Với cách làm giò xào này bạn sẽ có những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà để thưởng thức dịp Tết năm nay!
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết - Món ăn ngon

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 1 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 2

Với cách làm giò xào này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

1 cái tai lợn chừng 500g

300 gram thịt chân giò, hoặc thịt mũi, thịt thủ nếu bạn ăn được mỡ

50 gram mộc nhĩ, hạt tiêu, 3 củ hành khô

Nước mắm, muối hạt.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 3
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 4 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 5

Thịt mua về bóp muối hạt, cạo sạch lông rồi rửa thật sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 6

Thái thịt hình con chì cỡ ngón tay.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 7

Phần có mỡ bạn nên xắt mỏng hơn 1 chút.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 8 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 9

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 10 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 11

Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi sùi hết bọt đen thì tắt lửa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 12

Cho thịt ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 13 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 14

Hành khô xắt nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 15

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 16 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 17

Sau đó bỏ thịt vào xào, nêm 2 muỗng canh nước mắm (bạn chỉ nên dùng nước mắm thôi cho thịt được thơm nhé).

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 18

Đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ vào xào chừng 10 phút nữa cho mộc nhĩ chín hẳn, thịt hơi xém cạnh thì rắc hạt tiêu vào, tắt lửa. Ở công đoạn này bạn không nên xào thịt quá kỹ kẻo giò sẽ bị khô, còn nếu xào chưa đủ độ thì giò sẽ kém thơm, vậy nên bạn chỉ xào đến khi thịt bắt đầu tiết mỡ và có màu vàng hơi xém thôi nhé.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 19 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 20

Cho giò vào 1 chai lavi 1,5l đã cắt bỏ miệng, vừa múc giò vào vừa dùng muôi ấn chặt xuống, giò sẽ tiết ra rất nhiều mỡ và bạn có thể gạn ra nhé.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 21

Đến khi hết thịt thì dùng vật nặng đè lên để giò dính chặt lại với nhau. Ở đây mình dùng một chai rượu để lên, tiếp tục ấn xuống và để yên như vậy đến khi giò đông lại. Khi lấy ra chỉ cần úp ngược chai lên, bóp nhẹ là giò sẽ tự động rời ra.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 22

Với thời tiết lạnh như hiện nay chỉ cần khoảng 4-5 giờ bạn đã có thể cắt giò đển ăn. Món giò xào tự làm rất hợp vệ sinh và thơm ngon, khác hẳn giò mua ngoài chợ đấy!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 23

Sau khi cắt ăn từng khoanh một, số giò còn lại bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh thật kín, cất vào tủ lạnh ăn dần.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 24

Những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà sẽ là món quá ngon để bạn trổ tài mỗi khi mùa đông về hoặc làm đem đi biếu trong dịp tết.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 25

Mong các bạn thành công với cách làm giò xào này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết nguyên đán giò chả đặc sản miền bắc món ăn Việt Nam món nhậu món mặn

thịt bò kho thơm thư giãn bún riêu cua xương heo bánh phồng tôm nhân ngô banh mi nhan kem Nui Salat nhân nhânu chuối"> cá quả nấu chuối nước dâu tằm Nước dâu ngọt thơm đã Cách chế biến thịt bò ngon hơn thường tôm tép cách làm kem tươi cho bánh gato làm mắm chưng tóp mỡckground-color: #CD9E24" href="/index.php?q=kem dừa sầu riêng">kem dừa sầu riêng mứt chanh dây bánh mì quà bo bit tet mang tay chay toi chuối xanh rán cách làm cháo gà chuyên gia tư vấn ăn kiêng">Rau thịt xào dưa cải trùng ăn Tết thương hiệu lớn trứng trà Sườn ram lam tom rim thit ba roi sốt trứng day nâu lam hoanh thanh ngon Bắp bò dâu phu cá chiên xóc tỏi ớt thùy17C" href="/index.php?q=cách nấu chè bobochacha">cách nấu chè bobochacha kho tráºón kho quẹtclass="label" style="background-color: #6CB908" href="/index.php?q=thơm lừng">thơm lừng cach lam bi cuon Cật bò thịt bò hầm thăn lợn chiên xù mon cà Men nở thăn heo xốt mù tạt món Tây an chay miền ca trung ngam giam Cach lam chan ga chien gion cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước bò bò hầm món ngon kiểu Đức cong thuc lam kem dau xanh sốt dâu món ngon từ rau muống chạo cá basa trứng vịt lộn xào me 4 món cá kho cải chua Æ n Chả cá xào mit non xao sa ot Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan bảo vệ cơ thể gia vị lam dua mon su hao mon cang cua ngon món Ý nhân hen chien trung bánh kẹp tàn ong thú vị cach lam sinh to tra xanh khoai lang Học trang trí cupcake tình yêu cho Valentine Cam cach nau bo sot ruou vang cha dau thit Trứng cá hồi Nồng giay ngô chiên xù vàng Món Nhật mien cua tron mon ngon dai khach dung cua chien gion lam muc thùy giòn rụm cach lam ca nuong cach lam goi sua hoa chuoi bún tom yum gà kho tương canh rau tần nấu tôm thịt viên rim thùng cach pha sinh to chuoi ngon xao mieng Sử thói quen ăn uống làn da hạt nêm chay Cách ướp thịt nướng thịt bọc sả chiên thói quen ăn uống che bo cho ngay he mousse việt quất chè dứa mít rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua Sò crepe mix đào công thức cháo thịt gà sốt mayonnaise cay che dau ngon Cach lam chuoi xao dưa leo banh trung thu thach trai cay thích cách làm sủi cảo dau phu hap cách làm tàu phớ bà nh cÃƒÆ ch lÃƒÆ m heo sốt chua ngọt khoai chiên giòn bánh giò vịt nấu măng ngon thìa nhỏ mon ga ngon cà basa canh cá khê cách may khăn yếm com ngu sac dinh dung thịnh vượng mon mien ga cÃƒÆ kho màu trắng Ham gio heo