Tép rang riềng thơm phức đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc, đĩa lạc rang là có ngay bữa ăn thanh đạm ngày mưa chẳng chút cầu kì. - Emdep.vn
Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

Vùng quê Bắc Bộ Việt Nam đa dạng và phong phú qua nhiều món ăn giản dị mà vô cùng thơm ngon. Từ xa xưa, cha ông ta đã ưa chuộng món tép đồng và biến thể thành nhiều món ngon khác nhau. Tép đồng kho, nấu canh, rang mặn..vv..là những món ăn vô cùng quen thuộc, chưa bao giờ nhàm chán trong bữa ăn của nhiều gia đình. 

Chợ thành phố hiếm khi thấy người ta bán tép đồng, phải hiếm lắm mới bắt gặp được 1 mẻ tép ngon do người ta cất công đưa từ vùng ngoại ô vào. Tìm mua được mẻ tép đồng ngon rẻ lại càng thương mến những người dân khắc khổ vùng quê, tôi bèn nghĩ ngay đến cách chế biến nào vừa ngon, vừa lạ miệng để không phụ công họ, lại khiến gia đình mình ưng ý trong bữa ăn hôm nay. 

Tép đồng thực ra những con tôm nhỏ, trắng tinh, tròn mẩy từng con, càng thôi thúc tôi phải làm ra được một món ăn thật ngon. Trong những ngày tiết trời mưa mát mẻ, có lẽ món tép rang riềng đậm chất miền quê sẽ là món ăn hợp lý. 

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Nguyên liệu để làm tép đồng rang riềng gồm: 
+ 300gr tép nhỏ;
+ 100-150gr riềng xay nhỏ
+ dầu chiên, gia vị: Mắm, đường, mỳ chính, hạt tiêu.

Cách làm tép rang riềng như sau: 

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Bước thứ nhất(1): Chúng ta đãi tép nhiều lần qua nước sạch, chú ý nhặt hết sạn vì tép riu thường rất nhiều sạn.
Bước thứ hai(2): Cho tép vào chảo, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị, nếu bạn cho gia vị ngay từ đầu sẽ dễ làm nát tép. Bạn để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì đũa của bạn cũng cuốn đầy râu tép, hãy tuốt bỏ nó đi.
Bước thứ ba(3): Để lửa nhỏ, rắc 1 thìa đường đều mặt tép, rưới thêm 1 thìa mắm và đảo đều cho đường tan và mắm thấm tép. Sau đó mới rưới 2 thìa dầu chiên đảo cho tép bóng mượt và căng mọng lên.
Bước thứ tư(4): Khi bạn thấy vỏ tép ngả màu sậm hơn, lớp vỏ cũng khô săn lại thì cho riềng xay vào đảo đều. Sau cùng thì rắc ít tiêu xay, mỳ chính và tắt lửa.

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Tép rang riềng thơm phức đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc, đĩa lạc rang là có ngay bữa ăn thanh đạm ngày mưa chẳng chút cầu kì.

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

 

Ăn tép rang riềng quá ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giàu canxi từ vỏ tôm, giềng giúp kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa, chứa chất chống oxy hóa và giúp lưu thông máu trong cơ thể.

Mát trời ăn tép rang riềng thơm phức

Hi vọng các bạn thích gợi ý này của mình và thực hiện thành công nhé! Chúc cả nhà ngon miệng. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tép đồng rang riềng món ngon mỗi ngày món ngon bắc bộ

nấu súp hải sản banh hanh nhan xúc xích chiên hình trái tim choi soup kem rau củ cách làm sữa lắc banh patty chocolate hn bì heo chiên giòn Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị đông Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm bề Cà cach am banh quay ngon banh pancake bo soup táo Đau bụng hội cha tom com cách nấu cháo trai Dùng chả cá viên chiên xoi phuc kien ngon chuối sốt panda Sừ gà sốt tương kiểu Hàn Quốc Công kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã