Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram bột báng khô; 3 lá dứa; 3 lít nước
Làm si rô đường:
- 200 gram đường thốt nốt; 240ml nước; lá dứa (tùy ý)
Phần phủ bên trên:
- 375ml nước cốt dừa; xoài thái lát; lá bạc hà để trang trí
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bột báng rửa thật sạch rồi đặt trong nồi cùng với lá dứa.
- Thêm nước và nấu sôi, khuấy liên tục trong 15 phút.
- tắt lửa, đậy vung lại và để sang một bên khoảng 5 phút.
- Vớt lá dứa ra và đổ bột báng ra rổ cho ráo nước. rửa thật sạch bột báng dưới vòi nước lạnh rồi để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Dùng thìa xúc bột báng ra các cốc, ly, bát hoặc khuôn hình con vật tùy ý bạn. Sau đó xếp chúng vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ ba(3): Để làm si rô đường, cho đường thốt nốt và nước vào nấu sôi. Thêm lá dứa nếu thích. Sau đó giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường sánh lại.
Để thưởng thức, nhẹ nhàng cho bột báng ra bát, rưới si rô đường lên, rồi đến nước cốt dừa, thêm vài lát xoài và lá bạc hà nếu thích nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bột báng này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
