Đánh đều bơ với đường trong một tô trộn đến khi bơ bông lên và chuyển màu vàng nhạt. Khi chocolate đã tan đều trong hỗn hợp bơ - đường thì bạn cho bột mỳ vào. Cho bánh vào lò nướng khoảng 50 phút hoặc đến khi bạn xuyên tăm vào giữa bánh và rút ra thấy tăm khô thì lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội bớt trong khoảng 5 phút. Úp ngược khuôn để lấy bánh ra rồi để cho nguội hẳn, sau đó mới rắc đường bột phủ đều lên mặt bánh.
Nguyên liệu - cho khoảng 10 phần ăn:
- 240ml nước lọc
- 6 túi trà đen (tốt nhất bạn dùng trà Earl Grey, nếu không có bạn dùng trà Lipton thông thường cũng được)
- 100 gram bơ
- 3 quả trứng gà
- 350 gram đường
- 120 gram chocolate đắng
- 280 gram bột mỳ
- 1 muỗng cà phê muối nở baking soda (5g)
- 1 muỗng cà phê bột nở baking powder (5g)
- 120 gram sữa chua
- Đường bột dùng rắc lên mặt bánh.
Cách chế biến:
Làm nóng lò ở 175ºC, quét một lớp bơ hoặc dầu chiên để chống dính cho một khuôn bundt cỡ to.
nấu nóng chỗ nước, cho trà vào khoảng 3-5 phút rồi lấy ra. Làm chảy chocolate trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy rồi để nguội.
trộn thật đều bột mỳ, bột nở và muối nở.
Thêm trứng vào đánh cùng...
... sau đó tới chocolate chảy.
Cuối tuần, trời đột nhiên trở gió, những cơn mưa và gió mùa đông bắc cuối mùa tuy không đủ lạnh để khiến bạn phải rét run nhưng chúng cũng đủ khiến bạn muốn một thứ gì ngọt ngào và ấm áp. Những lúc như thế này, còn gì bằng một miếng bánh chocolate mềm thơm cùng một tách trà nóng hổi bên cuốn sách yêu thích hay cùng những người thân yêu thưởng thức một bộ phim nhẹ nhàng, lãng mạn - và đây chính là món bánh sẽ khiến bạn cảm nhận cái không khí đủ đầy, ấm áp ấy.
Tiếp tục thêm nước trà cùng sữa chua.
Dùng spatula trộn thật đều đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Đổ hỗn hợp này vào khuôn bạn đã chuẩn bị sẵn từ trước.
Mong các bạn có món bánh ngon và một kỳ nghỉ lễ thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
