Ở phương Tây, mật ong được xem như một loại nguyên liệu, thực phẩm và là thuốc không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tại Việt Nam, gần đây, xu hướng dùng mật ong ngày càng phổ biến và được người tiêu dùng quan tâm.

	Mật ong: dùng sao thì tốt? | Ẩm thực - Sức khỏe



 

Về mặt sức khỏe, mật ong có thể dùng để trị ho, nhất là cho trẻ em, trị họng đau rát, tăng sức đề kháng, chữa đau bao tử. Ngoài ra, mật ong rất lý tưởng để cung cấp năng lượng cho cơ bắp khi phải vận động làm việc nhiều. Carbonhydrates trong mật ong cũng rất cần cho chế độ ăn giúp duy trì cơ thay mỡ.

Còn các đầu bếp thì vẫn thường sử dụng mật ong như một công thức bí mật để tạo ra các hương vị đầy cảm hứng và bất ngờ cho người thưởng thức. Trà mật ong hay cà phê pha mật ong giúp bạn loại bỏ nguy cơ tiểu đường và mang lại cảm giác dễ chịu, thư thái.

Mật ong: dùng sao thì tốt? 1
Nên chọn mật ong có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hiệu quả khi sử dụng

Mật ong còn là lựa chọn hàng đầu cho các bí kíp làm đẹp tự nhiên, tại gia bởi có thể giúp lưu giữ độ ẩm trên da, giúp liền sẹo, sát khuẩn và ngăn ngừa mụn; sự kết hợp giữa chanh và mật ong là cách thức tuyệt vời cho vóc dáng và làn da đẹp.

Tuy vậy, thị trường mật ong hiện nay vẫn khiến người tiêu dùng băn khoăn khi phải chọn lựa các loại mật ong và thông tin về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm trên nhãn mác. Mật ong rừng vốn được người tiêu dùng xem là biểu tượng vàng nên được định giá rất cao (thường 600-700 ngàn/1l), được mua từ những người bán địa phương, nhưng khó kiểm chứng về nguồn gốc.

Trên thực tế, mật ong nuôi hay mật ong rừng đều đem lại các lợi ích cho sức khỏe nếu đảm bảo là mật ong thật. Một quy trình làm mật ong theo phương pháp tự nhiên, không cho ong ăn đường, không đẩy nhanh, thu mật vội vã sẽ đem đến thứ mật ong chất lượng.

Nhiều người vẫn hay dựa vào các cách dân gian để phân biệt như thử mật với cọng hành, thử mật với lửa, với nước. Tuy nhiên, những cách trên vẫn không thể phân biệt được chính xác mật nguyên chất hay không. Ví dụ, khi nhúng cọng hành vào trong mật hoặc một hỗn hợp đậm đặc thì cọng hành đều héo đi do mất nước. Cách này chưa thể xác nhận được mật thật hay là một hỗn hợp đậm đặc có pha mật.

Theo bà Nguyễn Phương Linh (trưởng đại diện nhãn hiệu mật ong Bonie Bee) thì: "Để xác định mật ong thật hay giả cần phải kiểm định qua phòng thí nghiệm”. Bà Linh cho biết, chẳng hạn các sản phẩm mật ong xuất khẩu từ công ty Bonie Bee đều được gửi đi kiểm chứng tại các phòng thí nghiệm mật ong của thế giới như QSI, Applica như một thủ tục bắt buộc nhằm xác nhận nguồn gốc và thành phần mật ong. Còn đối với thị trường trong nước, thì phải tiến hành kiểm tra chất lượng tại Viện Pasteur và Viện Vệ sinh Y tế công cộng (Sở Y Tế).

Bên cạnh việc lựa chọn mật, bảo quản cũng là vấn đề người dùng nên lưu ý. Để bảo quản mật tốt, chỉ cần để ngoài nhiệt độ bình thường. Nhiều gia đình sợ kiến, bỏ chai mật vào tủ lạnh có thể làm mật đông lại, xuất hiện kết tinh…  dù có thể ngâm vào nước ấm để rã đông nhưng có thể làm thay đổi chất lượng của mật. Ngoài ra, các loại chai nhựa, chai nhôm cũng khiến mật bị ôxy hóa, không tốt cho sức khỏe. Mật ong nên được đóng trong chai thủy tinh chất lượng cao nhằm giữ nguyên chất lượng.

Nguyên Trang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mật ong, sử dụng, sức khỏe, trị ho, làm đẹp

cach lam ca kho cai chua mam kho quet cach nuong banh tao ngon M canh nấm nấu huyết cach lam com ga tam ky Miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn khoai lắc bột xí muội cach lam muffin bi do que Banh ngo chien cach lam cha bong heo Cabel" style="back cach làm gỏi mựcf="/index.php?q= bánh nếp dừa khô"> bánh nếp dừa khô tôm nấu nui cach lam nho kho Kiểm cach lam flan thanh long mì căn ăn chay Rau câu xứ Quảng cach lam ga ro ti cơm trắng thịt gà luộc cach lam múc com chien cach lam nam xao thit ngon Bánh tôm cach lam lau ca khoai cach lam goi ca loc cach lam banh cookies tra xanh Ca thit cuu thom ngon cach lam com chien hai san súp khoai tây tỏi tây cach che bien ga cach lam banh tart trung ngonKem">M Kem cach lam sinh to hoa qua cach lam bun chay hue ba roi xao mam ruoc làm siro chanh dâyq=cach lam cha dum">cach lam cha dum cach lam cai ngot xao ngon cach lam banh trang xoai ga chien com xanh cach lam mousse cach lam cocktail tinh yeu cac mon xoi ngon cach lam sinh to chuoi lac Rau cau ca phe cach lam ca chien gion nhiều bệnh dễ mắc cach lam bun bo cach lam banh bi do jambon hẹn hò sinh to sua chua oc cho ngon cach lam sen xao voi tom cach lam cade xôi trái cây kiểu thái cach lam mousse dau cach lam dua mam bo xao xa ot cach lam chuoi ngao cach lam salad bo cach làm gỏi mực cach lam banh custard cach lam chao thit bo pho mai Mì thịt bám cach lam chan gio hoa trung ngon suon heo non cach lam ca hop ngon cach lam cu cai muoi cach lam kem da bao cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc cach lam cupcake vung den làm chả mực cach lam ruou dau mắm chay cá chim cach làm xôi hấp hoành thánh cuộn tôm cach lam chao tom don gian răng pho mát táo rượu vang trà xanh cach lam banh can cà chua làm tương Rau mà cach lam ca ri ga ngon cach làm cá sôt chua ngọt ăn chay tự làm xôi Là m bà nh luon chien cach lam banh bap chien thạch đỗ xanh cach lam bo luc lac xao cua chien gion cac mon xao sa ot ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm cach lam bún mọc bạc ha trang trí ốp điện thoại kho cach lam banh cake nho sandwich kẹp kem chiên giòn khuyên tai cach lam banh tart trai cay cach lam Pomponettes ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng cach lam ha cao chay bánh quy gạo cach lam chan ga chien nuoc mam mon khoai mi cach lam com vien chien gion cach lam rau xao quần cach lam ca kho tieu cach lam bi dao nhoi tom Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu cach dan len banh duc nuoc dua ngon bánh ngô cach lam dua cu cai cach lam dau ngon mà cach kho ca moi cach lam heo ba chi ap chao cac mon che