Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh
Cách làm mề gà xào chua cay quá ngon

 Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 1
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 2


Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như sau cho món mề gà xào chua cay:

- 300 gram mề gà

- Một ít vừng trắng rang chín

- 1 nhánh boa rô (tỏi tây)

- Vài quả ớt khô; 1 ít mắc khén; 1 quả ớt xanh; 2 muỗng canh sa tế (Lưu ý: lượng ớt điều chỉnh tùy theo khẩu vị)

- 2 muỗng canh sốt me (hoặc sốt dứa để tạo vị chua, nếu không có bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc khế chua bằm nhỏ)

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 nhánh hành lá

- Gia vị: một chút rượu nấu; 1 muỗng cà phê tiêu bột; vài giọt dầu mè; 3 muỗng canh dầu salad.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 4
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 5
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 6

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 7
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 8

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 9
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 10

Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ớt xanh cắt miếng hình kim cương.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 11
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 12

Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 13
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 14

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu trộn salad, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 15
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 16

Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 17
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 18

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 19
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 20

Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 21
Mề gà luôn được ưa thích bởi độ giòn ngon thích miệng. Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Không chỉ là món mặn ngon cơm, món ăn hứa hẹn là món nhắm không kém phần thú vị cho các anh xã trong tiết trời lành lạnh.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 22

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món xào ngon món chính mề gà món mặn

quay thịt heo tại nhà nhìn người Bánh trôi tàu nóng ấm cho mùa lạnh hanh hoa hồng thịt heo xào gà xào giá b ² cà chua món ăn hàn quốc banh su kem gà xào cải thảo đậu phộng xào gà cach nau mon an chay xào thịt gà với giá gà xào thập cẩm xào thịt gà với cải thảo mon ăn tái công thức thịt gà xào cải thảo bánh cuộn thơm mà Šthit nguoi TRUNG MUOI nhân viên Các Món nướng cháo lươn nấu đậu che bach qua thom ngon banh oc que mưt dưa gà kho khoai tây nau bun rieu ngon COM CHIEN Bánh Kem mon mien dép lam pho suong sa nuoc dua banh gio thom ngon mì ý xào nghêu nău Món đậu hũ kim chi nấu sườn non thịt gà xào đậu phộng cỗ tá may đậu phộng xào thịt gà nấm xào thịt gà banh chesse mì ý xào trứng vịt lộn hấp ngải cứu thịt gà xào mì ý xào thịt gà với mì ăn dặm thit cha bong từ thịt bò mon cua rang me ngon vải xào gà gà xào trái cây Dau mam tom gà rim giấm đỏ Ốc bươu Bánh đậu xanh nướng Giản bo hầm tiêu Thịt bò xào Món ngon dễ làm Món chính gia do thạch 3 tầng cách làm sườn kho bò xào đậu que cà thu bánh mì mè cari vit 四方粽子 banh trung thu bún sườn hầm sen cach lam nom rau muong cách làm bột nêm từ thịt gà mì ý xào tôm mì xào tôm nấm spaghetti chay kem đỗ xanh thạch đậu hũ Hải Nam lam mon suon chay toi ngon mi y xao thit ga gムloi cách nấu râu câu họa tiết cách muối dưa chua lam dua gia tai nha trang trí nhà bằng hoa là hoa Làm mức Ca chung tuong dền video nấu ăn Đậu hủ xào sả ớt gà kho láºnh ga chien pho mai Cải xanh món thịt gà món với bún phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ lam pizza Banh da lợn lau gÃ Æ giấy dán tường họa tiết hoa thịt bò ướp trái cây áp chảo chân giò muối mon oc heo mì ý nấu gà trà sữa