Đây là món ăn vặt mới lạ được mình phát hiện trong một lần đi dạo mát chiều ở Sài gòn, bánh dùng bột năng nên sẽ tạo cho lớp vỏ bánh vị giòn và vị dẻo mềm bên trong bánh. Mát trời, làm bánh khoai mỡ chiên nóng hổi đãi cả nhà 
|
Nguyên liệu gồm có:
250 gram khoai mỡ
150 gram bột năng
70 gram đường bột (nếu bạn muốn ăn ngọt thì dùng 100 gram đường). |
|
Bước thứ nhất(1):
Dùng một con dao lớn, đập dập khoai mỡ ra, làm từng ít một. |
|
Sau khi đập dập hết toàn bộ khoai bạn dùng dao đập đi đập lại cho khoai nhuyễn mịn. |
|
Bước thứ hai(2):
Chế 2 muỗng canh nước sôi vào đường bột, khuấy tan. |
|
Trộn đều nước đường với 100 gram bột năng và khoai đã đập nhuyễn. |
|
Bước thứ ba(3):
Dùng 50 gram bột năng còn lại áo vào tay để nặn hỗn hợp bột khoai thành những que dài nhỏ. |
|
Hoặc nếu bạn muốn làm nhanh hơn thì dùng 2 muỗng cà phê để tạo hình cho bánh cũng được. |
|
Bước thứ tư(4):
Làm nóng dầu chiên trong chảo nhỏ, cho bánh đã tạo hình vào chiên. |
|
Đến khi bánh vàng đều... |
|
... thì bạn vớt bánh ra để ráo dầu rồi dùng nóng. |
Khoai mỡ là loại củ thường được dùng làm món canh trong các bữa ăn ở miền Nam. Tuy nhiên hôm nay chúng ta sẽ dùng khoai mỡ để làm một món ăn vặt cho cả nhà với món bánh khoai mỡ chiên. Đây là món ăn vặt mới lạ được mình phát hiện trong một lần đi dạo mát chiều ở Sài Gòn, bánh dùng bột năng nên sẽ tạo cho lớp vỏ bánh vị giòn và vị dẻo mềm bên trong bánh, không những vậy món bánh này còn có màu tím lạ mắt rất thú vị.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
