Cách chế biến phở trộn với thịt gà, thịt bò, kèm nước sốt chua thơm đậm đà, đem đến cảm giác mới mẻ cho món phở vốn rất quen thuộc với nhiều người. - Emdep.vn
Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

1. Phở gà trộn

Nhắc đến phở gà trộn chua ngọt người ta hay nhắc đến phố Lãn Ông ở Hà Nội. Loại phở gà trộn ở đây ngon đến mức người ta sẵn sàng đợi cả tiếng đồng hồ để ăn. Giải mã độ hấp dẫn của món phở gà trộn ở đây có lẽ điểm cốt lõi nằm ở nước trộn phở. Chỉ cần nước trộn phở pha đúng tỉ lệ thơm ngon, hòa cùng những nguyên liệu được chế biến dễ dàng, món phở trộn gà ngon "bá cháy" ở phố Lãn Ông hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở gà trộn: 

- Một phần đùi gà hoặc phần ức.

- Bánh phở: 150gr

- Rau sống: xà lách, ngò, giá, hành,

- Gừng, hành khô, ớt, tỏi, mắm, muối, đậu phộng rang, chanh.

Cách làm phở gà trộn: 

- Rau xà lách và giá rửa thật sạch. Riêng giá trần qua nước sôi. 

- Gà luộc chín. Khi luộc bạn cho thêm vào một ít muối cùng hành tím đập dập sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

-  chuẩn bị sẵn nước mắm trộn: 2-3 lát gừng giã nhỏ, chắt bớt nước cho đỡ đắng, rồi giã chung với 1 thìa cà phê ớt tươi và 2-3 tép tỏi, khi thấy hơi nhuyễn bạn cho thêm 3 - 4 thìa đường vào giã nhẹ tay. Cuối cùng cho 4 - 5 thìa nước mắm vào khuấy đều, vắt ít nước cốt chanh cho chua thơm (tùy khẩu vị), cho thêm 1,5 thìa nước sôi cho mắm dịu. trộn thật đều. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Gà chín, để nguội, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể chặt thành miếng).

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Cho giá vào tô, xếp bánh phở lên trên, cho gà xé (chặt) lên, rắc thêm tí đậu phộng hoặc hành phi nếu muốn.

- Rưới nước mắm đã chuẩn bị sẵn, nếm cho vừa miệng và ăn kèm bát nước súp luộc gà có bỏ xíu ngò cho đỡ khô.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

Món phở gà trộn thơm ngon đã hoàn thành, bạn không phải đi lại xa xôi và chờ đợi quá lâu để ăn phở gà trộn Lãn Ông nữa nhé! 

2. Phở thịt bò trộn

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở trộn thịt bò:  

(đủ phần cho 2 người ăn) + 350gram thịt bò thăn mềm (để xào) + 2-3 tép tỏi bóc vỏ  + Bánh phở loại sợi nhỏ + Lạc rang (bạn giã dập cho nhỏ nhưng không nát)  + Hành phi thơm + dầu chiên + Bột gia vị, muối, dầu hào + Rau sống (xà lách, rau thơm, giá đậu, mùi, bạc hà,..) Nguyên liệu làm nước trộn phở:  + 1 quả chanh tươi + Đường + Tiêu xay + Nước mắm + 2-3 tép tỏi đã bóc vỏ

Ớt tươi

+ Nước sôi để nguội

Pha theo công thức: 5 thìa mắm, 2,5 thìa đường, 1 ít tiêu bột, 3 tép tỏi xay nhuyễn, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước chanh, 1,5 thìa nước sôi để nguội. Hòa lẫn hỗn hợp. 

Cách làm phở trộn thịt bò như sau: 

- Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng, ướp với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 ít tiêu bột, 1 thìa dầu hào. Ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bánh phở tươi trần qua nước nóng cho sạch, mềm. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bắc chảo lên bếp. Cho 1 thìa dầu chiên, chảo nóng cho 1 thìa tỏi băm vào, tỏi phi thơm cho thịt bò vào xào thật nhanh tay với mức lửa to. Thịt se lại, dậy mùi thơm là tắt lửa.

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Xếp rau sống xuống đáy bát, cho phở lên, tiếp theo cho thịt bò và rắc ít lạc (đậu phộng) hoặc hành phi thơm (nếu muốn), rưới 1 nửa hỗn hợp mắm đã chuẩn bị sẵn ban đầu vào, trộn thật đều và thưởng thức món phở bò trộn nhé! 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi Vậy là món phở bò trộn đã hoàn thành. Từng sợi phở chua ngọt dịu dàng cùng miếng thịt bò thơm lừng, ăn kèm hành phi, đậu phộng giòn giòn, cảm giác như mọi mệt mỏi đều xua tan. Nếu bạn rảnh rỗi, hãy thử vào bếp và làm món ăn hấp dẫn này nhé!  Chúc các bạn thành công với cách làm phở gà trộnphở bò trộn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm phở gà trộn phở trộn thịt bò phở trộn thịt gà cach lam pho ga tron cach lam pho bo trọn cách làm phở bò

cocktail bellini đào nướng mut tac cam thao dau hu cuon rau cu chay nuoc mam bun nau tomyum ngon công thức chuối tây chiên bánh cookies cari an Chả trứng hấp bánh truyền thống nươ c chanh ngâm sấu bo nuong boc bat kho muc cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với tôm tẩm vừng chiên giòn ngheu hap xa công thức chiên khoai tây trong suốt nón thịy Hàn Quốc banh socola cua nấu súp chiên khoai lang banh khuc nhan trung muoi huong dan lam nem hai san gà xào lăn xôi mít lá cẩm mon thit kho ngon lóc món ăn chống suy nhược cơ thể Pasta Sự muc kho rang me trị tiểu đường trái khổ qua dễ làm tra xanh latte thịt ba chỉ rim hot dog mini Lổ tai heo salad dưa hấu chua ngọt rau củ muối salad gà nướng với mè cách nâu cháo lươn an chay bi heo gỏi rau má món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi nguyễn du pudding rau củ tom xẠstress Hot e cạch lam mut du du xanh cánh gà om Kinh nghiệm hay cha chay Sua Chua chạo tôm tươi bọc mía cach lam bot chien ngon súp đuôi bò homemade cá điêu hồng hấp hành banh choux craquelin bánh đúc ngọt Món ăn Italy Ăn hạt bí đỏ trị giun sán Ca nụ cười cach lam muc nhoi ly mứt dừa Tuyệt muối tôm salad trái cây cach lam banh brownie cookies cach lam banh mi dua thịt heo hầm rau củ cach lam socola Bong cai xao thit bo ca ri tom vua thoi vua an Bắp rang bơ mon ngon mien tay nau sup an dam cho be ếch kho mặn món ngon với sữa chua sốt spaghetti đậu phụ sốt mè canh ga chiem mam ruoc ngon nộm măng và tôm thịt Nộm măng và tôm cach lam ech kho to Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột CÃƒÆ Kho cong thuc nem nuong nem cha ran Nep thang món bánh chuối ca xao ot chuong trung chung thit mon de xao lan Dưa chua nau ca banh ngọt đắk sườn nấu thân atiso papparoti công thức mousse khoai lang tím nước mía bánh quy bơ hoa mai công thức thạch rượu vang đỏ nuoc du du tao bánh halloween mÃƒÆ gio lua chien gion phở phở gà Hà Nội Hà Ly dua ngam ngon các loại bánh khác món tôm xào bắp cải xào ba rọi gio heo nau mang Cách nấu xôi ngon làm cá ngừ kho khóm