Cách chế biến phở trộn với thịt gà, thịt bò, kèm nước sốt chua thơm đậm đà, đem đến cảm giác mới mẻ cho món phở vốn rất quen thuộc với nhiều người. - Emdep.vn
Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

1. Phở gà trộn

Nhắc đến phở gà trộn chua ngọt người ta hay nhắc đến phố Lãn Ông ở Hà Nội. Loại phở gà trộn ở đây ngon đến mức người ta sẵn sàng đợi cả tiếng đồng hồ để ăn. Giải mã độ hấp dẫn của món phở gà trộn ở đây có lẽ điểm cốt lõi nằm ở nước trộn phở. Chỉ cần nước trộn phở pha đúng tỉ lệ thơm ngon, hòa cùng những nguyên liệu được chế biến dễ dàng, món phở trộn gà ngon "bá cháy" ở phố Lãn Ông hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở gà trộn: 

- Một phần đùi gà hoặc phần ức.

- Bánh phở: 150gr

- Rau sống: xà lách, ngò, giá, hành,

- Gừng, hành khô, ớt, tỏi, mắm, muối, đậu phộng rang, chanh.

Cách làm phở gà trộn: 

- Rau xà lách và giá rửa thật sạch. Riêng giá trần qua nước sôi. 

- Gà luộc chín. Khi luộc bạn cho thêm vào một ít muối cùng hành tím đập dập sẽ giúp thịt gà thơm ngon hơn.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

-  chuẩn bị sẵn nước mắm trộn: 2-3 lát gừng giã nhỏ, chắt bớt nước cho đỡ đắng, rồi giã chung với 1 thìa cà phê ớt tươi và 2-3 tép tỏi, khi thấy hơi nhuyễn bạn cho thêm 3 - 4 thìa đường vào giã nhẹ tay. Cuối cùng cho 4 - 5 thìa nước mắm vào khuấy đều, vắt ít nước cốt chanh cho chua thơm (tùy khẩu vị), cho thêm 1,5 thìa nước sôi cho mắm dịu. trộn thật đều. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch. 

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Gà chín, để nguội, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể chặt thành miếng).

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

- Cho giá vào tô, xếp bánh phở lên trên, cho gà xé (chặt) lên, rắc thêm tí đậu phộng hoặc hành phi nếu muốn.

- Rưới nước mắm đã chuẩn bị sẵn, nếm cho vừa miệng và ăn kèm bát nước súp luộc gà có bỏ xíu ngò cho đỡ khô.

Phở gà trộn chua ngọt ngon mê ly

Món phở gà trộn thơm ngon đã hoàn thành, bạn không phải đi lại xa xôi và chờ đợi quá lâu để ăn phở gà trộn Lãn Ông nữa nhé! 

2. Phở thịt bò trộn

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu làm phở trộn thịt bò:  

(đủ phần cho 2 người ăn) + 350gram thịt bò thăn mềm (để xào) + 2-3 tép tỏi bóc vỏ  + Bánh phở loại sợi nhỏ + Lạc rang (bạn giã dập cho nhỏ nhưng không nát)  + Hành phi thơm + dầu chiên + Bột gia vị, muối, dầu hào + Rau sống (xà lách, rau thơm, giá đậu, mùi, bạc hà,..) Nguyên liệu làm nước trộn phở:  + 1 quả chanh tươi + Đường + Tiêu xay + Nước mắm + 2-3 tép tỏi đã bóc vỏ

Ớt tươi

+ Nước sôi để nguội

Pha theo công thức: 5 thìa mắm, 2,5 thìa đường, 1 ít tiêu bột, 3 tép tỏi xay nhuyễn, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước chanh, 1,5 thìa nước sôi để nguội. Hòa lẫn hỗn hợp. 

Cách làm phở trộn thịt bò như sau: 

- Thịt bò sơ chế sạch, thái lát mỏng, ướp với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 ít tiêu bột, 1 thìa dầu hào. Ướp thịt trong 30 phút cho thấm gia vị. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bánh phở tươi trần qua nước nóng cho sạch, mềm. 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Bắc chảo lên bếp. Cho 1 thìa dầu chiên, chảo nóng cho 1 thìa tỏi băm vào, tỏi phi thơm cho thịt bò vào xào thật nhanh tay với mức lửa to. Thịt se lại, dậy mùi thơm là tắt lửa.

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi

- Xếp rau sống xuống đáy bát, cho phở lên, tiếp theo cho thịt bò và rắc ít lạc (đậu phộng) hoặc hành phi thơm (nếu muốn), rưới 1 nửa hỗn hợp mắm đã chuẩn bị sẵn ban đầu vào, trộn thật đều và thưởng thức món phở bò trộn nhé! 

Mê mệt 2 loại phở trộn chua ngọt, ăn một lần nhớ mãi Vậy là món phở bò trộn đã hoàn thành. Từng sợi phở chua ngọt dịu dàng cùng miếng thịt bò thơm lừng, ăn kèm hành phi, đậu phộng giòn giòn, cảm giác như mọi mệt mỏi đều xua tan. Nếu bạn rảnh rỗi, hãy thử vào bếp và làm món ăn hấp dẫn này nhé!  Chúc các bạn thành công với cách làm phở gà trộnphở bò trộn. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm phở gà trộn phở trộn thịt bò phở trộn thịt gà cach lam pho ga tron cach lam pho bo trọn cách làm phở bò

mon sua hat sen gà viên xào trái cây cach lam com ruou nep salad me va khoai tay thit bo nau ruou vang Cảnh ngao món bánh Mẹo rút xương cá nhanh hoa giay rau củ nấu xương heo banh white chocolate bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ nướng Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng thịt heo xông khói Học hỏi những kiểu tỉa hoa quả hay ho bào thai rau cau bat buu thom nấm rơm xào đậu que xÃÆo Quên vòng măng chua bánh bắp Cach Lam Xuc Xich Ngon cach lam sup cua hat sen gà rang muối ç è cách làm cháo gà mướp xào mề gà cách kho thịt đông sương nhiều lớp chè môn amthưc Hải sản thịt vịt bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh Vịt om sấu chức món nom chao ca loc thit bam chả tôm thịt lá lốt chè cốm Kim chi Thịt lợn cach làm ghẹ rang me cua chien gion lá t Chân giò bó canh cu sen ham duoi heo sui cao mì ý hình bánh pie bo kho dung dieu Quà c cà hap Khi vận chuyển lốt Ẩm thực Thái Lan đồ uống giảm cân RÃƒÆ đùi gà nướng chuối đông cách làm cơm rượu miền nam mứt cam món ngọt Thiên Trúc bò lá lốt bò lá lốt chảo chống cach lam mang chua pha trà vịt quay sốt me cà ngon Cá khô ca phe bi ngoi don thit ngon lò vi sóng món ăn từ tôm kem dứa gà rang là chanh nồi cách làm sụn gà rang muối tiêu khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua bo kho sa ot dao lam Cách chọn hoa quả ngon cach lam ho lo ca ngon che mang cut ngon ga ran thom ngon món bánh hàn Nhu Ngon Cách làm chả lụa heo cà muối ngon canh bí xanh thịt viên banh mi bo ức gà xào miền trung món lẩu món xôi hoa nấu chè nha đam canh gà hầm thuốc bắc thịt heo tẩm sả ớt chiên cách lảm kim chi cải thảo xôi dừa nạo cừu cach lam banh bao thuong hai lam banh la dưa là m kem bắp cải cuốn mù tạt vàng trộn salad đâu phu làm thạch Món ăn hoc nấu ăn bánh nậm cá nục hấp cuốn bánh tráng chè hạt sen đậu xanh lôi cach lam ca rem Bánh lê thơm ngon bông lan ca long tong Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu Món ngan banh mochi chả lá lốt nhân tôm thịt