(Em đẹp) - Món ăn của mẹ, món ăn không chỉ là món ăn mà còn là yêu thương.- Emdep.vn
“Mềm môi” với món bánh khoai tây chiên xù (korokke) của mẹ

Mẹ thường nấu cho chúng ta rất nhiều đồ ăn ngon! Khi nhắc tới mẹ, chúng ta sẽ nghĩ ngay tới món gì đầu tiên? Tác giả của công thức korokke – cô Nami hiện đang sống ở Mỹ cùng chồng và hai con, mỗi khi nghĩ về mẹ, cô thường nhớ tới món cô rất thích do chính tay mẹ làm - món korokke. Thuở nhỏ mẹ vẫn thường làm korokke cho cô ăn và giờ đây cô cũng muốn những đứa con của mình được thưởng thức món ăn tuyệt vời nhưng dễ làm này. Người sành ăn gửi đến bạn công thức của Nami.

Thời gian chuẩn bị sẵn: 15 phút Thời gian nấu: 1 tiếng 45 phútTổng thời gian: 2 tiếng
Nguyên liệu (Làm 16 – 18 korokke)
+ Khoảng 0.9 kilogram (4 củ) khoai tây to đã gọt bỏ vỏ và thái đôi + Muối+ Tiêu đen xay + 1 muỗng canh bơ + 2 muỗng canh dầu chiên+ 1 củ hành tây lớn + Khoảng 0,45 kilogram thịt bò xay+ 3 quả trứng+ 2 chén bột cà mỳ (là bột làm từ vụn bánh mỳ, dùng để chiên xù)+ ½ (một phần hai) chén bột mỳ + dầu chiên để chiên ngập mỡ + Sốt Tonkatsu (nếu không tìm được sốt Tonkatsu, chúng ta có thể chấm korokke với sốt mayonnaise)
Hướng dẫn cách làm:
- Cho nước vào một nồi lớn rồi luộc khoai tây cho đến khi có thể xuyên đũa qua khoai tây một cách dễ dàng. Nếu đũa xuyên qua được khoai tây có nghĩa là khoai tây đã chín.

- Nhấc nồi khoai ra khỏi bếp, đổ hết nước đi và để cho khoai tây ráo nước. Một mẹo nhỏ để làm ráo nước là đậy nắp gần kín nồi; như vậy nước sẽ chảy hết còn khoai tây sẽ được giữ không bị rơi ra khỏi nồi.
- Bắc nồi trở lại bếp. Để lửa nhỏ để khoai tây không bị bay hơi hết và khô.

- Cho khoai tây sang một bát lớn rồi nghiền nát. Thêm muối, hạt tiêu và bơ vào khoai.

- Trong khi đó, xắt nhỏ hành tây
- Cho hành tây vào chảo ở nhiệt độ cao trung bình rồi xào hành tây cho đến khi hành tây chín mềm


- Cho thịt bò xay vào chảo rồi đảo đều thịt và hành tây. Khi thịt được nấu chín, thêm muối và hạt tiêu đen. Tắt lửa và để nguội
- Trước khi cho hỗn hợp thịt và hành tây vào khoai tây, lưu ý đổ hết phần nước còn thừa từ hỗn hợp thịt và hành tây. Nếu hỗn hợp quá mềm do nhiều nước, sau này khi nặn korokke, korokke làm ra sẽ không được đẹp và bị nát, không còn ngon nữa.


- Để hỗn hợp ra ngoài cho nguội bớt để có thể nặn korokke mà không bị bỏng tay

- Khi hỗn hợp đã nguội bớt, chúng ta có thể bắt đầu nặn các viên korokke (các mẹ có thể nặn các viên korokke nhỏ cho các bé). Sau khi nặn xong, để các viên korokke vào tủ lạnh từ 15-30 phút (lưu ý: các viên korokke cần được để nguội hoàn toàn trước khi đem chiên).

- Lăn korokke qua bột mì, trứng, và bột cà mỳ. Cho korokke lại vào trong tủ lạnh cho đến khi dầu chiên đã sẵn sàng để chiên.

- Đun dầu nóng ở nhiệt độ cao trung bình. Chiên korokke ngập dầu cho đến khi korokke chuyển màu vàng cánh gián. Do bên trong korokke đã được nấu chín rồi, nhiệm vụ của chúng ta bây giờ chỉ là làm thế nào để cho vỏ ngoài của korroke có màu vàng đẹp.

Cho korokke ra một cái đĩa rồi dùng giấy thấm dấu để cho korokke ráo mỡ. Ăn ngay lập tức cùng với sốt Tonkatsu. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món giải khát giăm bông Sa tế nhúng cơm chiên cá lòng trắng Thit heo rang com dep sinh tố hoa quả sữa đậu khai vị Da lợn chè đỗ ngự cách làm bánh quy mèo Cà ri gà sụn gà gà nhồi Tác phẩm nghệ thuật từ món ăn NAU VIT nấu canh chua táo ngon thoà Mắm chưng lúng chao cây thông Noel huong dan lam banh nuong khÃƒÆ ga hap mam MIEN XAO TOM mi xao thit Rau Muồng Cẩm spaghetti carbonara Cá Kho nghe goi ca Đình Phạm hoành thánh rán giòn Che bi Vĩnh goi cuon tom f5 ch so long bun vi ca hoi uc ga cá basa địa Tết đoan ngọ Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh lẫu ếch hấp trứng thit cuon kem que dâu ngẠrau xao sẠlá mắc mật cách chiên gà cu sen ham gio heo may và hông mon goi banh trang nuong nem chua hà ly hoÃng cà khô salad rau trộn cach lam che bÆ Æ i Hướng dẫn chọn rau ngon trái bổ cho Chôm hệ nấm đùi gà xào Gợi xôi mít tu lam chao quay chuối chín 10 món ngon tận dụng từ thit bo xao khom bò nướng Thịt bò nướng ăn không biết Mut dua Món ăn vặt ngư Ga nuong chao lam ga nuong quoc banh trang cuon thit Nuoc trở mon cnah ngon Mùa Hè nÃƒÆ m cách làm cánh gà nướng bun rieu món ăn kiểu ấn mon kho ngon chua dau tôm càng cach lam xoai Nuôi xào bò thuc don mon ngon Thịt dê trang chÃƒÆ Cach nấu canh sua dau nước mát Dau phu nhoi thit thực đơn món ngon mực hấp CÃƒÆ mai bánh mì sandwich kẹp hải sản canh cà thu bánh ngọt mon chien ngon GIÃƒÆ cÃƒÆ chien xôi dau xanh Tổng hợp cupcake ca cao vani thịt xả xíu