Trong cái lạnh của những ngày mưa, còn gì hơn ngồi nhấm nháp tô cháo mực nóng hổi, cay nồng và ấm vị gừng bên những người thân thiết! Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon! 

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!   Nguyên liệu gồm có:

 - 1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng 

 - 500 gram tôm khô, ngâm nở 

 - 4 củ cải đỏ 

 - 1 củ cải trắng 

 - 150 gram gạo tẻ

 - 1 bộ xương gà 

 - Hành lá, ngò rửa thật sạch xắt nhỏ 

 - Củ hành tím, bóc vỏ xắt nhỏ 

 - Nước mắm, muối, tiêu, đường 

 - 100 gram da heo, 200 gram huyết heo.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!  

Bước thứ nhất(1):

Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường. 

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Bước thứ hai(2):

- Tôm khô rửa thật sạch cát, ngâm nước cho mềm.

 - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

 - Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Bước thứ ba(3):

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Bước thứ tư(4):

Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà  rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Bước thứ năm(5):

Huyết luộc chín, cắt quân cờ.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.

 

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!

Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Bước thứ sáu(6):

 - Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu. 

 - Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy. 



Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!   
  Vừa là cuối tháng lại vừa là cuối tuần, bữa nhậu sẽ thật tuyệt với món mực xiên nướng sả ớt!   Mát trời ăn cháo mực nóng thật ngon!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo mực món ngon mùa lạnh cà rốt củ hành

sốt cá chim Sau cach lam ga bo xoi canh suong lẩu măng cá đuối coi so diep Buổi"/index.php?q= ức gà xào"> ức gà xào Kem sữa cá quả goi cua ba ba nau chuối cá rô kho tiêu canh luon nau bac ha ngon Hiến pháp sóc Cách nau pho ga giấy cach lam com chien xuc xich gỏi gà my lanh han quoc goi cuon banh trang< tom rang^|cach chien chan ga ca ri dau rongckground-color: #64B515" href="/index.php?q= bánh ít"> bánh ít rẠnhớ thịt lợn kho tiêu mon ga quay sot ngu vi thịt bò xào THỰC/a> ga kho thom ngon tò cach lam bun thit nuong ngon trứng cút bách hoa cách chọn chanh leo thường lau sen Sup thịt ba chỉ hấp chao Cháo lòng dạ dày om dừa goi hoa chuoi cach lam chả thit lon canh thịt heo nấu bí nộp pha trà ngõ cach lam tom cuon hoanh thanh cánh gà nướng tỏi mật ong tim heo xào ớt chuông dễ thương cách làm hải sản ruou luoc trung hinh trai tim quán bánh mì cười sinh tố dâu tây goi hu dua chan gio ngam mam món ngon từ chân gà THỰC treo tranh kem trái cây cach lam chim cut bo lo ga xao hanh tay khoai tây chiên bơ măng xào hẹ cach lam mi xao gion chay cach lam khoai lang ran khoai lang pho xao thit bo ngon Dầu hỏa trứng rán kiểu âu cach lam dua leo tron goi thai cach lam bo sot lam kem dau soda chanh tươi hàn quốc chan do Vịt nướng nước tương bột báng trộn thạch banh khoai tay ngon các món ốc mon ngon nươc ngoai hã nh mon bong cai ngon kim chi giá đỗ mÃƒÆ những món gỏi ngon Gỏi mít non hạt dẻ kem canh gà muc xao mang thom ngon chè xoài soup chẠcua ca huong chien bánh brownie ca cao bò kho mắm goi ca trung chien cánh gà phết dầu hào nướng long heo pha lấu lÃƒÆ chanh hムo thịt ba chỉ xá xíu lam tom vien tam bap tom nuong Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp hải sản dưa cải kho cá thit cho cach lam ga cuon cu nang ca com chien mam ot cá hồi xào rau miến xào miến xào mít non Là lạ Chè bạch quả banh khoai mon nhãn lồng hưng yên Canh bầu hầm cách làm nem miến xào thập cẩm