Ở phương Tây, mật ong được xem như một loại nguyên liệu, thực phẩm và là thuốc không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tại Việt Nam, gần đây, xu hướng dùng mật ong ngày càng phổ biến và được người tiêu dùng quan tâm.

	Mật ong: dùng sao thì tốt? | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Về mặt sức khỏe, mật ong có thể dùng để trị ho, nhất là cho trẻ em, trị họng đau rát, tăng sức đề kháng, chữa đau bao tử. Ngoài ra, mật ong rất lý tưởng để cung cấp năng lượng cho cơ bắp khi phải vận động làm việc nhiều. Carbonhydrates trong mật ong cũng rất cần cho chế độ ăn giúp duy trì cơ thay mỡ.

Còn các đầu bếp thì vẫn thường sử dụng mật ong như một công thức bí mật để tạo ra các hương vị đầy cảm hứng và bất ngờ cho người thưởng thức. Trà mật ong hay cà phê pha mật ong giúp bạn loại bỏ nguy cơ tiểu đường và mang lại cảm giác dễ chịu, thư thái.

Mật ong: dùng sao thì tốt? 1
Nên chọn mật ong có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hiệu quả khi sử dụng

Mật ong còn là lựa chọn hàng đầu cho các bí kíp làm đẹp tự nhiên, tại gia bởi có thể giúp lưu giữ độ ẩm trên da, giúp liền sẹo, sát khuẩn và ngăn ngừa mụn; sự kết hợp giữa chanh và mật ong là cách thức tuyệt vời cho vóc dáng và làn da đẹp.

Tuy vậy, thị trường mật ong hiện nay vẫn khiến người tiêu dùng băn khoăn khi phải chọn lựa các loại mật ong và thông tin về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm trên nhãn mác. Mật ong rừng vốn được người tiêu dùng xem là biểu tượng vàng nên được định giá rất cao (thường 600-700 ngàn/1l), được mua từ những người bán địa phương, nhưng khó kiểm chứng về nguồn gốc.

Trên thực tế, mật ong nuôi hay mật ong rừng đều đem lại các lợi ích cho sức khỏe nếu đảm bảo là mật ong thật. Một quy trình làm mật ong theo phương pháp tự nhiên, không cho ong ăn đường, không đẩy nhanh, thu mật vội vã sẽ đem đến thứ mật ong chất lượng.

Nhiều người vẫn hay dựa vào các cách dân gian để phân biệt như thử mật với cọng hành, thử mật với lửa, với nước. Tuy nhiên, những cách trên vẫn không thể phân biệt được chính xác mật nguyên chất hay không. Ví dụ, khi nhúng cọng hành vào trong mật hoặc một hỗn hợp đậm đặc thì cọng hành đều héo đi do mất nước. Cách này chưa thể xác nhận được mật thật hay là một hỗn hợp đậm đặc có pha mật.

Theo bà Nguyễn Phương Linh (trưởng đại diện nhãn hiệu mật ong Bonie Bee) thì: "Để xác định mật ong thật hay giả cần phải kiểm định qua phòng thí nghiệm”. Bà Linh cho biết, chẳng hạn các sản phẩm mật ong xuất khẩu từ công ty Bonie Bee đều được gửi đi kiểm chứng tại các phòng thí nghiệm mật ong của thế giới như QSI, Applica như một thủ tục bắt buộc nhằm xác nhận nguồn gốc và thành phần mật ong. Còn đối với thị trường trong nước, thì phải tiến hành kiểm tra chất lượng tại Viện Pasteur và Viện Vệ sinh Y tế công cộng (Sở Y Tế).

Bên cạnh việc lựa chọn mật, bảo quản cũng là vấn đề người dùng nên lưu ý. Để bảo quản mật tốt, chỉ cần để ngoài nhiệt độ bình thường. Nhiều gia đình sợ kiến, bỏ chai mật vào tủ lạnh có thể làm mật đông lại, xuất hiện kết tinh…  dù có thể ngâm vào nước ấm để rã đông nhưng có thể làm thay đổi chất lượng của mật. Ngoài ra, các loại chai nhựa, chai nhôm cũng khiến mật bị ôxy hóa, không tốt cho sức khỏe. Mật ong nên được đóng trong chai thủy tinh chất lượng cao nhằm giữ nguyên chất lượng.

Nguyên Trang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mật ong, sử dụng, sức khỏe, trị ho, làm đẹp

củ quả lá lốt cuộn tôm thịt Cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền ánh lồi bánh nhót ngọt bắp hột rán trứng trung op la dep mat Bí quyết làm sinh tố ngon sữa đậu Thịt heo khô Cách làm rau câu lá dứa mien gà cach lam dau hu kep tom thit hap banh quy madeleine ngon cà tím nướng chè bi Ca Chien thịt heo nướng ngũ vị dua mon cu hoi thịt dê xào lăn Indonesia GIA XAO Hạ 四方粽子 làm chả giò chay lê giam duong món mì com paella thom ngon xot bbq Thit rim chả ngô bạc hà ca chim kho riềng xÔi món canh ngon quả bơ ba chi nuong Chim quay chả cá xào rau củ canh chua chay lúc cac mon ngon tu ca bí đỏ rán Măng tây bí đỏ chiên dau phu tu xuyen chiên bí đỏ lam sushi gac Du đu cơm chiên cÐ Ñ Ð món ăn lạ tra bong cuc ky tu ngon Canh chua cÃƒÆ đậu kho bờm giai nhiet Văn hoá bánh bao sữa mon pho Cách làm bánh mỳ bắp xào trứng mán Cà kho Banh cung gà hun khói sườn rim mắm bánh chuối bột mì phÃ Æ chao ga bánh nhân dứa canh nghêu canh cá hồi thì là trộn thịt bánh mì bơ chà bông Nóng cong thuc lam banh cuon canh cà chua cá lóc canh khoai tay nau nam Mẹo chọn kiwi thế nào mới chuẩn chả giò nhân thịt gà quay bánh khoai tây nhân thịt Bột sắn dây giải nhiệt chọn thế Món ngon vùng miền tại liên hoan ẩm Cách làm nước chấm vịt luộc quay áp cach lam bi do chien xu banh cu cai miền bắc cach nau thit sup kem ca hoi cach lam kim chi bánh nếp nhân đậu đỏ kho qua xao trung ngon thiếu pizza siêu nhỏ bánh bông lan pho mát Cách giữ lòng trắng lòng đỏ trứng lam nui cach làm bánh khoái nam bộ Đẹp mắt gato hongkong mon kho qua xao trung món ngon ngày mưa công thức chiên khoai tây kiểu pháp cơm cuộn tấm vải cach muoi ca ngon ăn Barca mon I love you Thit bo xao Rio de Janeiro banh bi thịt bò hầm bí đỏ nhấm váy đi biển cach lam banh mi tom chien xu