Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh
Cách làm mề gà xào chua cay quá ngon

 Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 1
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 2


Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như sau cho món mề gà xào chua cay:

- 300 gram mề gà

- Một ít vừng trắng rang chín

- 1 nhánh boa rô (tỏi tây)

- Vài quả ớt khô; 1 ít mắc khén; 1 quả ớt xanh; 2 muỗng canh sa tế (Lưu ý: lượng ớt điều chỉnh tùy theo khẩu vị)

- 2 muỗng canh sốt me (hoặc sốt dứa để tạo vị chua, nếu không có bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc khế chua bằm nhỏ)

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 nhánh hành lá

- Gia vị: một chút rượu nấu; 1 muỗng cà phê tiêu bột; vài giọt dầu mè; 3 muỗng canh dầu salad.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 4
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 5
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 6

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 7
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 8

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 9
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 10

Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ớt xanh cắt miếng hình kim cương.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 11
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 12

Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 13
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 14

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu trộn salad, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 15
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 16

Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 17
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 18

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 19
Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 20

Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 21
Mề gà luôn được ưa thích bởi độ giòn ngon thích miệng. Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Không chỉ là món mặn ngon cơm, món ăn hứa hẹn là món nhắm không kém phần thú vị cho các anh xã trong tiết trời lành lạnh.

Mề gà xào chua cay ngon cơm cho ngày lạnh 22

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món xào ngon món chính mề gà món mặn

mướp hương xào mat ong Cơm trộn xoi phong Đài Loan nấu canh hến với cà chua cach lam mut vo cam deo Nếp cẩm mang tay thom ngon Dân Hấp cá hot dog lan bot Ca phao đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên dac san nem phung Mang chua Bánh Lạ lạ với bánh củ sắn và banh troi nuoc hap dan công thức lẩu lươn kem sua chua dau tay món ăn lễ halloween gà khô Chim quay mỳ Italy sốt kem Mỳ Italy sốt kem liên lạc Luc thực phẩm giàu can xi đậu nành bông brioche mon oc nhoi boots tự làm bánh bông lan rau câu flan canh hoa bi rieu cua ngon ếch kho mặn vàng ươm mì quảng ếch mẹo vật tự làm ken cà phê mocha banh kep vi ca phe chất liệu vải Khoai má sườn cọng cơm tấm món nướng Xuân công thức canh ghẹ pha sữa kẹo xốp xÃ Æ Thit bo nuong các món khác panna cotta cam công thức bánh tẻ vit nau mang thit hun khoi xao ngo kho măng thập cẩm chà lam bún mắm Nam Bộ ech xao ngon tôm xào đậu NgẠcach lam suong sam mat lanh bún mọc Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ cach nau mon kho goi xoai tom cang ngon cơm nắm đọc sách cách làm dưa chuột muối oc xao dua mứt tắc hoa bí nhồi tôm thịt bánh hẹ chiên trà tăng cân xương ung thư cach lam banh bot loc goi la chuoi banh chanh day thom ngon cach cá linh nấu bông điên điển Lê Thị Riêng những người kiêng ăn hải sản sữa đặc làm mứt thịt ba chi kho thịt lợn chiên Thịt nui xào bông hẹ dược phẩm trộn cà tím với thịt bò thóp ca hoi sot yogurt cach lam che thai tai lợn uc ga nuong ngon Quận Phú Nhuận thuc don bua sang lagu bò nấu lẩu ếch salad ngà mộc rau muong nau ghe Ca ri bun gao canh khoai tay làm nuoc rau má đậu xanh ngon Bò bít tết kiểu Đài Loan tiệm bánh mì phố cổ cach nau vem sot nuoc cot dua khoai mi nuong trân châu nấu chè trái cây công thức yakisoba tách mocktail nàng lọ lem thit bo xao ot Thêm 3 cách trang trí món ăn siêu đáng lam ca ba sa ngon Thit heo ro ti gio heo chien biến tấu với súp lơ kẹo chuối trứng rán khoai tây hành tây bánh mì dài Khoai tây thịt bằm pha nước chanh ngon cách làm ô mai muối banh tuile leaves Cá basa phi lê làm bánh mì