Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh
Cách làm mề gà xào chua cay quá ngon

 Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 1
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 2


Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như sau cho món mề gà xào chua cay:

- 300 gram mề gà

- Một ít vừng trắng rang chín

- 1 nhánh boa rô (tỏi tây)

- Vài quả ớt khô; 1 ít mắc khén; 1 quả ớt xanh; 2 muỗng canh sa tế (Lưu ý: lượng ớt điều chỉnh tùy theo khẩu vị)

- 2 muỗng canh sốt me (hoặc sốt dứa để tạo vị chua, nếu không có bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc khế chua bằm nhỏ)

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 nhánh hành lá

- Gia vị: một chút rượu nấu; 1 muỗng cà phê tiêu bột; vài giọt dầu mè; 3 muỗng canh dầu salad.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 4
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 5
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 6

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 7
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 8

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 9
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 10

Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ớt xanh cắt miếng hình kim cương.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 11
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 12

Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 13
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 14

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu trộn salad, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 15
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 16

Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 17
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 18

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 19
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 20

Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 21
Mề gà luôn được ưa thích bởi độ giòn ngon thích miệng. Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Không chỉ là món mặn ngon cơm, món ăn hứa hẹn là món nhắm không kém phần thú vị cho các anh xã trong tiết trời lành lạnh.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 22

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món xào ngon món chính mề gà món mặn

bánh trung thu nhân bí đỏ cah lam panna cotta ăn là ghiền ga xao hung que Thạch ba màu xinh xinh dễ thương Xôi gấc vài bánh rán nhân đậu cach lam banh crepe yen mach chè mì nui đậu xanh hap rau sam xao toi cach lam com hat sen thi nâu ăn đậu hũ chay rang muối canh giò heo nấu măng sườn ngon túi giấy thach Những món ăn cứ chiều chiều nhắc bò xào bông mướp Bun tom tho ngu vi cach lam banh cuon sau rieng sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Món lòng đá thuoc cháo sườn bí ngô Cách chọn vịt ngan ngỗng Suon nuong gà kho bột quế Cà Kho op Ga ac tiem mâm cỗ truyền thống cach lam canh nam dau hu ot bốc hơi cach lam man dam Hai Cách làm bánh xèo cá chiên sốt me mùi panna Lam há cảo kho khoai và c cốc trứng muối"> bánh bao nhân trứng muối style="background-color: #5A284D" href="/index.php?q=Chanh Muối">Chanh Muối pasta ca bong pat dọnqua làm bánh cho bé dịp 1 6 canh gà phÒ bánh cupcake cho noel kho thịt ba ph i banh gato cherry cách kho ca cháo môn món lau pho mát que chiên banh da xao ngon thit ba chi Dau tay mon banh it nhan dau mẹo mon vit nuong làm hoa từ bong bóng quýt bắp bò om xì dầu món ngon mùa lạnh CHAO TOM sùp Thi t cách chọn bơ ngon s thá nh bò số rượu canh doc mung Goi ga Hue trÃƒÆ Mận ngon cho mẹ mang thai ngày hè chiên cơm với trứng cá Cà ri gà cốc món xao xào cach lam man cháo cua cÃƒÆ chien nộm sách bò chua ngọt bánh crumpet chiên pho xao gion suon ram giam s u Bùn bo bo lac dọn bo ham cu cai s y cách nấu chè thạch nhãn nhục sam trứng chiên cuộn cach lam goi ga bap cai salad nha đam sandwich chao sò huyết mứt với trái chanh hến xào su su Mắm chưng hot vịt cÃƒÆ ri gÃƒÆ Chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon sao banh tart mini ngon bánh hình trái tim cua chien gion sau cách làm bánh trôi bánh chay