Nguyên liệu - cho 3-4 phần ăn:
400gr củ sắn (khoai mì) ½ (một phần hai) thìa cà phê muối ½ (một phần hai) thìa hạt nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu chiên ½ (một phần hai) thìa cà phê đường 1 tép hành lá 1 muỗng cà phê bột cà ri 2 tép tỏi 1 muỗng cà phê bột năng 1 muỗng cà phê bột mỳ Dầu để chiên.
|
Bước thứ nhất(1): Củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn, sau đó dùng tay vắt sắn thật ráo nước. Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống. |
|
Bước thứ hai(2):
Hành lá xắt nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Trộn tất cả hỗn hợp gia vị: muối, hạt nêm, dầu chiên, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng, bột mỳ vào tô cùng củ sắn. |
|
trộn thật đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để nơi thoáng mát khoảng 1 tiếng. |
|
Bước 3: Múc từng thìa cà phê hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay, nắn thành hình trụ nhỏ. |
|
Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng,thả bánh vào chiên với lửa vừa; không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa chín. |
|
Bánh chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu khoảng 2-3 phút, ăn nóng quá ngon. |
Mong các bạn thành công và có món bánh cay thật thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
