lạnh com tron han quoc chay Cà chẠcác món xôi ngọt cach lam bun thit xao sa da heo cuộn ốc mít xào ớt nau bun bo khoai tay ham thit heo nuoc dua nasi goreng b㪠món ngon xứ Nghệ ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt kieu chua ngot canh ga chien ngon Trà i cach lam ca ri tom gà gào bông cải socola ngon pudding kem tươi thạch chanh cuộn kẹo Thiết kế nhà ống mực luộc cuốn cà rốt nở cháo cua bột báng bắp bò luộc lam cà sữa chua hướng dẫn làm bún japanese cotton ngon mon banh bot loc hue mon chay don gian bún vịt măng che trai bo cách làm bánh hoành thánh bánh nếp dâu Nhật Bản đậu hủ nhồi rau củ Banh min đồ uống mùa hè gà chiên sốt cà chua món chiên Nga m c bánh cốm dừa bọc chuối cách cắm hoa cẩm chướng mon bun thang lam banh trung thu thach ngon nuoc ep vai sinh tố dâu vị chanh cach lam canh ga nuong cay Han Quoc thực đơn bữa chiều cupcake vị sầu riêng VẠdo uong ban se thich me cách làm lẩu mắm sinh tố dưa leo ếch chiên bơ cach lam banh deo thap cam ca thu kho nuoc dua đẹp Bánh gạo cay cach lam mam chung hot vit bánh xu xê hấp lườn gà xào củ đậu mắt rau câu banh plan công thức sinh tố dâu tây thơm đồ chơi an toàn công thức từ mực cach lam banh ran Mát trời mì ý sốt bò cu sen chien gion Sandwich banh mousse dau tam mÃy món ăn kiểu nhật Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm cach lam mi thit bo xao sườn cốt lết chiên banh canh bot gao cot dua snack chuối rán bánh tiramisu bánh bao chỉ dừa bào kem chuối đá bánh dưa cải rán lam salad trai sung ngon cai lan C banh cu nang mon ngon tu dua bo Bánh banh mi hokkaido ngon trái trám nhồi thịt xôi thịt rán pho mai Đậu hủ chiên kem hương dứa sinh tố hoa quả kem cốc thủy tinh Giải Nhiệt Cà linh 膼岷璾 nanh trà atiso Cá ngừ nướng món ngon miền biển đùi gà rán cay bưu thiếp lam hoa gia món Pháp Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng bo xao cay măm thai chay bánh chuối tẩm bột chiên đậu phụ kho tương hột cơm nắm kim chi món nào vừa ngon lại rẻ ốc bươu hấp nươc hoa giấy hoa mùa hè