Miếng nem chua có lớp vỏ giòn giòn, bên trong mềm, thơm với vị chua ngọt vừa phải, khiến cho ta ăn trong thời tiết se lạnh hay khí trời ấm áp đều thích hợp và ngon miệng.
Mê mẫn với món nem chua chiên

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram thịt nạc heo loại thịt mông
  • 150 gram da heo
  • Đường, hạt tiêu
  • 2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 5 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
  • 1 gói bột làm nem chua, bột chiên xù
  • Xà-lách, rau thơm các loại, dưa leo.
  • Nước chấm: 2 muỗng súp sốt hoisin,1 muỗng súp đâu phộng rang giã nhỏ, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê ớt băm, 1 múi tỏi băm, 2 muỗng súp bơ đậu phộng, 200 ml nước lạnh.
Hướng dẫn cách làm:
nem-chua-ran 1

Mê mẫn với món nem chua chiên

  • Đầu tiên da heo các bạn mua về rửa thật sạch, chần chín rồi cắt sợi nhỏ và ngắn (để thật ráo nước). Nếu bạn mua da đã sơ chế sẵn thì bỏ qua công đoạn trên.
  • Cách làm nem chua: Thịt nạc rửa thật sạch cắt khúc lau khô xay nhuyễn trộn thật đều với da, bột tỏi, muối, gói hạt nêm, đường, tiêu (Tiêu bạn bỏ vô túi ni-lông rồi dập nát làm đôi hay làm tư là ngon nhất). Trộn tất cả vào nhau cho thật đều.
  • Khi trộn nem xong bạn bỏ tất cả nem vào cái hộp nhựa (hộp loại nào cũng được) Nhấn cho mạnh tay (làm như thế khi cắt nem không có bị lỗ). Để qua đêm thì nem có màu đỏ rất đẹp.
  • Nếu bạn làm quen tay thì có thể bó tròn nho nhỏ gói trong màng bọc thực phẩm khi chiên cắt miếng cho đẹp.
  • Qua 1 ngày, nem lên màu đỏ chứ chưa có chua nhiều. Lúc này bạn cắt nem từng miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên xù
  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng nem đã áo bột chiên xù vào dầu chiên với lửa vừa. Nhớ trở nem cho đều tránh không bị cháy. Khi thấy nem có màu đỏ thẫm thì vớt nem ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Cách làm nước chấm: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà-phê dầu cùng 1 tép tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào nấy sôi, tiếp theo cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường vào hòa tan nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 5-6 phút nêm mếm lại cho vừa khẩu vị là tắt lửa. Đổ nước chấm ra chén cho đậu phụng rang và ớt lên trên cùng.
  • Trình bày: Cho xà lách rau thơm một bên, xếp nem chua chiên một bên và cho chén sốt chấm ở giữa.

Cách làm rất giản đơn mà nem quá ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua ran lam nem chua ran nem chua ran nem chua ran ngon

hành bánh cuốn trứng nghêu hấp rau củ mẹo vặt mua sắm crep chuoi so co la ngon banh trang cuon thit heo cach lam kem chuoi ngon phở thịt bò thach hoa qua thom đậu hũ ướp mỡ hành Thanh Hóa đóniếng với đặc sản Cần">Chảy n cong thuc banh xu xê="background-color: #079156" href="/index.php?q=Cà">Cà phở chiên phồng bau khia ngu vi Hoành thanh chien cach lam kem trai cay cÃƒÆ nuong sườn heo nướng mon khi tieu cong thuc cho mon nom so tay nau an chã Chuối ngào đường cach lam keo hong tuyet cuon hong heo xao dua ngon Áp làm bánh bao nhân thịt làm bánh donut cach lam banh quy chocolate cach lam khoai tay tam bot chien cua đồng nấu cháo bánh mousse chanh leo Từ Rau củ man dam cach chon vai ngon Canh bầu MÓN XÀO trai cay thap cam chien ca phi le ngon trứng chiên tôm tươi lam sate xoài xào thịt gà cua hap gung soup trái cà chua Các món ăn từ đậu đen Chan gio nau mang nguồn khoai lang cach lam cha bo thi la cach lam com luon kieu nhat học nấu ăn cach xao oc canh bong moc bánh hình cúc áo com chien bot cari ngon cach lam kim chi cong thuc banh cuon cupcake sầu riêng cá nục muc cay sot ca Hạn tsukemen Ăn gì trước đêm tân hôn salad trung Nhà Chung cách làm bánh su kem không cần dùng lò đế pizza cá khô cach lam lac rang muoi ngon vỏ gối Độc đáo đặc sản Phú Quốc lam suon kho tau ngon kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn cong thuc bun thai làm tương cà cach lam lap xuong Tiền Giang đâu chỉ có hủ tiếu Mỹ Tho cac loai banh cookie mut khoai con mèo Những loại bánh ngon có tên lạ cach lam lau cua dong com tron trung bánh cuốn củ sắn nấu đậu hủ com tron han quoc Cún Khang Cá chim sốt dầu hào tự may váy trà hoa quẠcach lam lau ga mực già combo gà trộn nau an thit nuong Ăn thử món lạ của đồng bào Sán Dìu dùng dạy nâu ăn con cáy Mi hoanh thanh chÃ Æ khoai tôm viên ngheu lua cach lam goi cuon salad ca com tam Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực com rang Mật ong banh Waffle thom ngon nem kiểu miền nam com rang uc ga lam kem ba ba nau chuoi salad khoai tây nướng Trà Linh bánh bao hấp cach lam lau tom chanh day com la dua công thức đá me Thit vit nước ép trái cây trái cây sức khỏe com nam tom