-
1
Ngon tuyệt ngày mưa với món sườn hầm rau củ
Vào những ngày trời mưa gió như thế này mà được thưởng thức hương vị thơm ngon, ấm áp của món sườn hầm thì còn gì bằng phải không? Cùng vào bếp chế biến món sườn hầm rau củ mềm ngon, bổ dưỡng này để mời cả nhà bạn nhé!
chuẩn bị sẵn
- 1,25 kilogram sườn ngon, 1 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành các miếng to, 1 củ khoai tây cỡ lớn, cắt thành các miếng to
- 2 nhánh hành lá, rứa sạch, cắt khúc, 6-7 tép tỏi, băm thật nhỏ, 3cm gừng, thái lát mỏng
Nước sốt: 45 gram bột ớt Hàn dạng mảnh, 30 gram đường, 5 gram muối, 1,5 gram hạt tiêu, 45ml xì dầu, 45ml rượu gạo, 30ml mật ong, 30 gram tương ớt Hàn, ½ quả táo mài nhỏ, 15ml dầu mè, 5 gram vừng
Cách làm
1. Bước đầu tiên bạn cần phải làm đó là đem sườn đi rửa thật sạch rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút cho ra phần máu thừa, sau đó xả bỏ nước và thấm khô sườn.
2. Sau đó bạn cho sườn vào nồi nấu chậm. Tiếp theo bạn trộn với tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (trừ dầu vừng và hạt vừng) vào trong một bát. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi sườn, đảo đều sau đó cho các loại rau củ vào và đảo tiếp.
3. Cuối cùng bạn bật công tắc nồi ở mức cao vừa phải, đậy vung và nấu trong thời gian 4-5 tiếng (cho đến khi sườn mềm như mong muốn). Nếu bạn để ở nhiệt độ nhỏ thì phải ninh từ 6-8 tiếng nhé. Sau đó bạn cho dầu vừng và vừng vào đảo đều và tắt lửa. Công đoạn cuối cùng là cho sườn hầm ra bát và thưởng thức.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/ngon-tuyet-voi-mon-suon-ham-rau-cu-bang-noi-nau-cham-p214a101596.html
-
2
Mực trộn khổ qua chua ngọt đưa cơm ngày mưa
Ngày mưa gió mát mẻ, bạn hãy làm món mực trộn khổ qua chua ngọt cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và thêm ngon hơn. Với vị mực ngòn ngọt nơi đầu lưỡi cùng khổ qua giòn giòn chắc chắn sẽ đem lại vị chua thanh cho mâm cơm nhà bạn tối nay.
chuẩn bị sẵn
- Mực lá: 150g, khổ qua: 1 trái, cần tây: 2 cọng, hành tây: ½ (một phần hai) củ, ớt sừng cắt sợi: 1M
- Mè rang đập dập: 1M, bánh phồng tôm chiên, tỏi, ớt băm, lá chanh bắc, rau húng lủi, tỏi phi
- Đường, nước mắm, hạt nêm, giấm gạo
Cách làm
1. Khổ qua bổ đôi, dùng muỗng nạo hết ruột trái khổ qua, cắt lát mỏng. Hành tây bào mỏng ngang củ. Ngâm khổ qua và hành tây trong nước đá khoảng 10 phút.
2. Lá chanh bắc cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, cắt mỏng xéo. Húng lủi cắt nhỏ.
3. Mực cắt sợi, chần trong nước sôi có ít giấm và hạt nêm vào.
4. Pha nước trộn Bạn hãy trộn thật đều 2 muỗng giấm gạo lên men với 4 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm và 1,5 muỗng ớt băm.
5. Vớt khổ qua, hành tây, cần tây ra để ráo. Trộn khổ qua với ⅓ (một phần ba) muỗng muối và 1 muỗng đường rồi để 5 phút sau đó chắt bỏ nước.
6. Trộn tất cả với mực, nước trộn, rau húng lủi, lá chanh, ớt sừng cắt sợi, mè trắng và tỏi phi.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/muc-tron-kho-qua-chua-ngot-cho-bua-com-them-ngon-p214a94842.html
-
3
Canh củ sen nấu ngô bổ dưỡng cho ngày mát trời
Vị ngọt lành tự nhiên của món canh ngô nấu củ sen ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu khi thưởng thức. Trong tiết trời man mát, cái ngon từ sườn, cái ngọt dịu từ ngô và củ sen giống như một cơn gió khơi dậy mọi giác quan và đánh thức vị giác. Bát cơm thường nhật của gia đình bạn sẽ chẳng mấy chốc hết veo nhờ món canh ngọt mát này đấy.
chuẩn bị sẵn
- 1 bắp ngô ngọt (ngô Mỹ), 1 củ sen, 300 gram xương sườn
- 5 lát gừng tươi, muối
Cách làm
1. Củ sen mua về ngâm nước trong vài giờ, sau đó gọt bỏ vỏ, dùng đũa đẩy sạch bùn trong ruột củ, rửa thật sạch lại rồi thái miếng vừa ăn.
2. Xương sườn luộc sơ qua rồi vớt ra, để ráo. Ngô rửa thật sạch, thái từng từng khúc nhỏ.
3. Đun sôi 2,5 lít nước, trút sườn và vài lát gừng tươi vào nấu trong 15 phút, sau đó giảm bớt lửa hầm liu riu trong vòng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất, bạn bỏ sườn vào ninh trong khoảng 15 phút để tiết kiệm thời gian và năng lượng.
4. Sau khi ninh nhừ xương, cho củ sen và ngô vào nấu sôi khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thấy củ sen và ngô chín mềm. Trước khi ăn chỉ cần rắc chút muối vừa ăn mà không cần nêm thêm gia vị nào khác vì củ sen, ngô và đặc biệt là nước xương đã vốn rất ngọt rồi. Múc canh ra bát, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ cho thơm, ăn nóng.
Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/canh-cu-sen-nau-ngo-bo-duong-p214a91188.html
Ngày thứ 4 mát trời hãy vào bếp trổ tài thực hiện những món ăn cầu kỳ hơn một chút để khiến bữa ăn gia đình hấp dẫn hơn nhiều nhé ^^. Ngày hôm nay, hãy thể hiện sự khéo léo của bạn với menu ngon tuyệt vời này, Món sườn hầm rau củ mềm ngon cùng bát canh củ sen nấu ngô bổ dưỡng và món mực trộn khổ qua chua ngọt là bữa tối nhà bạn hôm nay đã tròn vị rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không đãi cả nhà bữa ăn ngon không thể chối từ này nhỉ?
Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ thắc mắc và khó khăn của bạn khi thực hiện menu này để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
