Đây là một trong số ít món được tất cả các thành viên trong gia đình mình yêu thích. Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế, cà ri và hoa hồi khiến bữa tối thật vui và ngon miệng! Mát trời làm bữa bò kho thơm lừng ngon tuyệt!
Mát trời làm bữa bò kho thơm lừng ngon tuyệt!

 

Nguyên liệu gồm có:

500 gram thịt nạm bò 3-5 nhánh sả Bột bò kho 5 cái hoa hồi, 1 nhánh quế 1 củ gừng, hành củ, tỏi, hành tây Rượu trắng Cà rốt, rau thơm Bột cà ri, nếu có lá cà ri thì không dùng bột cà ri Dầu màu điều Gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   băm thật nhỏ hành củ, tỏi và gừng.
 

Cà rốt cắt khúc vừa ăn, tỉa hình hoa hoặc hình vương miện.

  Sả rửa thật sạch, đập dập, bó lại.
 

Rang sơ quế và tai vị trên lửa nhỏ và bỏ vào một cái túi vải, cột chặt miệng túi.

 

Nếu không có sẵn dầu màu điều thì các bạn có thể làm bằng cách cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo và 50 gram điều vào, khi thấy điều ra màu đỏ là được.

  Bước thứ hai(2):   Ướp thịt nạm bò với ½ (một phần hai) chỗ gừng băm và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Việc ướp thịt như thế này sẽ khử hết mùi hôi của thịt.
 

Sau khi ướp, rửa lại thịt cho sạch và cắt miếng vuông.

  Bước thứ ba(3):   Ướp thịt với 1 muỗng muối, 2 muỗng café đường, 4 muỗng café hạt nêm, 1.5 muỗng canh bột bò kho, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng café bột cà ri trong 30 phút.
  Bước thứ tư(4):   Làm nóng dầu chiên trong nồi, cho hành, tỏi, ½ (một phần hai) chỗ gừng băm còn lại và 2 muỗng café ớt bột vào xào thơm.
 

Trút thịt vào xào săn, cho nước vào ngập mặt thịt và cho hết phần dầu màu điều vào.

  Bước thứ năm(5):   Tiếp theo cho sả đập dập và túi hoa hồi, quế vào nấu chung, hầm đến khi thịt bò mềm.
 

Khi thịt bò hơi mềm, cho cà rốt vào, vớt bỏ sả và túi hoa hồi rồi nấu đến khi thịt mềm theo ý của bạn, nếm nêm lại vừa miệng là xong.

Múc ra tô, trang trí với rau thơm và hành tây.

Món bò kho có thể ăn kèm với bún, mì, hủ tíu, phở và bánh mì. Nếu muốn ăn bánh mì thì các bạn hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi bò kho khuấy đều đến khi sệt lại theo ý thích. Mình thường nấu một nồi bò kho hơi to một chút, buổi tối ăn kèm với bánh mì; phần còn lại để tủ lạnh, buổi sáng hâm nóng lại và làm một tô mì bò kho cho bữa sáng cũng quá ngon nhé! Bây giờ trên thị trường bán rất nhiều các viên gia vị nấu bò kho nhưng các bạn thử nấu bò kho “lách cách” như thế này xem, hương vị thơm ngon khác hẳn đấy.  

Mách nhỏ: bạn có thể dùng thịt bò bắp nếu không có bò nạm, tuy nhiên thịt bò nạm nấu bò kho ngon hơn vì có phần mỡ khi nấu sẽ tạo vị béo cho món bò kho, đồng thời giá thành của thịt bò nạm cũng rẻ hơn bò bắp.

  Mong các bạn một bữa tối thật vui và thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt bò món mặn món chính món ăn việt nam món ăn quê hương

Cách nấu chao ga chân gà xào rau củ Giả món cà khoai cao thịt bò nướng mật ong Cach nau bun ca sốt thịt vịt quay ga nuong ngon tuyet flan nhân mứt thơm cách làm tàu hũ ky công thức Cà phê chuối xanh kho cá nục cách làm bánh bao nhân đậu xanh Thit kho Nuoc dua bot sua bi do ngon muối dưaclass="label" style="background-color: #3EE650" href="/index.php?q=thÃi">thÃi gà cuốn dứa chiên bổ sung dinh dưỡng 8 món ăn sáng truyền thống của các cưới bánh trung thu ngon những thứ không được cho vào lò vi Ruốc gà bap ram thịt kho nước tương quán chè ngon Hà Nội phở bò ngon do chua dua chuot tron dau phu xot ca chua ngon mà mà ngon món ăn vỉa hè hoa đào trần hiểu nước chè banh gio thom ngon bánh sandwich cuộn công thức dạ dày om nước dừa salad ca vien ngon cuoi tuan kinh giới cuốn thịt tây bắc cách làm đậu phụ tẩm hànhng">thịt băm rang canh bóng nấu thả dau hu sot me bò sốt tom xao ngu sac ngoncá ngừ om dừao thit heo bánh oreo cach lam banh wagashi cach lam xoi la duaround-color: # cách nấu chèonm chay Đông Hà cach lam bo nau dau Salad thịt bò cach nau mon cu dau cà khô xào mướp gion heo chien gion lam mam ca sữa lắc dâu tây chân gà ngâm chua cánh gà nướng chao che bắp cach lam cha tom cach lam banh khoái tra sua tran chau món ngon halloween luộc gà nguyên con mắm đu đủ nấu bánh canh cua tu lam bun gao luc lẩu cá nấu thế nào nuoc giai nhiet cach nau che trung Ăn hải sản an toàn muc mot nang sot me cá chưng tương hột mỡ tep kho rang top mo cong thuc nau banh cách làm bánh cuộn Ä áº u xanh pha nước mắm gừng xào bò với củ sắn flan sau rieng ngon lóc bột nêm từ thịt gà banh tao thom ngon cach nau pho bo tai bánh tet SÃƒÆ mướp đắng xào đậu cach lam rau muong thit heo mieng cay cơm chiên thịt heo chè khoai malaysia gói quà chất cÃ Æ kho banh pho mat bi do Mam nem xôi đậu phộng gỏi gà thạch lá găng dui ga nuong bo toi banh khoai lang ran cach lam ga nau dau dua chuot ngam canh già cơm chiên hải sản cách nấu cơm chay giá đỗ xào thịt bò mứt bí công thức mứt khế Ốc vú nàng nướng bơ Xoi vi sắn dây mứt dâu tươi rau mÃ