Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ. Tranh thủ ngày cuối tuần bạn làm bánh mỳ cuộn hương quế cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế - Làm bánh

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 1 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 2

Để làm bánh mỳ cuộn vị quế Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Men hỗn hợp:

12 gram men

4 gram đường

230ml nước ấm nhiệt độ 40 độ C

Bột:

240ml sữa đậu nành

85 gram đường

150 gram bơ thực vật

7 gram muối

800 gram bột mì

Nhân bánh:

115 gram bơ thực vật

300 gram đường

8,5 gram bột quế

Xốt:

115 gram bơ

67 gram đường

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 3
Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 4 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 5

trộn thật đều những nguyên liệu làm men hỗn hợp sau đó để sang một bên gọi là hỗn hợp A.

Cho các nguyên liệu sữa đậu nành, đường, muối vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường và muối hòa tan - gọi là hỗn hợp B. Bạn lưu ý đừng để cho hỗn hợp này quá nóng mà chỉ đủ ấm đến độ khi cho ngón tay vào mà không bị bỏng.

Hỗn hợp A để khoảng 10 phút thì sẽ nổi bọt, bạn đổ hỗn hợp B ở trên vào khuấy đều bạn có được hỗn hợp C.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 6 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 7

Phần bột mì chia làm 6 phần sau đó lấy 4 phần đổ vào một tô lớn, cho hỗn hợp C vào.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 8 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 9

Dùng thìa gỗ trộn kỹ, bạn sẽ có được một hỗn hợp ướt và nhão.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 10 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 11

Chọn một mặt phẳng sạch rắc 2 phần bột mì còn lại lên sau đó đổ phần hỗn hợp bột nhão ra, dùng tay nhào đều.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 12 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 13

Nhão kỹ bột khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp bột mịn mượt là được. Nếu bột dính tay có thể thêm chút bột khô.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 14 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 15

Khi bột đã sẵn sàng, cho một một tô lớn, phết dầu chiên xuống dưới đáy, đặt bột đã vo thành viên tròn vào, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào chỗ ấm áp, kín gió trong vòng 90 phút. Khi bạn kiểm tra bột bằng cách ấn nhẹ vào bột lõm xuống và không đàn hồi lại là bột đã nở hoàn toàn.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 16 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 17

Làm phần nhân phết bánh. Bột quế và đường trộn kỹ với nhau. Bơ quay trong lò vi sóng cho nóng chảy. Sau đó cán bột thành một hình chữ nhật có chiều dài khoảng 30x45cm. Phết bơ lên bề mặt bột rồi rắc đường và bột quế lên trên.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 18 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 19

Phần xốt: làm nóng chảy bơ rồi đổ phần xốt vào khay nướng bánh. Rắc đường ở phần xốt vào. Phần bột cắt thành 12 dải có bề rộng đều nhau rồi cuộn tròn lại, xếp vào khay nướng. Để bột nghỉ 45 phút.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 20 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 21

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C, nướng bánh khoảng 25 – 30 phút đến khi bánh có màu vàng nâu bóng là được. Mang bánh ra để nguội. Có thể phủ thêm một chút cream cheese lên trên để ăn kèm.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 22

Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ bởi vì nó mang lại cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Món bánh mỳ cuộn vị quế thơm ngon rất phù hợp trong không khí của những ngày thu như thế này. Cuối tuần rảnh rang, bạn hãy trổ tài làm bánh mỳ cuộn cho cả nhà nếm thứ nhé!

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột mì bột quế cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm hỗn hợp các món âu khác

nước mía cach lam thit heo kho tieu xiên q dacuon sushi chay">com cuon sushi chay ke nấm đùi gà sụn gà cách làm bánh flan trà xanh sinh to dua bo trồng cây cach lam thit vien cu cai sot tuong ca bánh kem coca cola nấm bào ngư patê Đỗ xanh tím Chan gio canh du du Yến cá chép cach lam banh bao bi ngo SetMay và Æ="background-color: #CF378E" href="/index.php?q= chè xoài"> chè xoài cha ca thu ngon com chien xa xiu khoai sọ lúc cong thuc bun thai meo lam bep món ăn nhật củ cải muối nghệ an cách làm bánh pudding cà ran sốt dâu mứt dâu Nga Nguyễn salad ngà Khổ qua xào tôm khô bò trộn salad thịt lợn khô gà hấp nấm cach lam tra dao thịt hấp Muop đăng banh chiffon Thu làm sữa chua sánh Mon mam món canh tai heo ngâm chua nẠm ná m gà goi leo Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cach lam mon banh chuoi chien SÃƒÆ Set cach lam goi kho qua thạc cach lam chan ga cach lam pa te cháo tim Băng canh cua món ăn vặt ngày tết nuoc cốt dừa hẹ suon bo cach pha che cocktail salty dog công thức cha cach lam bun banh lo tai heo ngon trÃƒÆ chanh món ăn lấy may mì xào ức gà 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật Bo luc lac banh quy hanh nhan nam viet quat Thỏ banh vanila cookies sữa tươi cach lam si rô salad cam chè đậu phộng bò viên ga bop rau ram ngà bánh quy mứt mâm xôi trà gừng mật ong banh chuoi nuong ngon giò sống snack khoai lang chết Che đau xanh chà sữa chua ngày hè cách làm phô mai da heo chiên giòn công thức bò xào mè món thịt ếch sống Hàng Khay Media đậu hũ nhồi tôm ca muoi gluten lúa mì lúa mạch thức ăn chế cá nục khoai tay nuong pho mat banh dua nuong mon ca hap ngon cac mon nuong banh gai ninh giang ngheu hap cach nau chạo giao nuoc ep coc thach mac mac Khoai tay chiên hot dog mini Làm mứt Than