Cách chế biến phở trộn với thịt gà, thịt bò, kèm nước sốt chua thơm đậm đà, đem đến cảm giác mới mẻ cho món phở vốn rất quen thuộc với nhiều người. - Emdep.vn
Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

1. Phở gà trộn

Nhắc đến phở gà trộn chua ngọt người ta hay nhắc đến phố Lãn Ông ở Hà Nội. Loại phở gà trộn ở đây ngon đến mức người ta sẵn sàng đợi cả tiếng đồng hồ để ăn. Giải mã độ hấp dẫn của món phở gà trộn ở đây có lẽ điểm cốt lõi nằm ở nước trộn phở. Chỉ cần nước trộn phở pha đúng tỉ lệ thơm ngon, hòa cùng những nguyên liệu được chế biến dễ dàng, món phở trộn gà ngon "bá cháy" ở phố Lãn Ông hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở gà trộn: 

- Một phần đùi gà hoặc phần ức.

- Bánh phở: 150gr

- Rau sống: xà lách, ngò, giá, hành,

- Gừng, hành khô, ớt, tỏi, mắm, muối, đậu phộng rang, chanh.

Cách làm phở gà trộn: 

- Rau xà lách và giá rửa thật sạch. Riêng giá trần qua nước sôi. 

- Gà luộc chín. Khi luộc bạn cho thêm vào một ít muối cùng hành tím đập dập sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

-  chuẩn bị sẵn nước mắm trộn: 2-3 lát gừng giã nhỏ, chắt bớt nước cho đỡ đắng, rồi giã chung với 1 thìa cà phê ớt tươi và 2-3 tép tỏi, khi thấy hơi nhuyễn bạn cho thêm 3 - 4 thìa đường vào giã nhẹ tay. Cuối cùng cho 4 - 5 thìa nước mắm vào khuấy đều, vắt ít nước cốt chanh cho chua thơm (tùy khẩu vị), cho thêm 1,5 thìa nước sôi cho mắm dịu. trộn thật đều. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Gà chín, để nguội, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể chặt thành miếng).

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Cho giá vào tô, xếp bánh phở lên trên, cho gà xé (chặt) lên, rắc thêm tí đậu phộng hoặc hành phi nếu muốn.

- Rưới nước mắm đã chuẩn bị sẵn, nếm cho vừa miệng và ăn kèm bát nước súp luộc gà có bỏ xíu ngò cho đỡ khô.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

Món phở gà trộn thơm ngon đã hoàn thành, bạn không phải đi lại xa xôi và chờ đợi quá lâu để ăn phở gà trộn Lãn Ông nữa nhé! 

2. Phở thịt bò trộn

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở trộn thịt bò:  

(đủ phần cho 2 người ăn) + 350gram thịt bò thăn mềm (để xào) + 2-3 tép tỏi bóc vỏ  + Bánh phở loại sợi nhỏ + Lạc rang (bạn giã dập cho nhỏ nhưng không nát)  + Hành phi thơm + dầu chiên + Bột gia vị, muối, dầu hào + Rau sống (xà lách, rau thơm, giá đậu, mùi, bạc hà,..) Nguyên liệu làm nước trộn phở:  + 1 quả chanh tươi + Đường + Tiêu xay + Nước mắm + 2-3 tép tỏi đã bóc vỏ

Ớt tươi

+ Nước sôi để nguội

Pha theo công thức: 5 thìa mắm, 2,5 thìa đường, 1 ít tiêu bột, 3 tép tỏi xay nhuyễn, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước chanh, 1,5 thìa nước sôi để nguội. Hòa lẫn hỗn hợp. 

Cách làm phở trộn thịt bò như sau: 

- Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng, ướp với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 ít tiêu bột, 1 thìa dầu hào. Ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bánh phở tươi trần qua nước nóng cho sạch, mềm. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bắc chảo lên bếp. Cho 1 thìa dầu chiên, chảo nóng cho 1 thìa tỏi băm vào, tỏi phi thơm cho thịt bò vào xào thật nhanh tay với mức lửa to. Thịt se lại, dậy mùi thơm là tắt lửa.

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Xếp rau sống xuống đáy bát, cho phở lên, tiếp theo cho thịt bò và rắc ít lạc (đậu phộng) hoặc hành phi thơm (nếu muốn), rưới 1 nửa hỗn hợp mắm đã chuẩn bị sẵn ban đầu vào, trộn thật đều và thưởng thức món phở bò trộn nhé! 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi Vậy là món phở bò trộn đã hoàn thành. Từng sợi phở chua ngọt dịu dàng cùng miếng thịt bò thơm lừng, ăn kèm hành phi, đậu phộng giòn giòn, cảm giác như mọi mệt mỏi đều xua tan. Nếu bạn rảnh rỗi, hãy thử vào bếp và làm món ăn hấp dẫn này nhé!  Chúc các bạn thành công với cách làm phở gà trộnphở bò trộn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm phở gà trộn phở trộn thịt bò phở trộn thịt gà cach lam pho ga tron cach lam pho bo trọn cách làm phở bò

quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien món bánh chuối Đui cach lam mi xào mochi dau ngon kho chay salad trái cây gà nấu bơ cánh gà rán sốt cà CÁch làm xương hầm mứt ngon đón tết quẩy cơm cháy mỡ hành Cháo ngon muối măng snack khoai tây chiên mousse xoài nước mía Ech nau chuoi luc tau xa banh gio mat mia banh pho mai kieu nhat Món vịt ngon miệng sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc ý Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai rim thịt lợn cuộn rau củ Cún Khang cach lam snack khoai tay chua cay thach nha dam chanh leo Mẹo ngâm thực phẩm khô ăn chay bánh rán cuộn trái cây Ca Lu du bánh chocolate vị dừa chụp ảnh