Ở Đà Nẵng, không khó để tìm món điểm tâm vì có quá nhiều sự lựa chọn như bún chả cá, mì quảng, bún mắm, bánh canh… Nhưng rất nhiều người trong một
Mát-xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng



Ở Đà Nẵng, không khó để tìm món điểm tâm vì có quá nhiều sự lựa chọn như bún chả cá, mì quảng, bún mắm, bánh canh… Nhưng rất nhiều người trong một tuần thì có đến 3-4 ngày chọn món bánh cuốn nóng.

Dù không có nguồn gốc từ Đà Nẵng, nhưng món bánh cuốn đã xuất hiện hàng chục năm nay và trở thành món ăn khoái khẩu quen thuộc của người dân thành phố bên sông Hàn.

 


 Món bánh cuốn nóng trở thành sự lựa chọn của người Đà Nẵng vào những bữa điểm tâm

Bánh cuốn Đà Nẵng không giống bánh cuốn Hà Nội, cũng khác hẳn bánh cuốn Sài Gòn. Ở Đà Nẵng, người bán để nguyên khuôn tráng bánh tại chỗ. Bánh vừa tráng xong còn nóng hổi, được mang ra phục vụ khách ăn liền tại chỗ.

Bánh tráng bằng bột gạo nguyên chất, ngâm, xay nhuyễn, không pha thêm một loại bột nào khác nên vị ngon ngọt của gạo rất đặc trưng. Sau khi tráng xong, bánh được hớt ra, bỏ lên chiếc mâm đã bôi sẵn một lớp dầu mỏng, thêm vào bánh một chút mộc nhĩ (tức nấm mèo) rồi cuộn lại.


 

Sau đó, nhanh tay cắt bánh cho lên dĩa, rải lên một lớp thịt heo chà bông, một lớp hành phi loại vừa mới phi xong còn thơm phức mùi dầu hành, sau là một lớp chả.



Hành phi là nguyên phụ liệu đi kèm không thể thiếu của món bánh cuốn



Một dĩa bánh cuốn nóng hấp dẫn 

Ăn kèm với dĩa bánh cuốn còn bốc khói là một chén nước mắm chua ngọt có đu đủ, cà rốt muối chua, chút ớt đỏ và cùng với một dĩa sau sống tươi rói.



Nước mắm chua ngọt...



... và rau sống đi kèm với món bánh cuốn

Gắp một miếng bánh kẹp rau, chấm ngập vào chén nước mắm, cùng một chút đu đủ muối chua và bạn có thể thưởng thức món bánh cuốn nóng hổi, ngon tuyệt và đủ dưỡng chất.

Bài, ảnh: Diệu Hiền


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Mát xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng

gà hấp nấm cach lam tra dao thịt hấp Muop đăng banh chiffon Thu làm sữa chua sánh Mon mam món canh tai heo ngâm chua nẠm ná m gà goi leo Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cach lam mon banh chuoi chien SÃƒÆ Set cach lam goi kho qua thạc cach lam chan ga cach lam pa te cháo tim Băng canh cua món ăn vặt ngày tết nuoc cốt dừa hẹ suon bo cach pha che cocktail salty dog công thức cha cach lam bun banh lo tai heo ngon trÃƒÆ chanh món ăn lấy may mì xào ức gà 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật Bo luc lac banh quy hanh nhan nam viet quat Thỏ banh vanila cookies sữa tươi cach lam si rô salad cam chè đậu phộng bò viên ga bop rau ram ngà bánh quy mứt mâm xôi trà gừng mật ong banh chuoi nuong ngon giò sống snack khoai lang chết Che đau xanh chà sữa chua ngày hè cách làm phô mai da heo chiên giòn công thức bò xào mè món thịt ếch sống Hàng Khay Media đậu hũ nhồi tôm ca muoi gluten lúa mì lúa mạch thức ăn chế cá nục khoai tay nuong pho mat banh dua nuong mon ca hap ngon cac mon nuong banh gai ninh giang ngheu hap cach nau chạo giao nuoc ep coc thach mac mac Khoai tay chiên hot dog mini Làm mứt Than banh bong lan nho 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan cách làm nộm sứa tôm hấp làm gỏi cach lam banh hat sen cách làm tôm xào thập cẩm phú banh pho mai xoai mÃy cách luộc ốc mít ngon cach lam trung cuon pho mai bánh com cuon sushi chay sườn om COM CHIEN MAM RUOC khoai tây xào thịt cong thuc banh kem Cach lam Banh dau xanh l貌 ngò Nấm kim châm cach nâu ăn ba chỉ Ba mon tam me thit ba chi rim ngon thịt bò trộn xà lách Xé ç ª my y sot thit bo xao nam bong dien dien cà ri cay Mâm cơm ngon Cách ngâm khoai tay tam ngu vi huong trứng gà kho xì dầu vit nấu chao lam sup banh quy chocolate