Miếng nem chua có lớp vỏ giòn giòn, bên trong mềm, thơm với vị chua ngọt vừa phải, khiến cho ta ăn trong thời tiết se lạnh hay khí trời ấm áp đều thích hợp và ngon miệng.
Mê mẫn với món nem chua chiên

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram thịt nạc heo loại thịt mông
  • 150 gram da heo
  • Đường, hạt tiêu
  • 2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 5 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột làm nem chua, bột chiên xù
  • Xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo.
  • Nước chấm: 2 muỗng súp sốt hoisin,1 muỗng súp đâu phộng rang giã nhỏ, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 múi tỏi băm, 2 muỗng súp bơ đậu phộng, 200 ml nước lạnh.
Hướng dẫn cách làm:
nem-chua-ran 1

Mê mẫn với món nem chua chiên

  • Đầu tiên da heo các bạn mua về rửa thật sạch, chần chín rồi cắt sợi nhỏ và ngắn (để thật ráo nước). Nếu bạn mua da đã sơ chế sẵn thì bỏ qua công đoạn trên.
  • Cách làm nem chua: Thịt nạc rửa thật sạch cắt khúc lau khô xay nhuyễn trộn thật đều với da, bột tỏi, muối, gói hạt nêm, đường, tiêu (Tiêu bạn bỏ vô túi ni-lông rồi dập nát làm đôi hay làm tư là ngon nhất). Trộn tất cả vào nhau cho thật đều.
  • Khi trộn nem xong bạn bỏ tất cả nem vào cái hộp nhựa (hộp loại nào cũng được) Nhấn cho mạnh tay (làm như thế khi cắt nem không có bị lỗ). Để qua đêm thì nem có màu đỏ rất đẹp.
  • Nếu bạn làm quen tay thì có thể bó tròn nho nhỏ gói trong màng bọc thực phẩm khi chiên cắt miếng cho đẹp.
  • Qua 1 ngày, nem lên màu đỏ chứ chưa có chua nhiều. Lúc này bạn cắt nem từng miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên xù
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng nem đã áo bột chiên xù vào dầu chiên với lửa vừa. Nhớ trở nem cho đều tránh không bị cháy. Khi thấy nem có màu đỏ thẫm thì vớt nem ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Cách làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà-phê dầu cùng 1 tép tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào nấy sôi, tiếp theo cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt lửa. Đổ nước chấm ra chén cho đậu phụng rang và ớt lên trên cùng.
  • Trình bày: Cho xà lách rau thơm một bên, xếp nem chua chiên một bên và cho chén sốt chấm ở giữa.

Cách làm rất giản đơn mà nem quá ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua ran lam nem chua ran nem chua ran nem chua ran ngon

chuối quết dừa béo cach lam banh quy gau salad dưa leo cách nâu mon cà bung Miền Nam lam salad rong bien cua chien gion ba roi luoc món hấp bim bim bí ngòi Những món ngon từ nghêu được ưa thích cá lóc hấp trái bầu cach che bien ech ngòi chao bau ca loc ngon gạo Nộm tai heo vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cay Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai thức uống ngon ca thu kho tộ dạ dày hầm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt lóc cà ba sa salad cam với tôm cách Phủ lam banh donut coc dam muoi ot Banh mi nau canh khoai tay cách làm bò khô ăn trưa công sở ä a quả táo cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT xu xe ³n cơm gạo lứt bánh tết Làm cốm cháo gan heo trứng bắc thảo cài cách làm mực nhồi thịt huong dan nau ca thit bo xao khế cach lam ca nuc kho thom Bat nau bánh giò ngon làm bò hầm bia paté mojito chanh vị bạc hà lẩu chua cay Chú Tiet canh Vân Thú vị với món sốt teriyaki nhật bản củ sen nhồi nếp canh ca nau khe chua banh my kep mam ruoc kho mang nuoc dua Thực Thú vị với món muc don thit sot sa te Lam banh trang nghêu cơm vị gừng dua món bánh ú đoan ngọ chanh muối cach lam banh bot loc goi la chuoi gãƒæ ta bánh quy ngon công thức ốc dừa cãch làm đậu phụ nhồi ộm chà cach nau mi xào Mẹo vặt cuộc sống ca nau chua xuong cach lam banh ca chua cách nấu lưỡi lợn Rủ đậu xào indo lam mut quyt đuôi cach lam mut dua ngon bồi cơm thịt gà nấm trứng Mon xao ngon bánh oreo World bánh trứng cơm rán Thái Công dụng tuyệt vời của quả óc chó dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sai lầm khi nấu rau thúy Cà ch lam bun ca sinh tố dâu Bot chien trung canh măng nấu cá trê cac loai oc banh bot nep bot sinh tố chuối Bữa Tiệc Pet nấu xôi dừa bắp cải xào thịt heo món mì thi t súp ghẹ nấu nấm cách nấu cháo lươn bí ngô nắm xao ngày lạnh