Cách làm mề gà trộn xì dầu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mề gà

• Mề gà mua về, bóc sạch lớp màng màu vàng bên trong rồi xát bằng muối hạt cho thật sạch rồi xả lại với nước, để ráo.
• Rau mùi xắt nhỏ, gừng cạo vỏ, thái lát.
• Đặt nồi lên bếp, cho nước và thêm 2 muỗng xì dầu, hoa hồi, quế, gừng và mề gà vào luộc. Khi thấy nước sôi, các bạn giảm bớt lửa liu riu rồi luộc thêm khoảng 30 phút. Sau đó tắt lửa bạn vẫn ngâm mề gà trong nước khảng 20 phút rồi mới vớt ra. Làm như vậy sẽ khử sạch mùi hôi cũng như mề gà sẽ thơm và ngon hơn.

Bước thứ hai(2): Trộn mề gà với xì dầu

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng rồi đổ tỏi băm vào phi thơm.
• Làm nước trộn mề gà bằng cách pha nước dùng gà cùng với giấm, nước tương, ớt băm thật nhỏ, tỏi phi thơm, dầu mè, mè trắng rang. trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể nếm nêm thêm sao cho vừa miệng.
• Mề gà luộc xong để nguội rồi dùng dao thái lát mỏng. Sau đó xếp mề gà vào một cái đĩa sâu lòng rồi nhẹ nhàng rưới nước trộn ở trên lên, trộn thật đều lên. Trang trí thêm với một tí rau thơm.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mề gà trộn xì dầu rồi này. Một món ăn lạ miệng nhưng hương vị cực kì thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú và ăn nhiều cơm lắm cho mà xem. Nhờ có thanh quế và hồi mà mề gà thơm hơn và hấp dẫn hơn, khiến ai cũng mê mẩn món ăn này. Mong các bạn thành công và đừng quên ghé qua Naungon.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé.