Thành phần:
- 300 gram mề gà, vài cọng hành lá, 1 củ gừng
- Nước chấm: nước xốt tương dùng để ăn trong các món quay (nếu không có sẵn bạn có thể xem cách pha chế bên dưới), và 1 ít rượu nấu ăn
Mùi thơm, vị béo, và dai dai của mề gà thấm nước xốt tạo nên món ăn cực thú vị.
Cách chế biến:
Sơ chế:
– Làm sạch mề gà.
– Hành rửa thật sạch, bỏ gốc, thắt nút. Gừng bào bỏ vỏ, rồi để nguyên hay thái lát đều được.
– Chế biến nước xốt tương đen bằng cách pha đều 2 muỗng canh xì dầu ngon, 4 muỗng cà phê dầu hào, 4 muỗng cà phê tương đen, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê rượu, 2 muỗng cà phê tỏi xay, 2 muỗng cà phê gừng xay.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Cho mề vị vào nồi nước lạnh cùng hành và gừng, nấu sôi.
Thêm rượu vào, nấu đến khi hết nghe mùi rượu thì vớt tất cả ra để ráo.
Bước thứ hai(2):
Rồi cho mề gà vào nồi cùng xốt tương đen mình pha chế vào nữa, để lửa lớn nấu đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, hầm thêm một lúc nữa cho mề gà không quá dai.
Chừa lại một ít nước xốt tương đã pha chế phía trên để dùng kèm khi ăn bạn nhé!
Để nguội rồi cắt lát nhỏ và dùng.
Mùi thơm, vị béo, và dai dai của mề gà thấm nước xốt cùng vài miếng bánh mì giòn thơm sẽ tạo nên hương vị hết sức mới mẻ cho buổi họp mặt gia đình đấy! Nếu có thêm vài ngụm bia nữa thì tuyệt vời!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mề gà xốt nước tương!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
