Hãy cùng làm món kem mát lạnh; đậm đà hương vị trà xanh này để cả nhà cùng thưởng thức nhé ^^!

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng đỏ trứng 3 Lòng đỏ

• Sữa 250 ml

• Whipping cream 250 ml

• Đường 80 Gr

• 2-3 tsp Matcha một ít

Cách Thực hiện:

1

Đun ấm sữa (khi thấy sữa sôi lăn tăn 2 bên thành nồi là được). Đánh lòng đỏ trứng + đường cho nổi bông.Rót từ từ sữa đã đun vào hh trứng đường, khuấy đều liên tục.

2

Đun hh trên với lửa nhỏ & khuấy đều tay đến khi hh đặc lại & sôi nhẹ. tắt lửa, để nguội.* Không đun hh quá lâu hoặc quá sôi vì hh sẽ bị lợn cợn do trứng đông lại.

3

Đánh bông kem tươi + bột trà xanh. trộn thật đều với HH trứng sữa. Để nguội HH.

4

Làm lạnh kem: * Nếu dùng máy làm kem thì cho hh kem vào máy & chạy theo hướng dẫn. * Nếu làm thủ công thì cho kem vào tủ đá. Cứ sau một tiếng thì lấy kem ra, dùng muỗng quậy đều hoặc dùng máy xay đánh nhuyễn hh. Cho lại vào ngăn đá. (lập lại thao tác này 4-6 lần)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)