Nguyên liệu cho món ếch xào bông hẹ sa tế:
– 300 gr thịt ếch
– 100 gr bông hẹ
– ½ (một phần hai) củ hành tây
– 30 gr đậu phộng rang
– 1 quả ớt sừng cắt sợi
– Hành tỏi băm
– 1 ít ngò gai, rau om
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu chiên, sa tế tôm, giấm gạo, bột ngọt
Cách chế biến món ếch xào bông hẹ sa tế:
Bước thứ nhất(1): Thịt ếch mua về bạn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt ếch vào tô và ướp ⅓ (một phần ba) thìa hành tỏi băm, ⅓ (một phần ba) thìa tiêu, ⅓ (một phần ba) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa giấm gạo, 1 thìa sa tế. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thịt ếch thấm gia vị.
Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau. Bông hẹ rửa thật sạch và cắt khúc 4 cm. Rau om, ngò gai nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Đậu phộng bỏ vỏ, giã dập sơ.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến là thịt ếch vào xào với lửa to, vừa đảo vừa xốc đều rồi bạn thêm ½ (một phần hai) bát nước cùng ½ (một phần hai) muỗng sa tế vào và đảo đều. Khi thịt ếch chín bạn cho hành tây, bông hẹ và ớt thái sợi vào đảo. Rau củ chín tới bạn tắt lửa và cho món ăn ra đĩa.
==> Bạn cho món ếch xào bông hẹ sa tế ra đĩa bạn rắc lên trên chút ngò gai, rau om cùng lạc rang giã dập lên trên cho ngon mắt nhé. Bạn thấy món ếch xào bông hẹ sa tế có giản đơn không nào, chỉ với 2 bước nhỏ bạn đã có ngay một món ăn đặc sản chiêu đãi cả nhà vào những ngày mát trời rồi. Hãy tận hưởng cùng với cả gia đình bạn nhé. Hy vọng bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
