Món canh thanh nhiệt trừ hỏa, thông đường ruột, lợi đại tiện, dự phòng thấp nhiệt, tả lỵ… thích hợp dùng thường xuyên vào ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

150 gram rau mồng tơi, 100 gram thịt sườn, 20 gram cà rốt, 10 gram gừng tươi, 20 gram nấm rơm, 5 ml dầu chiên, 2 gram muối, 1 gram đường cát trắng, 1 gram bột nêm gà, nước dùng vừa đủ,

Cách chế biến:

Rau mồng tơi rửa thật sạch, thịt sườn chặt lát nhỏ, cà rốt, gừng tươi gọt bỏ vỏ cắt lát, nấm rơm cắt lát. Đổ dầu vào nồi, phi thơm với gừng, thịt sườn dùng lửa vừa xào chín một nửa thêm nước dùng, dùng lửa vừa nấu nửa giờ đến khi thịt nhừ. Tiếp theo thêm rau mồng tơi, cà rốt, nấm rơm, nêm muối, đường cát trắng, bột nêm gà, dùng lửa to đun thêm 5 phút.

 

Theo Lương y.DS. Bàng Cẩm/SK&ĐS

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)