Đây là một trong số ít món được tất cả các thành viên trong gia đình mình yêu thích. Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế, cà ri và hoa hồi khiến bữa tối thật vui và ngon miệng! Mát trời làm bữa bò kho thơm lừng ngon tuyệt!
Mát trời làm bữa bò kho thơm lừng ngon tuyệt!

 

Nguyên liệu gồm có:

500 gram thịt nạm bò 3-5 nhánh sả Bột bò kho 5 cái hoa hồi, 1 nhánh quế 1 củ gừng, hành củ, tỏi, hành tây Rượu trắng Cà rốt, rau thơm Bột cà ri, nếu có lá cà ri thì không dùng bột cà ri Dầu màu điều Gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   băm thật nhỏ hành củ, tỏi và gừng.
 

Cà rốt cắt khúc vừa ăn, tỉa hình hoa hoặc hình vương miện.

  Sả rửa thật sạch, đập dập, bó lại.
 

Rang sơ quế và tai vị trên lửa nhỏ và bỏ vào một cái túi vải, cột chặt miệng túi.

 

Nếu không có sẵn dầu màu điều thì các bạn có thể làm bằng cách cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo và 50 gram điều vào, khi thấy điều ra màu đỏ là được.

  Bước thứ hai(2):   Ướp thịt nạm bò với ½ (một phần hai) chỗ gừng băm và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Việc ướp thịt như thế này sẽ khử hết mùi hôi của thịt.
 

Sau khi ướp, rửa lại thịt cho sạch và cắt miếng vuông.

  Bước thứ ba(3):   Ướp thịt với 1 muỗng muối, 2 muỗng café đường, 4 muỗng café hạt nêm, 1.5 muỗng canh bột bò kho, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng café bột cà ri trong 30 phút.
  Bước thứ tư(4):   Làm nóng dầu chiên trong nồi, cho hành, tỏi, ½ (một phần hai) chỗ gừng băm còn lại và 2 muỗng café ớt bột vào xào thơm.
 

Trút thịt vào xào săn, cho nước vào ngập mặt thịt và cho hết phần dầu màu điều vào.

  Bước thứ năm(5):   Tiếp theo cho sả đập dập và túi hoa hồi, quế vào nấu chung, hầm đến khi thịt bò mềm.
 

Khi thịt bò hơi mềm, cho cà rốt vào, vớt bỏ sả và túi hoa hồi rồi nấu đến khi thịt mềm theo ý của bạn, nếm nêm lại vừa miệng là xong.

Múc ra tô, trang trí với rau thơm và hành tây.

Món bò kho có thể ăn kèm với bún, mì, hủ tíu, phở và bánh mì. Nếu muốn ăn bánh mì thì các bạn hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi bò kho khuấy đều đến khi sệt lại theo ý thích. Mình thường nấu một nồi bò kho hơi to một chút, buổi tối ăn kèm với bánh mì; phần còn lại để tủ lạnh, buổi sáng hâm nóng lại và làm một tô mì bò kho cho bữa sáng cũng quá ngon nhé! Bây giờ trên thị trường bán rất nhiều các viên gia vị nấu bò kho nhưng các bạn thử nấu bò kho “lách cách” như thế này xem, hương vị thơm ngon khác hẳn đấy.  

Mách nhỏ: bạn có thể dùng thịt bò bắp nếu không có bò nạm, tuy nhiên thịt bò nạm nấu bò kho ngon hơn vì có phần mỡ khi nấu sẽ tạo vị béo cho món bò kho, đồng thời giá thành của thịt bò nạm cũng rẻ hơn bò bắp.

  Mong các bạn một bữa tối thật vui và thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt bò món mặn món chính món ăn việt nam món ăn quê hương

Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần bánh chocolate lava cuối tuần cách Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn món ngao ngon lam thit xong khoi ngon cơm gà lam bun cha ha noi xuong món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối cha mam ngon để xoi nhoi thom ngon ruoc kho nau am gà nướng mè xốt bơ ngò ga xao sa ot U MẠcach nau chè thap cam cách nấu phá lấu chè đậu xanh khoai lang viên nui gio heo ngon suon nuong ngu vi xúc xích cách nấu chè ỉ dễ nước chấm ốc ca nuong gion cách làm bánh rán nau bun suon uop mat ong cách làm đậu bo ngăm mắm canh cá quả nấu su hào cà rốt làm kem chuối ngon he lam sua chua mướp xào cật heo làm mứt mận Xa xiu gà kho xả ớt suon xao chua ngot ngon salad trái cây Khâu Mon thit heo cach lam mi tron cua chien gion cơm nấu thập cẩm xa lach hanh nhan cach kem trứng chocolate đen lam tra dao lá chanh hấp ốc Cóc đuôi bò nấu lẩu MON CHAY thit hun khoi cuon khoai tay cac mon chay gà cuộn lá dứa cá sốt cà chua canh ca chua nhoi moc rang hanh bò nấu rau củ nước chấm mặn bánh gạo nướng kiểu hàn chần củ sen kho thịt canh tôm banh it ram tom thit banh giay ngon làm muffin Chè banh su kem thom ngon đặc sản Tây Bắc thai phụ choline canh rong biển thịt bò BI DO Vân thi t banh mi trung ngai cuu đặc sản Đắk Nông Da lon ca basa xao ot chuong ngon ca chem sot chanh ngon tây cach nau mi xao gion canh chua ca khoi cua dong nau canh chua khô heo mang cà nộm xoài xanh mực khô uc ga xao non dua usb cà rốt xay gừng kem vani không dùng máy cách khử thuốc trừ sâu cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt canh chua canh chua tôm lườn cá hồi hà nội xưa các món ăn từ sen oc da xao cay trung hap nam ngon cách làm bánh quai vạc vịt tẩm mật ong nướng xoong nồi sáng bóng chà Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc quân HƯƠNG THẢO công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà Cà ran cach lam salad dau bap Nước ép Phủ Doãn cá nục sốt cà chua ngon cách làm cánh gà rán