Bật sẵn lò ở 180ºC, lót giấy nến chống dính ở đáy khuôn. Bạn nên dùng khuôn đế rời để khi lấy bánh ra được dễ dàng hơn. ... thêm vỏ cam bào và rượu, trộn thật đều. Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp chocolate ở Bước thứ năm(5), bạn trộn từng ít một đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất. Dàn đều bề mặt rồi cho vào lò nướng khoảng 30 - 35 phút. Bạn thử bánh bằng cách xuyên tăm qua tâm bánh và rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín. Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội rồi lách mũi dao nhọn quanh thành khuôn và nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Dàn đều, trang trí thêm với bột cacao, chocolate bào hoặc mứt vỏ cam tùy thích.
Nguyên liệu gồm có:
- 240 gram chocolate đen
- 120 gram bơ - cắt miếng vuông nhỏ
- 6 quả trứng
- 190 gram đường
- 30ml rượu Cognac hoặc Grand Marnier
- 1 trái cam vàng
Phần kem phủ:
- 360ml kem tươi - whipping cream
- 30 gram đường
- 1 muỗng cà phê vani
- Bột cacao hoặc chocolate bào để trang trí (tùy thích)/
Bước thứ nhất(1):
Chocolate bào vụn, cam bào lấy phần vỏ. 2 quả trứng đập ra bát; 4 quả trứng còn lại bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, để riêng.
Bước thứ hai(2):
Chocolate quay trong lò vi sóng cho tan chảy hoặc đun cách thủy, khi chocolate tan hoàn toàn bạn cho bơ vào khuấy đều để bơ tan đều trong chocolate.
Bước thứ ba(3):
trộn thật đều 2 quả trứng với 4 lòng đỏ và ½ (một phần hai) lượng đường.
Bước thứ tư(4):
Đổ hỗn hợp chocolate bạn có được ở Bước thứ hai(2) vào hỗn hợp trứng ở Bước thứ ba(3)...
Món bánh chocolate với lớp kem phủ bông trắng như mây, vô cùng xốp mịn kết hợp với phần bánh mang đầy hương vị chocolate đậm đà, thoang thoảng mùi vỏ cam khiến ai ai cũng khó mà chối từ được. Món bánh này cũng là một sự lựa chọn thích hợp cho ngày Valentine sắp tới nếu bạn là một người thích làm bánh và muốn dành tặng người mình yêu một sự bất ngờ đầy ngọt ngào.
Bước thứ năm(5):
Đánh bông 4 lòng trắng trứng với chỗ đường còn lại đến khi lòng trắng trứng bông nhưng không cứng.
Bước thứ sáu(6):
Đổ hỗn hợp bạn vừa có được vào khuôn.
Bước thứ bảy(7):
Trước khi ăn bạn mới đánh kem tươi với đường và tinh chất vani rồi phủ lên mặt bánh.
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
