![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/FYwJ7viWNMAlcII9V7lP1vv6LIIMi/Image/2013/08/me-ga-b373d.jpg)
Nguyên liệu gồm có: - 7 cái mề gà (nếu không kiếm được mề gà, bạn thay bằng mề vịt cũng được nhé)
- Gia vị ướp mề: 20 gram nước tương; 20 gram rượu trắng; 5 gram tiêu; 1 bông hoa hồi; 5 miếng gừng thái lát; xíu muối, ít hành lá.
- Lạc rang
- 5 cây ngồng tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 8 gram nước tương; 5 gram rượu nấu, 3 gram đường, xíu muối; ít tiêu sọ; ớt khô. Cách chế biến:![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 1 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 1](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/b8980fmegaxaongongtoigionthom.jpg)
Mề gà rửa thật sạch, bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn dùng khăn giấy thấm cho mề khô, rồi đem ướp với các gia vị (trong phần gia vị ướp mề) trong nửa giờ, kế đó cho mề vào nồi trần chín.
Lưu ý đôi chút khi mua mề gà là bạn nên chọn những miếng mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 2 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/f4d67cmegaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 3 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/2d1075megaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 4 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/51842cmegaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 5 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0009a9megaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 6 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/bc0820megaxaongongtoigionthom.jpg)
Kế đó trút mề gà và gừng lát vào đảo đều. Vì mề gà đã được luộc trước nên bạn không mất thời gian xào lâu, chỉ cần đảo trong 2 – 3 phút cho mề săn và thấm gia vị thì trút ngồng tỏi vào xào, đảo nhanh tay trên nhiệt độ cao.
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 7 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/666915megaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 8 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 8](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/2f00b8megaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 9 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 9](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/d76f7dmegaxaongongtoigionthom.jpg)
![Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 10 Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 10](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0e70ecmegaxaongongtoigionthom.jpg)
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)