Sài Gòn đã hết mùa mưa và dần bước sang những ngày cuối năm. Lúc này được thưởng thức một muỗng bánh flan với sốt caramel sóng sánh thì còn gì tuyệt bằng!

	Mềm mịn ngọt ngào bánh flan gato



 

Bạn có thể thử kết hợp bánh flan với một lớp bánh bông lan chocolate xốp nhẹ sẽ tạo nên mùi vị rất tươi mới đó. Cách thực hiện cũng không khó chút nào.

Mềm mịn ngọt ngào bánh flan gato 1

Nguyên liệu cần có::

- Trứng gà: 10 quả

Mềm mịn ngọt ngào bánh flan gato 2

- Sữa tươi; đường; vani; bột mỳ; bột bắp ...

Mềm mịn ngọt ngào bánh flan gato 3

1. Lớp sốt caramel:

Thắng 50gr đường trên nồi đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt lửa và vẫn quậy đều đến khi đường có màu nâu nhẹ thì láng vào đáy khuôn tròn đường kính 16cm.

2. Lớp flan:

- Quậy 300ml sữa tươi không đường với 60gr đường cho tan đều.

- Đánh tan 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng với 1mcf vani rồi cho vào hỗn hợp sữa đường quậy đều.

- Lọc qua rây rồi cho vào khuôn đã láng caramel.

Nếu bạn có whipping cream thì dùng 150ml whip và 150ml sữa, thành phẩm sẽ béo ngậy hơn. Trứng chỉ đánh cho tan lòng đỏ lòng trắng không dùng máy đánh trứng đánh sẽ tạo bọt làm flan bị rổ mặt.

3. Lớp bông lan chocolate:

- Đánh bông 2 lòng trắng trứng với 45gr đường và xíu cream of tartar.

- Sau đó cho 2 lòng đỏ vào đánh thêm vài phút cho hòa quyện.

- Rây 30gr bột mỳ + 15gr bột bắp vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold in.

- Cuối cùng cho 15gr bơ + 10 gr chocolate chưng chảy 15 giây bằng lò vi sóng vào hỗn hợp trên trộn thật đều.

- Cho hỗn hợp sau cùng vào khuôn, phía trên lớp flan.

- Dùng spatula dàn mặt cho đều.

Vì hỗn hợp bánh bông lan nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên lớp flan nên khi đổ vào khuôn chỉ cần dàn mặt khuôn cho bằng phẳng là được.

4. Nướng bánh:

- Bọc khuôn bằng giấy nhôm. Rồi cho vào khay nướng có sẵn nước sôi (mực nước khỏang ⅓ (một phần ba) chiều cao khuôn tròn)

- Nướng cách thủy trong vòng 35 phút là bánh chín.

Mềm mịn ngọt ngào bánh flan gato 4

- Sau khi bánh chín để bánh nguội hẳn hãy lóc bánh ra và để trong ngăn mát tủ lạnh cho thật lạnh rồi thưởng thức.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh flan, gato, Trâm Phạm

banh cacao ngon mon man Tai heo cuốn bánh tráng oc da xao cay đủ ngheu hap sa ot làm sinh tố nấu xôi mít cách làm mứt sinh tố dưa hấu sữa tươi chan gà chan ga ngam mam Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Banh lan cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc pha trà trái đào thịt xíu mại sốt công thức bánh mochi cach lam mon oc mong tay Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng le giet sau boef="/index.php?q=cha sen tom ngon">cha sen tom ngon cach lam banh nep nhan thit cupcake ốc quế cách làm cơm chiên khoai môn Gà kho virus Zika canh ham khoai tây chiên trái cây trộn chua ngọt chuối xay mật ong cÃƒÆ kho Thực tép kh bongx.php?q=Th khoai lang đường href="/index.php?q= thịt xiên que nướng rau củ"> thịt xiên que nướng rau củ Thương sản phẩm độc đáo sữa nóng nước chấm me cach lam che trôi nươc am thuc vit quay quang dong Gia vị không thể thiếu cho các loại bánh khúc cây cho giáng sinh cach lam lau thai chua cay bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu chay muống cá hồi sốt cay vịt nấu bún măng Ghẹ 5 món cho ngày hè ca ro phi mì xương heo bún xí quách 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này lít nước hoa tươi tiec bánh Trung thu Canh đậu phụ nấu trứng cơm thịt gà chiên cải xanh lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc làm bánh cach lam banh my pho mai Rua Nêm nướng quẠHợp cách làm lam gio bo che sen hap le dep da mề gà bóp cay banh donut dua matcha bong món ăn ngon dễ làm 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài mon banh tom chien chiên khoai lang khoai tay chien vien Lan xôi hạt sen thịt chưng mắm tép báo Hoa bưởi thịt heo kho dừa trứng cút bánh mochi nhân đậu đỏ Quán Cach lam bánh bèo trai cay sua chua cho be xôi khoai mì lò nướng gạo cach nau che banh lot ngon thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng mut chuoi xanh khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua quat hong bi CAch banh que nuong hat poppy cach lam my nui BBQ cơm nắm kẹp kim chi chả cua thịt HẠbanh tom pho mai quay gÃƒÆ bánh tết lau kem ngon làm bánh giò ca hoi ran kem xoài trộn sữa chua công thức ốc dừa 10 món du khách phải thử khi đến Việt 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu cách làm chè tẠcach lam vanilla fudge dac san kien giang kim chi kho thịt gà