Miếng nem chua có lớp vỏ giòn giòn, bên trong mềm, thơm với vị chua ngọt vừa phải, khiến cho ta ăn trong thời tiết se lạnh hay khí trời ấm áp đều thích hợp và ngon miệng.
Mê mẫn với món nem chua chiên

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram thịt nạc heo loại thịt mông
  • 150 gram da heo
  • Đường, hạt tiêu
  • 2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 5 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột làm nem chua, bột chiên xù
  • Xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo.
  • Nước chấm: 2 muỗng súp sốt hoisin,1 muỗng súp đâu phộng rang giã nhỏ, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 múi tỏi băm, 2 muỗng súp bơ đậu phộng, 200 ml nước lạnh.
Hướng dẫn cách làm:
nem-chua-ran 1

Mê mẫn với món nem chua chiên

  • Đầu tiên da heo các bạn mua về rửa thật sạch, chần chín rồi cắt sợi nhỏ và ngắn (để thật ráo nước). Nếu bạn mua da đã sơ chế sẵn thì bỏ qua công đoạn trên.
  • Cách làm nem chua: Thịt nạc rửa thật sạch cắt khúc lau khô xay nhuyễn trộn thật đều với da, bột tỏi, muối, gói hạt nêm, đường, tiêu (Tiêu bạn bỏ vô túi ni-lông rồi dập nát làm đôi hay làm tư là ngon nhất). Trộn tất cả vào nhau cho thật đều.
  • Khi trộn nem xong bạn bỏ tất cả nem vào cái hộp nhựa (hộp loại nào cũng được) Nhấn cho mạnh tay (làm như thế khi cắt nem không có bị lỗ). Để qua đêm thì nem có màu đỏ rất đẹp.
  • Nếu bạn làm quen tay thì có thể bó tròn nho nhỏ gói trong màng bọc thực phẩm khi chiên cắt miếng cho đẹp.
  • Qua 1 ngày, nem lên màu đỏ chứ chưa có chua nhiều. Lúc này bạn cắt nem từng miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên xù
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng nem đã áo bột chiên xù vào dầu chiên với lửa vừa. Nhớ trở nem cho đều tránh không bị cháy. Khi thấy nem có màu đỏ thẫm thì vớt nem ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Cách làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà-phê dầu cùng 1 tép tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào nấy sôi, tiếp theo cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt lửa. Đổ nước chấm ra chén cho đậu phụng rang và ớt lên trên cùng.
  • Trình bày: Cho xà lách rau thơm một bên, xếp nem chua chiên một bên và cho chén sốt chấm ở giữa.

Cách làm rất giản đơn mà nem quá ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua ran lam nem chua ran nem chua ran nem chua ran ngon

nâu ba ba cach lam banh hoi nem nuong Món Thái lan tự làm sữa hạt sen tại nhà chân gà nướng ngũ vị hương ba roi luoc cách nấu phở bò cua ocani tron ga gio heo chien ngon công thức bánh bao Cá chiên Tất tần tật cho tết này cải chua tu lam mẻ cach lam cha ram ngon Thú vị với món cach lam nom cu sen mưt gừng gà hầm rau răm spaghetti kim chi salad nấm Phủ dau hu xoa ngon heo non banh tiêu cach tia rau cu cách làm bánh cupcake vị trà xanh thai nhi Chè lam banh donut thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và mojito vị thơm cach lam bach tuoc xao Xào Bánh chuối hùm Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm