Tép rang riềng thơm phức đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc, đĩa lạc rang là có ngay bữa ăn thanh đạm ngày mưa chẳng chút cầu kì. - Emdep.vn
Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

Vùng quê Bắc Bộ Việt Nam đa dạng và phong phú qua nhiều món ăn giản dị mà vô cùng thơm ngon. Từ xa xưa, cha ông ta đã ưa chuộng món tép đồng và biến thể thành nhiều món ngon khác nhau. Tép đồng kho, nấu canh, rang mặn..vv..là những món ăn vô cùng quen thuộc, chưa bao giờ nhàm chán trong bữa ăn của nhiều gia đình. 

Chợ thành phố hiếm khi thấy người ta bán tép đồng, phải hiếm lắm mới bắt gặp được 1 mẻ tép ngon do người ta cất công đưa từ vùng ngoại ô vào. Tìm mua được mẻ tép đồng ngon rẻ lại càng thương mến những người dân khắc khổ vùng quê, tôi bèn nghĩ ngay đến cách chế biến nào vừa ngon, vừa lạ miệng để không phụ công họ, lại khiến gia đình mình ưng ý trong bữa ăn hôm nay. 

Tép đồng thực ra những con tôm nhỏ, trắng tinh, tròn mẩy từng con, càng thôi thúc tôi phải làm ra được một món ăn thật ngon. Trong những ngày tiết trời mưa mát mẻ, có lẽ món tép rang riềng đậm chất miền quê sẽ là món ăn hợp lý. 

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Nguyên liệu để làm tép đồng rang riềng gồm: 
+ 300gr tép nhỏ;
+ 100-150gr riềng xay nhỏ
+ dầu chiên, gia vị: Mắm, đường, mỳ chính, hạt tiêu.

Cách làm tép rang riềng như sau: 

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Bước thứ nhất(1): Chúng ta đãi tép nhiều lần qua nước sạch, chú ý nhặt hết sạn vì tép riu thường rất nhiều sạn.
Bước thứ hai(2): Cho tép vào chảo, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị, nếu bạn cho gia vị ngay từ đầu sẽ dễ làm nát tép. Bạn để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì đũa của bạn cũng cuốn đầy râu tép, hãy tuốt bỏ nó đi.
Bước thứ ba(3): Để lửa nhỏ, rắc 1 thìa đường đều mặt tép, rưới thêm 1 thìa mắm và đảo đều cho đường tan và mắm thấm tép. Sau đó mới rưới 2 thìa dầu chiên đảo cho tép bóng mượt và căng mọng lên.
Bước thứ tư(4): Khi bạn thấy vỏ tép ngả màu sậm hơn, lớp vỏ cũng khô săn lại thì cho riềng xay vào đảo đều. Sau cùng thì rắc ít tiêu xay, mỳ chính và tắt lửa.

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Tép rang riềng thơm phức đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc, đĩa lạc rang là có ngay bữa ăn thanh đạm ngày mưa chẳng chút cầu kì.

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

 

Ăn tép rang riềng quá ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giàu canxi từ vỏ tôm, giềng giúp kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa, chứa chất chống oxy hóa và giúp lưu thông máu trong cơ thể.

Mát trời ăn tép rang riềng thơm phức

Hi vọng các bạn thích gợi ý này của mình và thực hiện thành công nhé! Chúc cả nhà ngon miệng. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tép đồng rang riềng món ngon mỗi ngày món ngon bắc bộ

cach lam xoi la dua cha gio chien Mam nem Cá kho Mon khai vi cach lam bun mang ga ngon Cai thao xao xuc xich sinh tố dâu tây kem whipping bánh qui táo trứng gà chiên cuộn trái tim nướng thịt heo với sả bánh tuyết ngon Nhật Bản bánh trái thơm banh pho mat bi do ếch tẩm bột chiên banh cuon nhan thit ngon cach lam goi mien thai lan chÃƒÆ ngon bò cuộn nấm kim châm phô mai BANH DAU XANH NUONG sốt ngọt chua công thức lẩu ếch cach lam mut me kem tươi sầu riêng cach lam banh bao cade Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây xao chua ngot Cỗ sốt cá nướng cánh gà với bơ tỏi thit ba chi chay canh rim tuong ngon Vả mot goi trai coc cam mien tom banh donut hinh nhen cách làm chả cốm Làm cốm Cún Khang Phủ Chè Chú tau hu trung bac thao thom quả thanh long sã³c gỏi rau muống thịt bò Cơm cà ri gà thơm nức trên phố tom rang thit thom tự chế xà bông chè nếp hương lá dứa sa kê tẩm bột chiên gỏi cuốn nước gạo cocktail lê hải sản hấp gừng chè khoai malaysia sà n dễ huong dan cach lam mang chua cơm chiên thịt heo xào thịt thit heo mieng cay Secret món việt ca hoi xao rau bo xoi nhận salad đậu ngự bí ngòi nhồi xúc xích rán cach lam ca ro phi sot ớt sa tế cà cá món ăn dễ làm Nau chao panna cotta tự may túi đựng đồ Cách chọn cốm non mùa thu canh chua mì ý sốt bò cach lam rau muong chẠđậu Hà Lan banh chien oc nau chuoi xanh bánh stole Bức Gan gà cach lam nuoc đao bánh flan bí lợn mam loc chung thit cha ca thi la gà sốt ngọt món ăn Việt Nam bÃ Æ bánh mì kẹp tôm xì dầu rán bánh tôm cà tím nhồi thịt nướng Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối salad rau với tôm cach lam nem phung mướp đắng xào đậu vòng rau câu hương chanh Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố an mon ngon nam bô Món My y trái cây trộn sữa chua da nâu cá thu nướng món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon Bánh ngọt Pháp tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng