Nguyên liệu để làm món xôi viên gồm có:
- 250 gram thịt bò- 100 gram ngó sen- 100 gram gạo nếp- 1 quả trứng - 5 đầu củ hành - Gia vị: gừng, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, dầu mè
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé >:D< :
Món bò viên của chúng mình hoàn thành rồi đây!
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, mình vo và ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 - 8 giờ rồi để ráo. Với thịt bò thì bạn có thể xay hoặc băm thật nhuyễn.
Bước thứ hai(2):
- Cho thịt bò vào tô cùng với một ít muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, dầu mè và đập 1 quả trứng rồi trộn thật đều cho thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Tiếp theo, bạn rửa thật sạch ngó sen rồi băm thật nhỏ; gừng và đầu củ hành rửa thật sạch, đập dập, xắt nhỏ. Ta cho tất cả nguyên liệu vào tô thịt bò trộn thật đều.
- Sau đó, viên thịt thành các viên tròn nhỏ vừa ăn.
Bước thứ tư(4):
- Bây giờ, mình lăn thịt qua tô gạo nếp rồi đem thịt đi hấp khoảng 20' hoặc đến khi thấy hạt gạo dẻo mềm.
Điểm thêm chút màu sắc với một miếng cà rốt tí hon đỏ cam lên trên này.
Lớp gạo nếp bên ngoài chín dẻo mềm bọc lấy phần nhân thịt bò trộn ngó sen sần sật, thấm đượm gia vị "quyến rũ" vô cùng.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
