Miếng nem chua có lớp vỏ giòn giòn, bên trong mềm, thơm với vị chua ngọt vừa phải, khiến cho ta ăn trong thời tiết se lạnh hay khí trời ấm áp đều thích hợp và ngon miệng.
Mê mẫn với món nem chua chiên

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram thịt nạc heo loại thịt mông
  • 150 gram da heo
  • Đường, hạt tiêu
  • 2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 5 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột làm nem chua, bột chiên xù
  • Xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo.
  • Nước chấm: 2 muỗng súp sốt hoisin,1 muỗng súp đâu phộng rang giã nhỏ, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 múi tỏi băm, 2 muỗng súp bơ đậu phộng, 200 ml nước lạnh.
Hướng dẫn cách làm:
nem-chua-ran 1

Mê mẫn với món nem chua chiên

  • Đầu tiên da heo các bạn mua về rửa thật sạch, chần chín rồi cắt sợi nhỏ và ngắn (để thật ráo nước). Nếu bạn mua da đã sơ chế sẵn thì bỏ qua công đoạn trên.
  • Cách làm nem chua: Thịt nạc rửa thật sạch cắt khúc lau khô xay nhuyễn trộn thật đều với da, bột tỏi, muối, gói hạt nêm, đường, tiêu (Tiêu bạn bỏ vô túi ni-lông rồi dập nát làm đôi hay làm tư là ngon nhất). Trộn tất cả vào nhau cho thật đều.
  • Khi trộn nem xong bạn bỏ tất cả nem vào cái hộp nhựa (hộp loại nào cũng được) Nhấn cho mạnh tay (làm như thế khi cắt nem không có bị lỗ). Để qua đêm thì nem có màu đỏ rất đẹp.
  • Nếu bạn làm quen tay thì có thể bó tròn nho nhỏ gói trong màng bọc thực phẩm khi chiên cắt miếng cho đẹp.
  • Qua 1 ngày, nem lên màu đỏ chứ chưa có chua nhiều. Lúc này bạn cắt nem từng miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên xù
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng nem đã áo bột chiên xù vào dầu chiên với lửa vừa. Nhớ trở nem cho đều tránh không bị cháy. Khi thấy nem có màu đỏ thẫm thì vớt nem ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Cách làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà-phê dầu cùng 1 tép tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào nấy sôi, tiếp theo cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt lửa. Đổ nước chấm ra chén cho đậu phụng rang và ớt lên trên cùng.
  • Trình bày: Cho xà lách rau thơm một bên, xếp nem chua chiên một bên và cho chén sốt chấm ở giữa.

Cách làm rất giản đơn mà nem quá ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua ran lam nem chua ran nem chua ran nem chua ran ngon

thịt heo bánh dầy nam bộ cach lam bun bap bo Bánh bao xá xíu oc buou sate ngon cách làm Vị ngon từ cá bống suối sườn lợn sốt dưa cải chua suop canh trứng nấm sua dau nanh bac ha cua chien gion bánh dứa caramen Bánh dứa caramen CAM sate ớt mỡ hành ca nuc kho mia salad dưa chuột giòn cay khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho chanh day tom nuong GỎI sườn heo hấp đậu đen Cách làm bún thịt nướng dua leo muoi Đến Nha Trang đừng quên bún cá muc nhoi cong thuc lam banh mi nuong thịt heo xào củ cải mứt cà rốt vịt hầm bia Mô hình cach lam kem cá chép om dưa dÃƒÆ Cà ri vit cơm gà gà cơm gà Hội An Hội An Hằng xôi bọc thịt heo chả cá nha trang mực nhồi thịt chiên Chi cơm chiên dứa khoai mi pho mai mùa mưa gà nấu chuối thịt chiên bánh phô mai dâu bo tai chanh tron goi cach lam cha bong ga hải sản sốt dứa và mayonnaise Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận thức uống giảm cân trứng cút nước dừa Thit bo chien ngon Cach lam banh duc chua dau cach nau mien luon banh deo cach lam nuoc sot ca chua Cach lam mạn muối ớt Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội món nem bữa trưa bà cà canh cu nang bo cau xao công dụng muc nuong cay thom ngon đu đủ xanh hầm móng giò mật goi banh chung vuong trứng chiên phô mai bánh bông lan xốp ca bac ma sot ca ngon Lau hot vit lon công thức nước ép trái cây phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại rau thap cam xao bo ngon cùng ngo chien bo ngon cach lam thit ram nau che khuc bach kho cá nau mi cua khoai tây kem tươi tươi mát Cún Khang Cánh gà rim nấm thùng bun ca nha đam làm sữa chua cơm chiên hành tây Túi Xách đậu hũ chiên chấm sốt Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng mướp salad bưởi trộn tôm từ thịt gà Chiên cá thơm ngon không sợ nát xi quách chim cút nấu cháo Cà Nuong tu lam trung cha cua Đơn giản với bánh mì socola Nau thi cac mon banh lặc lè nhồi thịt tươi ngon tom rang cay banh phu thê Phượt ẩm thực xứ Gò món tempura dua bo chao trùng truc gói bánh món chè ngon cơm nắm chiên mặn cach lam thit heo ngam nươc măm