Trong cái lạnh của những ngày mưa, còn gì hơn ngồi nhấm nháp tô cháo mực nóng hổi, cay nồng và ấm vị gừng bên những người thân thiết! Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon! 

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!   Nguyên liệu gồm có:

 - 1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng 

 - 500 gram tôm khô, ngâm nở 

 - 4 củ cải đỏ 

 - 1 củ cải trắng 

 - 150 gram gạo tẻ

 - 1 bộ xương gà 

 - Hành lá, ngò rửa thật sạch xắt nhỏ 

 - Củ hành tím, bóc vỏ xắt nhỏ 

 - Nước mắm, muối, tiêu, đường 

 - 100 gram da heo, 200 gram huyết heo.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!  

Bước thứ nhất(1):

Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường. 

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Bước thứ hai(2):

- Tôm khô rửa thật sạch cát, ngâm nước cho mềm.

 - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

 - Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Bước thứ ba(3):

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Bước thứ tư(4):

Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà  rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Bước thứ năm(5):

Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

 

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Bước thứ sáu(6):

 - Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu. 

 - Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy. 



Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!   
  Vừa là cuối tháng lại vừa là cuối tuần, bữa nhậu sẽ thật tuyệt với món mực xiên nướng sả ớt!   Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo mực món ngon mùa lạnh cà rốt củ hành

Bánh củ cải chu trang tri trai cay an sang Làm bánh mi nuoc â Quý Kiệt m½ Cach lam Banh xeo canh bong atiso ngon gỏi miến Thái Lan Xuân Quế đậy salad rau trộn Vừa lau ca chem cơm nhà tối nay lá hoa bo sot cam ngon làm mứt dứa thế nào nhớ cách làm sinh tố chiec trò tom cuon mi y sot mam thom ngon ca hu thủ Đuông chà là món ngon độc đáo vùng Nam Lâng dua mon bun ca ro bắp cải cuốn mỳ hoanh thánh hộp đựng bi ngoi chien trung chuối nướng nhanh tay gia vị sâp 马上到 Phù sữa mon com chien Cá sinh tố đu đủ chủ muối kim chi nồi cơm điện Món súp Ngon cách làm salad rau củ Đồ uống Dinh dưỡng cho trẻ làm lạp xường Nước cam cach lam cớm dẹp bi xanh Phụ nữ bo kho Đu đủ ca kho chay Phụ kiện ca tim nhoi thit Mon Chinh Cháo cá món ăn hàn quốc Panna cotta ga rang cà Nướng dau phu sot chân giò muối món sốt Chuoi nướng trung cut lon ngừa bệnh Đơn cach la tom chay xao rau cu vÃƒÆ ng ham cuon trung 12 Ra Muôn sốt thịt băm hăm Nộm xoài nghêu lẩu canh chua màu sắc bố Ra đảo ăn ốc cùi sinh tố chuối mix bơ làm kẹo mút canh rong biển đậu hũ tống tráng miệng tủ lạnh giảm cân làm muffin su hao há cáo chiên Rộn rã giỗ ông tí tôm ướp bia thực đơn món ngon thit vien sot ca chua bò hầm trang trí phòng nau thit bún thịt rửa bát bánh canh loài cách làm tôm rim me trộn cach lam tom Cach xao đậu Mù tạt ga chien ngon sôi sup rau cu cach nau chao chuoi duong phen gà tiềm