Nguyên liệu gồm có: Nấm rửa thật sạch, bẻ chân, cạo bớt phần đen trong nấm, để riêng. Dùng lá hành buộc lại cho chặt và đẹp mắt. Múc canh ra bát, thêm chút hành lá và tiêu, dùng nóng sẽ quá ngon.
Những ngày chuyển mùa thời tiết đỏng đảnh, khó chịu; không gì tuyệt bằng húp chén canh nấm nóng hổi. Hơn nữa nấm còn giúp trẻ lâu, như một phương thuốc giữ gìn tuổi thanh xuân của không ít các chị em. Canh nấm không thêm nhiều gia vị mà vẫn ngọt do nước từ thịt tiết ra và rất mát - là món ăn hàng ngày tốt cho sức khỏe của cả nhà.
Bước thứ nhất(1):
Hành tây băm thật nhỏ, cho vào thịt trộn thật đều, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và chút tiêu.
Bước thứ nhất(1):
Trải lá bắp cải ra đĩa, múc nhân thịt vào giữa...
... cuốn lại.
Bước thứ hai(2):
Phần thịt còn lại bạn nhồi vào bên trong nấm.
Bước thứ ba(3):
Nấu sôi nồi nước dùng, cho bắp cải và nấm nhồi thịt vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường rồi thêm bí ngòi, nấu sôi thêm khoảng 7-8 phút thì nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.
Mong các bạn có bữa tối vui và ngon miệng bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
