Tép rang riềng thơm phức đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc, đĩa lạc rang là có ngay bữa ăn thanh đạm ngày mưa chẳng chút cầu kì. - Emdep.vn
Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

Vùng quê Bắc Bộ Việt Nam đa dạng và phong phú qua nhiều món ăn giản dị mà vô cùng thơm ngon. Từ xa xưa, cha ông ta đã ưa chuộng món tép đồng và biến thể thành nhiều món ngon khác nhau. Tép đồng kho, nấu canh, rang mặn..vv..là những món ăn vô cùng quen thuộc, chưa bao giờ nhàm chán trong bữa ăn của nhiều gia đình. 

Chợ thành phố hiếm khi thấy người ta bán tép đồng, phải hiếm lắm mới bắt gặp được 1 mẻ tép ngon do người ta cất công đưa từ vùng ngoại ô vào. Tìm mua được mẻ tép đồng ngon rẻ lại càng thương mến những người dân khắc khổ vùng quê, tôi bèn nghĩ ngay đến cách chế biến nào vừa ngon, vừa lạ miệng để không phụ công họ, lại khiến gia đình mình ưng ý trong bữa ăn hôm nay. 

Tép đồng thực ra những con tôm nhỏ, trắng tinh, tròn mẩy từng con, càng thôi thúc tôi phải làm ra được một món ăn thật ngon. Trong những ngày tiết trời mưa mát mẻ, có lẽ món tép rang riềng đậm chất miền quê sẽ là món ăn hợp lý. 

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Nguyên liệu để làm tép đồng rang riềng gồm: 
+ 300gr tép nhỏ;
+ 100-150gr riềng xay nhỏ
+ dầu chiên, gia vị: Mắm, đường, mỳ chính, hạt tiêu.

Cách làm tép rang riềng như sau: 

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Bước thứ nhất(1): Chúng ta đãi tép nhiều lần qua nước sạch, chú ý nhặt hết sạn vì tép riu thường rất nhiều sạn.
Bước thứ hai(2): Cho tép vào chảo, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị, nếu bạn cho gia vị ngay từ đầu sẽ dễ làm nát tép. Bạn để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì đũa của bạn cũng cuốn đầy râu tép, hãy tuốt bỏ nó đi.
Bước thứ ba(3): Để lửa nhỏ, rắc 1 thìa đường đều mặt tép, rưới thêm 1 thìa mắm và đảo đều cho đường tan và mắm thấm tép. Sau đó mới rưới 2 thìa dầu chiên đảo cho tép bóng mượt và căng mọng lên.
Bước thứ tư(4): Khi bạn thấy vỏ tép ngả màu sậm hơn, lớp vỏ cũng khô săn lại thì cho riềng xay vào đảo đều. Sau cùng thì rắc ít tiêu xay, mỳ chính và tắt lửa.

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê


Tép rang riềng thơm phức đưa cơm, ăn kèm rau muống luộc, đĩa lạc rang là có ngay bữa ăn thanh đạm ngày mưa chẳng chút cầu kì.

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

Mát trời làm tép đồng rang riềng chuẩn vị quê

 

Ăn tép rang riềng quá ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giàu canxi từ vỏ tôm, giềng giúp kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa, chứa chất chống oxy hóa và giúp lưu thông máu trong cơ thể.

Mát trời ăn tép rang riềng thơm phức

Hi vọng các bạn thích gợi ý này của mình và thực hiện thành công nhé! Chúc cả nhà ngon miệng. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tép đồng rang riềng món ngon mỗi ngày món ngon bắc bộ

nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi