Nguyên liệu làm chè nếp cẩm sữa dừa:
+ 100 gram gạo nếp cẩm
+ 100 gram gạo nếp
+ 100 gram đường (Lượng đường nhiều hay ít tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình)
+ 500ml nước cốt dừa
+ Mít chín
+ 50 gram trân châu
Cách làm chè nếp cẩm sữa dừa:
Bước thứ nhất(1): Bạn trộn nếp cẩm và nếp trắng vào nhau sau đó vo sạch. Ngâm nếp khoảng 6 giờ cho nở ra.
Bước thứ hai(2): Nếp sau khi ngâm bạn cho vào nồi hấp chín.
Bước thứ ba(3): Trong lúc hấp nếp bạn ngâm trân châu vào nước cho mềm ra, rồi luộc trân châu cho đến khi chuyển màu trong thì vớt ra, xả nước lạnh cho trân châu không bị dính vào nhau.
Bước thứ tư(4): Tiếp đó bạn cho nước cốt dừa vào nồi và thêm 50 gram đường vào đun tan, khi nước cốt dừa sôi thì tắt lửa. Để cho nước cốt dừa nguội.
Bước thứ năm(5): Khi nếp chín bạn cho nếp ra chảo chống dính, thêm 50 gram đường còn lại vào sên ở lửa nhỏ cho đường tan và ngấp đều vào nếp là được.
Bước thứ sáu(6): Mít tách lấy múi, bỏ hạt và thái thành sợi.
Bước thứ bảy(7): Cuối cùng bạn cho nếp cẩm ra bát, thêm trân châu và mít vào. Tiếp đó bạn thêm nước cốt dừa đã để nguội vào là xong. Khi ăn bạn có thể thêm đá lạnh hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh cho mát trước khi ăn.
Món nếp vừa dẻo ngọt quyện với vị sữa dừa béo ngậy và vị thơm ngon của mít chín. Món ăn vừa mát ngọt lại bổ dưỡng, vì thế bạn đừng bỏ qua món ăn tuyệt vời này trong mùa hè của mình nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè nếp cẩm sữa dừa.
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
