Nguyên liệu gồm có: - 80 gram hạt óc chó - 115 gram bơ lạt, để mềm - 100 gram đường - 5 quả trứng gà - 30 gram đường bột - 150 gram phomai Ricotta - 40 gram bột mỳ - 150 gram phomai Mascarpone - 100ml kem tươi | |
Bước thứ nhất(1): Hạt óc chó rang sơ, giã dập. | |
Trứng gà tách riêng lòng đỏ và trắng. | |
Bước thứ hai(2): Đánh bơ và đường đến khi thấy nhạt màu thì cho lòng đỏ trứng vào đánh chung. | |
Đến khi lòng đỏ trứng quyện đều vào bơ đường thì bạn thêm phomai Ricotta và bột mỳ vào đánh cùng. | |
trộn thật đều hạt óc chó vào hỗn hợp vừa đánh, để riêng. | |
Bước thứ ba(3): Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. | |
Và trộn thật đều vào hỗn hợp phomai – hạt óc chó. |
Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn và đem nướng 35 phút ở 180ºC. | |
Bánh chín, bạn lấy nó ra khỏi lò và để nguội. | |
Bước thứ năm(5): Làm lớp kem phủ:
Đánh bông kem tươi. | |
Đánh nhuyễn phomai Mascarpone và đường. | |
Trộn chung phomai với kem tươi vừa đánh bông. | |
Trét kem phủ lên bánh đã nguội và đem bỏ tủ lạnh. Khi ăn bạn cắt ra từng miếng vừa ăn nhé! |
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)