(Em đẹp) - Món ăn của mẹ, món ăn không chỉ là món ăn mà còn là yêu thương.- Emdep.vn
“Mềm môi” với món bánh khoai tây chiên xù (korokke) của mẹ

Mẹ thường nấu cho chúng ta rất nhiều đồ ăn ngon! Khi nhắc tới mẹ, chúng ta sẽ nghĩ ngay tới món gì đầu tiên? Tác giả của công thức korokke – cô Nami hiện đang sống ở Mỹ cùng chồng và hai con, mỗi khi nghĩ về mẹ, cô thường nhớ tới món cô rất thích do chính tay mẹ làm - món korokke. Thuở nhỏ mẹ vẫn thường làm korokke cho cô ăn và giờ đây cô cũng muốn những đứa con của mình được thưởng thức món ăn tuyệt vời nhưng dễ làm này. Người sành ăn gửi đến bạn công thức của Nami.

Thời gian chuẩn bị sẵn: 15 phút Thời gian nấu: 1 tiếng 45 phútTổng thời gian: 2 tiếng
Nguyên liệu (Làm 16 – 18 korokke)
+ Khoảng 0.9 kilogram (4 củ) khoai tây to đã gọt bỏ vỏ và thái đôi + Muối+ Tiêu đen xay + 1 muỗng canh bơ + 2 muỗng canh dầu chiên+ 1 củ hành tây lớn + Khoảng 0,45 kilogram thịt bò xay+ 3 quả trứng+ 2 chén bột cà mỳ (là bột làm từ vụn bánh mỳ, dùng để chiên xù)+ ½ (một phần hai) chén bột mỳ + dầu chiên để chiên ngập mỡ + Sốt Tonkatsu (nếu không tìm được sốt Tonkatsu, chúng ta có thể chấm korokke với sốt mayonnaise)
Hướng dẫn cách làm:
- Cho nước vào một nồi lớn rồi luộc khoai tây cho đến khi có thể xuyên đũa qua khoai tây một cách dễ dàng. Nếu đũa xuyên qua được khoai tây có nghĩa là khoai tây đã chín.

- Nhấc nồi khoai ra khỏi bếp, đổ hết nước đi và để cho khoai tây ráo nước. Một mẹo nhỏ để làm ráo nước là đậy nắp gần kín nồi; như vậy nước sẽ chảy hết còn khoai tây sẽ được giữ không bị rơi ra khỏi nồi.
- Bắc nồi trở lại bếp. Để lửa nhỏ để khoai tây không bị bay hơi hết và khô.

- Cho khoai tây sang một bát lớn rồi nghiền nát. Thêm muối, hạt tiêu và bơ vào khoai.

- Trong khi đó, xắt nhỏ hành tây
- Cho hành tây vào chảo ở nhiệt độ cao trung bình rồi xào hành tây cho đến khi hành tây chín mềm


- Cho thịt bò xay vào chảo rồi đảo đều thịt và hành tây. Khi thịt được nấu chín, thêm muối và hạt tiêu đen. Tắt lửa và để nguội
- Trước khi cho hỗn hợp thịt và hành tây vào khoai tây, lưu ý đổ hết phần nước còn thừa từ hỗn hợp thịt và hành tây. Nếu hỗn hợp quá mềm do nhiều nước, sau này khi nặn korokke, korokke làm ra sẽ không được đẹp và bị nát, không còn ngon nữa.


- Để hỗn hợp ra ngoài cho nguội bớt để có thể nặn korokke mà không bị bỏng tay

- Khi hỗn hợp đã nguội bớt, chúng ta có thể bắt đầu nặn các viên korokke (các mẹ có thể nặn các viên korokke nhỏ cho các bé). Sau khi nặn xong, để các viên korokke vào tủ lạnh từ 15-30 phút (lưu ý: các viên korokke cần được để nguội hoàn toàn trước khi đem chiên).

- Lăn korokke qua bột mì, trứng, và bột cà mỳ. Cho korokke lại vào trong tủ lạnh cho đến khi dầu chiên đã sẵn sàng để chiên.

- Đun dầu nóng ở nhiệt độ cao trung bình. Chiên korokke ngập dầu cho đến khi korokke chuyển màu vàng cánh gián. Do bên trong korokke đã được nấu chín rồi, nhiệm vụ của chúng ta bây giờ chỉ là làm thế nào để cho vỏ ngoài của korroke có màu vàng đẹp.

Cho korokke ra một cái đĩa rồi dùng giấy thấm dấu để cho korokke ráo mỡ. Ăn ngay lập tức cùng với sốt Tonkatsu. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ãp Món ăn hấp dẫn Trổ Hành dAy nAu vịt áp chảo sốt cam ăn ngủ cá gạond-color: #64DE5B" href="/index.php?q= vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn"> vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn mon nau nhanh vải nhồi tôm thịt hấp spagetti sốt cà chua banh giay ngon ca sot ca ri ngon chocolate chiffon chà bông xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím tự nấu chè bắp tại nhà ca chinh nuong nghe thom tôm tươi cách xào bò ngon cach lam goi oi chay trái cây dầm địa canh oc hoa vănkhoai mỡ="label" style="background-color: #C650EF" href="/index.php?q=Đà Nẵng">Đà Nẵng Áo đến Hội An ăn ở đâu ngon mứt khoai mật chè hạt sen nấm tuyết Đ boc đao"> mứt bí đao mon nuoc ep cu dau dưa muối mon ca hop ngon trà xanh vịt nhồi táo nướng Nấu ngon cùng khoai lang trắng làm mứt ca trứng xào hải sản Đê mê với cá đuối nướng muối ớt 5 món cháo bổ dưỡng cho bữa sáng xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển xào trứng bánh cupcake cacao xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise hột vịt lộn xào me trà gừng mật ong món Lagu muối dưa chuột xào tôm bột chiên khoai sinh tố thơm sữa trứng chiên trứng cá Trứng chiên lạp xưởng bánh hấp lá chuối hotpot chocolate Ái trứng chiên kiểu lạ boa rô thực phẩm cach che bien mien luon trứng trộn rau củ nướng Cach lam cari nấu chè dưa vàng với sữa cach lam cupcake mut hat de Ä Ãºt Đông trùng chè sữa lam sua hat sen trà gừng chua ngọt xôi mít lá cẩm ép dứa bơ đậu phộng lam cha com tai nha ngư SÃƒÆ thức uống đẹp da salad cÃƒÆ chua xào thịt ba chỉ boc mam co ngay ram thang 7 com tay cam thom ngon xào lòng heo Mách miền gái đẹp pho bo Ha Noi Cafe trung xào rau mồng tơi với tỏi thạc xôi gà nướng Xôi gà nướng hấp trứng lam sinh to thom chuoi ngon tac ngam trứng rán sốt cà chua thịt bò cuốn lá lốt nướng CÃƒÆ ch canh mong toi nau tom xôi sắn nấu bằng nồi cơm điện đậu đỏ pudding banh bo dau phong ngon boc tom ốc chuối đậu xôi mít cốt dừa đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc Vịt Là m Kem tokoyaki nướng bánh mì phết mứt dâu xôi kiwi bánh cay bọc tôm xa lach trai cay ngon trứng chiên bắc thảo hoành thánh rán giòn đậu hũ cuộn tôm xúc xích nướng cà chua nem tai trộn thính bánh khoai lang chiên tẩm đường món ăn từ dưa leo Ä Ãªm tự làm bánh mì nhân thịt gà quán hàng mới ở Hà Nội Ä Ã cocktail táo vị kem Tút tát đồ dùng học tập cho năm học Bà nh kem thịt vịt om bia hấp bông cải