Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ. Tranh thủ ngày cuối tuần bạn làm bánh mỳ cuộn hương quế cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế - Làm bánh

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 1 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 2

Để làm bánh mỳ cuộn vị quế Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Men hỗn hợp:

12 gram men

4 gram đường

230ml nước ấm nhiệt độ 40 độ C

Bột:

240ml sữa đậu nành

85 gram đường

150 gram bơ thực vật

7 gram muối

800 gram bột mì

Nhân bánh:

115 gram bơ thực vật

300 gram đường

8,5 gram bột quế

Xốt:

115 gram bơ

67 gram đường

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 3
Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 4 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 5

trộn thật đều những nguyên liệu làm men hỗn hợp sau đó để sang một bên gọi là hỗn hợp A.

Cho các nguyên liệu sữa đậu nành, đường, muối vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường và muối hòa tan - gọi là hỗn hợp B. Bạn lưu ý đừng để cho hỗn hợp này quá nóng mà chỉ đủ ấm đến độ khi cho ngón tay vào mà không bị bỏng.

Hỗn hợp A để khoảng 10 phút thì sẽ nổi bọt, bạn đổ hỗn hợp B ở trên vào khuấy đều bạn có được hỗn hợp C.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 6 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 7

Phần bột mì chia làm 6 phần sau đó lấy 4 phần đổ vào một tô lớn, cho hỗn hợp C vào.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 8 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 9

Dùng thìa gỗ trộn kỹ, bạn sẽ có được một hỗn hợp ướt và nhão.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 10 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 11

Chọn một mặt phẳng sạch rắc 2 phần bột mì còn lại lên sau đó đổ phần hỗn hợp bột nhão ra, dùng tay nhào đều.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 12 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 13

Nhão kỹ bột khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp bột mịn mượt là được. Nếu bột dính tay có thể thêm chút bột khô.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 14 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 15

Khi bột đã sẵn sàng, cho một một tô lớn, phết dầu chiên xuống dưới đáy, đặt bột đã vo thành viên tròn vào, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào chỗ ấm áp, kín gió trong vòng 90 phút. Khi bạn kiểm tra bột bằng cách ấn nhẹ vào bột lõm xuống và không đàn hồi lại là bột đã nở hoàn toàn.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 16 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 17

Làm phần nhân phết bánh. Bột quế và đường trộn kỹ với nhau. Bơ quay trong lò vi sóng cho nóng chảy. Sau đó cán bột thành một hình chữ nhật có chiều dài khoảng 30x45cm. Phết bơ lên bề mặt bột rồi rắc đường và bột quế lên trên.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 18 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 19

Phần xốt: làm nóng chảy bơ rồi đổ phần xốt vào khay nướng bánh. Rắc đường ở phần xốt vào. Phần bột cắt thành 12 dải có bề rộng đều nhau rồi cuộn tròn lại, xếp vào khay nướng. Để bột nghỉ 45 phút.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 20 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 21

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C, nướng bánh khoảng 25 – 30 phút đến khi bánh có màu vàng nâu bóng là được. Mang bánh ra để nguội. Có thể phủ thêm một chút cream cheese lên trên để ăn kèm.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 22

Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ bởi vì nó mang lại cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Món bánh mỳ cuộn vị quế thơm ngon rất phù hợp trong không khí của những ngày thu như thế này. Cuối tuần rảnh rang, bạn hãy trổ tài làm bánh mỳ cuộn cho cả nhà nếm thứ nhé!

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột mì bột quế cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm hỗn hợp các món âu khác

cơm nắm thịt heo canh ngon mat chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo dạ dày hầm bánh pancake chuối chuối Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm che chuoi dụng cụ Học hẠche dua non bot bang kem lá dứa dẠo dứa kho sườn củ sắn xào bò chạo gà chiên gà công thức cá trê nướng sa tế ca kho ca chua bò sốtd trái câyolor: #2288D7" href="/index.php?q=nau che voi nha dam">nau che voi nha dam xào đậu bắp tép khôyle="background-color: #99E628" href="/index.php?q=đủ">đủ bún bo lăng Bot chien canh luon nau bac ha ngon đa sot bo bam kieu y ngon mang tay thom ngon Nắng nóng day nâu an ngòi thuc don mon ngon Làm mức Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái chân gio Kheo tay món ăn từ cá Chè che ngo nep cơm thập cẩm cach lam tom chien trung duc ngon mÃƒÆ cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon mái4F4B46" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho