Nguyên liệu gồm có:
Mề gà (hoặc mề vịt) 300g
Rượu trắng 2 muỗng (tùy chọn)
Ớt chuông xanh đỏ mỗi thứ 1 quả nhỏ
Dầu hào 1 muỗng
Hạt nêm
Đầu hành trắng 1 ít
Cách chế biến:
Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vuông
Mề gà bóp muối rửa thật sạch, thái miếng. Lưu ý bạn đừng xắt mỏng quá mề sẽ mất độ giòn.
Cho mề gà vào ướp với 2 muỗng rượu trắng cho hết mùi tanh, thêm 1 muỗng hạt nêm. Để 5 phút cho thấm
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng chút dầu chiên. Phi đầu hành trắng cho thơm rồi cho mề gà vào xào, để lửa to đảo nhanh tay. Đến khi mề bắt đầu săn, chuyển màu thì cho ớt chuông vào.
Đảo đều tay, nếm nêm lại cho vừa ăn.
Mề gà và ớt chuông chín tới thì tắt lửa. Trút ra đĩa ăn nóng.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
