Mề gà trộn cay hấp dẫn bởi cái giòn sần sật của mề gà và mùi thơm của vừng rang chín hẳn sẽ khiến bạn không khỏi “vấn vương” ngay lần đầu nếm thử! Giòn ngon món mề gà trộn cay
Cách làm mề gà trộn cay quá ngon

Giòn ngon món mề gà trộn cay 1

Giòn ngon món mề gà trộn cay 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mề gà trộn cay:

- 500 gram mề gà hoặc mề vịt

- 2 bông hoa hồi; tiêu sọ; 4 lát gừng tươi; vài lát bạch chỉ (mua ở quầy thuốc bắc); 1 muỗng canh rượu gạo; 3 muỗng canh xì dầu; 1 nắm vừng rang chín; 1 muỗng canh dầu ớt; ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối; rau mùi tươi

Giòn ngon món mề gà trộn cay 3
Giòn ngon món mề gà trộn cay 4

Giòn ngon món mề gà trộn cay 5

Mề gà làm sạch rồi bóp với muối trắng. Sau đó tiếp tục bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn cũng có thể xoa đều mề gà với giấm trắng và bóp trong một vài phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Cho mề gà vào nồi luộc sơ cùng với vài lát gừng tươi và 1 muỗng canh rượu gạo. Khi mề gà đã chín, vớt ra cho ráo.


Giòn ngon món mề gà trộn cay 6

Giòn ngon món mề gà trộn cay 7

Đun sôi một nồi nước khác với chừng 300ml nước. Thêm hoa hồi, tiêu sọ, bạch chỉ, xì dầu, muối vào, khi nước sôi lại mới thả mề gà vào luộc tiếp trên lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút, vớt mề gà ra, để nguội trong tủ lạnh trong 24 giờ.


Giòn ngon món mề gà trộn cay 8

Giòn ngon món mề gà trộn cay 9

Mề gà lấy ra, thái lát nhỏ vừa ăn, trộn thật đều với dầu ớt, vừng rang chín và rau mùi tươi xắt nhỏ.


Giòn ngon món mề gà trộn cay 10

Mề gà trộn cay tuy giản đơn nhưng có hương vị vô cùng đặc biệt nhờ bí quyết ở phần sơ chế. Một vài gia vị đi kèm dù không xuất hiện trên thành phẩm nhưng lại thấm đẫm trong từng miếng mề gà giòn thơm hấp dẫn. Sự pha trộn của cái giòn sần sật, mùi thơm và vị béo ngậy của vừng rang chín ắt hẳn sẽ khiến bạn không khỏi “vấn vương” món ăn này ngay lần đầu thưởng thức. Không chỉ chiều lòng đấng mày râu, đây còn là món nhắm “khéo” và nhanh gọn để bạn bổ sung vào thực đơn đãi khách.

Giòn ngon món mề gà trộn cay 11

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mề gà món trộn món mặn món nhậu món ăn từ thịt gà

rau bó xôi xào tỏi chè hạt é khoai môn sushi ca hoi Phủ sot dua tự làm thạch rau câu chè sen thạch trà xanh mẹo làm kem xoài Quán bò đông khách trong hẻm nhỏ Bột mặn kem khoai tôm rang Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật BÃƒÆ HÃƒÆ món nướng bánh mè tản banh la dua an do hu tieu cách làm bánh trôi thit boc trung carbonara Mỳ spaghetti sốt kem tươi và nấm mon bi goi cong thuc nâu an khỏe đẹp hạt điều ung thư tim cach lam banh mousse trứng kho thịt heo cách làm cơm rang nộm thịt dê ngon điểm lam banh trang cuon cha gio canh ngao ngon thịt lợn kho trứng khoai lang tím chiên trắng trứng vịt kho thịt heo thịt kho trứng gà thịt kho với trứng trứng gà kho thịt heo kho trứng vịt banh xop Gà kho làm bánh gan kính giữ dáng banh socola dut lo ngon lam banh khong can lo nuong gỏi cá sặc lẩu chua ngọt măng tây lam sua Hành phi chè xoài trân châu kem bÃƒÆ độc đáo Mẹo vặt Món chính nâu sôt vang lam dua chua công thức làm bánh mỳ thiền cách làm bánh trôi nhân đỗ bảo vệ môi trường Dịu < hÃƒÆ trưng tra món ngon mùa hè sa ot tu lam lam xuong hen nau khe ngon lược ga tươi công thức bánh trôi tàu thịt heo nướng riềng mẻ cupcake giáng sinh bánh trôi nhân mè trôi nước nhân mè bánh trôi độc đáo bánh trôi trà xanh bánh trôi mặn Ga bo xôi công thức bánh trôi nước Dua chua Khoai tây xào nem cuốn chay tẠm nuoc cot dua bánh crepe dâu tây hoa chuoi luộc khoai chất liệu da Giảm cân lam dau bánh ích trần bánh ít trần nhân thịt cocktail trai cay ngao xào sốt me day nâu ân biến tấu ngon từ phở cà ri bún gio heo phô mai chiên giòn cạch lam lau thai triết bữa trưa Món hấp bánh trôi vị lá nếp nấu bánh trôi lá dứa mit non tron goi Sốt vang lam banh tet kem cà l㪠banh troi la cam cach lam banh troi la cam cach lam salad tao 四方粽子 làm nước ép quả bưởi sua chua tu ca kho