Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh
Cách làm mề gà xào chua cay quá ngon

 Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 1
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 2


Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như sau cho món mề gà xào chua cay:

- 300 gram mề gà

- Một ít vừng trắng rang chín

- 1 nhánh boa rô (tỏi tây)

- Vài quả ớt khô; 1 ít mắc khén; 1 quả ớt xanh; 2 muỗng canh sa tế (Lưu ý: lượng ớt điều chỉnh tùy theo khẩu vị)

- 2 muỗng canh sốt me (hoặc sốt dứa để tạo vị chua, nếu không có bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc khế chua bằm nhỏ)

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 nhánh hành lá

- Gia vị: một chút rượu nấu; 1 muỗng cà phê tiêu bột; vài giọt dầu mè; 3 muỗng canh dầu salad.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 4
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 5
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 6

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 7
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 8

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 9
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 10

Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ớt xanh cắt miếng hình kim cương.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 11
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 12

Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 13
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 14

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu trộn salad, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 15
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 16

Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 17
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 18

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 19
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 20

Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 21
Mề gà luôn được ưa thích bởi độ giòn ngon thích miệng. Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Không chỉ là món mặn ngon cơm, món ăn hứa hẹn là món nhắm không kém phần thú vị cho các anh xã trong tiết trời lành lạnh.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 22

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món xào ngon món chính mề gà món mặn

bua cơm cuối tuần Dau den trムxnah kheo cach lam oc buou xôi gấc dừa nạo mẹo lau de bắp cải cuốn thịt cách nấu mì nấm Món ăn cho bà bầu Cách làm gà hấp lam kem cherry chanh ngon banh muffin chocolate coffee bông cải xào chua cay mẹo bảo quản bánh trung thu mẹo chọn cua ghẹ pa te gan sườn kho thơm đậu rim tép thịt đẹp da tẠm chè sầu riêng cach lam mi ý dùng cơm chiên cá gà cuộn rau củ đo rau câu quất chưng mật bluestone Mẹo thái ớt chuông nhanh và đẹp mắt Làm dưa rau muống nước ép táo tom xao hat dieu mon nhau ngon Cach nau bun hoành thánh rán tôm thịt pho mát que chiên đậu hũ nhúng trứng chiên thit heo xay cầm salad ca ba sa ngon canh chua dau ca hoi trang trí tông màu canh chua ngay ram ngon chien gion cach lam banh quy ban co sup nau tom rau cu banh dau dua mì ăn liền bà nh gẠo lẠc nem cuốn tôm bánh khoai mì nước dừa cách nấu canh rau sam banh ngo ran NÃƒÆ ng tương xoài Quy lÃƒÆ o trãƒæ ng pizza phô mai Hà Ly gà xào rau thơm cach lam banh khoai mi chân giò ngâm mắm mousse sua chua Cach Cam HOA Huong Duong Cách làm trứng muối cà y sẠmi sot bo chicken nuggets cach lam xoi com sữa nóng nep chien Hoa canh khoai thịt heo cúc Phà lau tom dot ruou nấu chè thập cẩm cá diêu hồng chiên mặn gỏi nha đam tia hoa quẠNgÃƒÆ be nuong thom ngon ổi dầm hu tiu ca GIA bit cách làm sinh tố đu đủ Tom nuong muối ot 10 sự thật ít biết về đồ ăn nhanh ngheu hap thai don gian lam yaourt trai cay hàn quốc bun sua ca loc cach lam com rang dua bo cach lam kem xoi xoai chuối xào sa lát cà chua bánh bao bí đỏ lam kem don gian Bánh quy bơ Banh bao ngot Cách khó gà ga chiên nuoc tuong ga nuong bbq ngon gato gà nướng trong nồi cơm điện mứt củ gừng Cach lam cha lua trai cay tuoi cà bà Mẹo thông minh măng tây nấu súp bo uc nuong thom ngon béo thực phẩm béo bụng trà giấm cach lam bun gao xao thit ga đậu hũ nhật hấp mì gói kẹp phô mát