300 gram sườn non 

 Tỏi 

 Nước tương 

 Rượu mai quế lộ 

 Đường, muối, bột năng.

Bước thứ nhất(1):

Sườn non rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ

Tỏi cắt lát.

Bước thứ ba(3):

Ướp sườn với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ và tỏi cắt lát ít nhất 4 tiếng đồng hồ. Món này bạn có thể chuẩn bị sẵn vào buổi tối, ướp xong bọc kín để tủ lạnh, đến hôm sau đem ra chiên thì sẽ ngon hơn.

 Sau khi ướp xong, đổ thịt ra rây để ráo nước ướp.

Bước thứ tư(4):

Cho bột năng hoặc bột bắp vào, áo đều thịt.

Bước thứ năm(5):

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho sườn vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu và ăn nóng.