Mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon đậm vị dễ lấy lòng các anh xã nên món này không những nhậu tốt mà ăn cơm cũng quá ngon!
Món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho cuối tuần

Nguyên liệu

- 7 cái mề gà (nếu không mua được mề gà, bạn thay bằng mề vịt cũng được nhé)

- Gia vị ướp mề: 20 gram nước tương; 20 gram rượu trắng; 5 gram tiêu; 1 bông hoa hồi; 5 miếng gừng thái lát; xíu muối, ít hành lá.

- Lạc rang

- 5 cây ngồng tỏi

- 1 củ gừng nhỏ

- 8 gram nước tương; 5 gram rượu nấu, 3 gram đường, xíu muối; ít tiêu sọ; ớt khô.

 
  • 1

    Mề gà rửa thật sạch, bóc lớp bên trong mề sau đó bóp với muối và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn dùng khăn giấy thấm cho mề khô, rồi đem ướp với các gia vị (trong phần gia vị ướp mề) trong nửa giờ, kế đó cho mề vào nồi trần chín.

    Lưu ý đôi chút khi mua mề gà là bạn nên chọn những miếng mề còn tươi, không nhợt nhạt hay chảy nhớt.

    Món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho cuối tuần - 1

  • 2

    Khi mề gà nguội, dùng dao nhỏ, sắc cắt thành 5 – 6 lát theo chiều dọc. Đừng thái mỏng quá kẻo mề mất đi độ giòn nhé!

    Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 6

  • 3

    Ngồng tỏi rửa thật sạch, tước bỏ xơ và đoạn già, cắt khúc khoảng 4cm.

    Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 8

  • 4

    Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, xắt lát mỏng.

    Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 9

  • 5

    Làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô, tiêu sọ vào phi thơm.

    Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 11

  • 6

    Kế đó trút mề gà và gừng lát vào đảo đều. Vì mề gà đã được luộc trước nên bạn không mất thời gian xào lâu, chỉ cần đảo trong 2 – 3 phút cho mề săn và thấm gia vị thì trút ngồng tỏi vào xào, đảo nhanh tay trên nhiệt độ cao.

    Món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho cuối tuần - 2

  • 7

    Nêm chút nước tương, rượu trắng và xíu muối vào, tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút nữa rồi tắt lửa. Gắp mề gà ra đĩa, ăn nóng.

    Món mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm cho cuối tuần - 3

Thành phẩm

Có thể bạn hơi ngại ngần khi thấy phần gia vị để chế biến món mề gà xào ngồng tỏi này hơi rườm rà, nhưng chính điều đó đã làm nên hương vị tinh tế cho món ăn này. Mề gà mềm nhưng vẫn giòn, thơm mà đậm vị. Mỗi miếng mề ngon lại nhấn nhá thêm những cọng tỏi hăng giòn sần sật rất thích miệng.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 17


Trong những ngày thu, món mề gà xào ngồng tỏi sẽ khiến bạn ấm sực vì sự cay nồng của ớt, gừng, tiêu và tỏi.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 18


Mề gà xào ngồng tỏi giòn ngon đậm vị dễ lấy lòng các anh xã nên món này không những nhậu tốt mà ăn cơm cũng quá ngon!

Mề gà xào ngồng tỏi giòn thơm 19

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cach lam banh bao chien gion nước ép dâu cocktail dưa cá lóc rim Lẩu cá linh Canh cải thảo nấu thịt viên những món canh ngon Canh cải thảo nấu chan gio bo ngon thịt heo nhồi hoa hậu phạm hương cach lam ga sot bo T ² mojito dau mỳ Hàn quốc lau cua chua cay canh khoai mỡ miếng Nấu lẩu cua banh kep công thức sandwich dưa leo cách làm tôm chiên ga sot bo ngon cơm trộn cach nau ga sot bo Món ngon từ thịt cách làm gà khô xé sợi tết âm lịch thịt ram mè mật ong Thịt Heo xuc xich rau câu dâu hình trái tim Món ca cach lam banh bao thit mẹo làm bánh từ vỏ chanh Trai bau Trẻ em Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu nấu canh nghêu với cải súp nấu rau củ sữa đậu phộng ngon cà ri xào bầu bầu nhồi cá hấp bầu xào vị cà ri rau củ hấp cá lóc công thức bầu khìa nước dừa thảo mộc nên trồng bồ công anh rau bánh mì trứng nướng cach lam ca ri vit cach nuong ca duoi ngon úc banh gingerbeard ngon chuối chiên lam xoi pate Ăn vịt thịt gà tẩm tỏi chiên xì dầu lẩu đầu cá cách làm dứa lắc muối ớt lam cha gio nấu váng sữa hoa quả gói nem Bánh Ngọt nem cuốn thập cẩm nem chua nướng cuốn nem nướng cuốn bánh tráng váy hoa nem cuốn bắp cải dac trứng rán xúc xích cách làm nem cuốn ngon nem cá ro phi cach lam sot mayonaise mì căn xào lăn học cách làm bánh món mì ý hình tổ chim Mở Há cảo Người Nhật tỉ mỉ làm bánh rây Hot vịt lộn xào mochi nhật bản thanh egg nog cách nhuộm màu trứng nem chua Thanh Hóa mi y sot kem nam ngon cach lam chan ga ngam chua ngot gây Banh Canh ca bánh gậy nuoc ngoai suon xao thom Mon nhau cách làm sinh tố sơ ri miến xào Dễ dàng chế biến miến xào liệu ca ri xanh hai san ngon oc huong xao bap bo oc huong nhoi thit ngon cach lam suon heo ram ốc xào mắm ốc hương xào ớt lá chanh ốc hương rang chua ngọt chả khoai môn trứng công thức nướng muối ớt mì xào tôm thịt oc huong ngon cuoi tuan khai vị ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh Ốc cach lam luoi lon nau ca ri mut dau do ngon cach lam lau dau ca hoi Nhâm nhi lưỡi vịt sapo trên vỉa hè Sài bo xien nuong dua luoi nước dừa dau hu kho trung thit lam dua sen chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp tình yêu Luçå hải sâm ăn sống cách sơ chế hải sâm goi bap cai