Trong những ngày hè, bữa ăn gia đình có thêm bát canh nghêu rau muống thì không còn gì bằng. Không mất công đi xa, chỉ cần ra vườn lui cui một lát là có ngay
Mát dịu canh nghêu rau muống



Trong những ngày hè, bữa ăn gia đình có thêm bát canh nghêu rau muống thì không còn gì bằng.

Không mất công đi xa, chỉ cần ra vườn lui cui một lát là có ngay một rổ rau muống cho bữa ăn. Bên cạnh đó, rau muống vốn là thứ rau dân dã, nên nó được bán hầu như quanh năm trong các phiên chợ.

Cộng với hè là mùa nghêu rộ nhất. Rất nhiều bà nội trợ thích nấu rau muống canh nghêu trong bữa ăn gia đình. Vào những trưa hè oi nồng, húp vài muỗng canh rau muống thì dạ dày dễ chịu vô cùng.

 


Vị ngọt của nghêu tơ hòa cùng cái giòn, cái mát của rau muống khiến tô canh nghêu ăn trong ngày nóng hợp không thể tả - Ảnh: N.V.Học

Món này rất giản đơn, chỉ cần mua nghêu tươi về rửa thật sạch, cho vào nồi nước, đun lên, khi nghêu há hết miệng thì vớt ra, bỏ vỏ, lấy phần thịt. Muốn canh ngon ngọt phải lấy nước luộc nghêu để nấu canh. Đầu tiên, nêm gia vị vào phần nước luộc, rồi cho phần thịt nghêu vào, tiếp đến cho rau muống vào. Khi nấu cần lưu ý không để rau muống mềm quá sẽ mất ngon; và cũng không nêm thêm dầu chiên, sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của canh.

Thưởng thức món canh nghêu rau muống, ta sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn của rau, vị ngọt của nghêu cùng nước canh. Chính hương vị dân dã đó góp phần đem đến bữa ăn ngon miệng, đồng thời làm mát dạ dày trong những ngày thời tiết hanh khô.

Nguyễn Văn Học


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Mát dịu canh nghêu rau muống

ba bau cach lam thit heo xao rau cai ốc xào me chè đậu xanh hột sùp bánh cốm campuchia Chuối bánh hẹ ³n luoi bo ham ngon su su BAnh trung thu< cângà lam banh su kem cách làm thịt kho nước dừa bi do ngon Làm bánh cách làm gà rang sả ớt Giỗ Tổ Hùng Vương khoai tay vien chien gion Singapore dạ dày hầm món ngon lễ valentine nồi cơm nấu chè bí đỏ mì sốt mè mức 7 loại thực phẩm giúp tim khỏe banh mi man ngon gà chay bẠp cẠi nấu ăn salad súp lơ cân cật heo xào ớt bánh mỳ nướng mà ý Bật rượu bánh khoai tây bữa trưa mứt quất xÃƒÆ o me tôm sú rim nước dừa Cháo gà chẹp cach lam mon an y canh rau den kem chanh dây cách làm nem thính sô cô la Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon Giò heo tré Món ăn ngon Mùa hè Cà kho cách làm bánh tráng cuộn ban cách làm bánh nhúng Đùi gà="l Thit bò Nếm các món bánh canh miền Tây Ăn toi gan ngong phap va tao cua chien gion xôi dứa banh ba lai thit g du du kho Å ngày tết nộm thịt bò đu đủ cupcake chanh dây kem Từ rối nước măng cụt ép cach lam mi gao cách làm chả lam banh tieu Hoa qua tron sua chua hạt trân châu long nhãn hành muối ớt mon ca hu kho rieng ca nuc kho sẠnấu thịt ngon dưa giá công thức cá cơm rang ngọt Nắng nóng canh mit cu Khoai tây canh cua món ăn giỗ tổ nghiên cứu com chay thit bo Ca chien bot miến dong ca loc hap xa banh chuoi nuong pho quan ca ngu bánh tiêu rán đậu đỏ chuông Dễ đậu hũ chiên cách nấu cháo món Nhật sữa chua đánh đá Banh duc tom thit Cach lam rau cau trà xanh Gà nấu lá giang cach lam bo xao dau que canh gÃƒÆ cách làm gỏi mít non thịt heo ngâm nước mắm hến xúc bánh đa ngon du du kho sữa chủ cach lam banh mi kep thit xương chắc khỏe quả mận mận khô bánh bông lan trứng giò heo hầm măng cÃÆ