Trong những ngày hè, bữa ăn gia đình có thêm bát canh nghêu rau muống thì không còn gì bằng. Không mất công đi xa, chỉ cần ra vườn lui cui một lát là có ngay
Mát dịu canh nghêu rau muống



Trong những ngày hè, bữa ăn gia đình có thêm bát canh nghêu rau muống thì không còn gì bằng.

Không mất công đi xa, chỉ cần ra vườn lui cui một lát là có ngay một rổ rau muống cho bữa ăn. Bên cạnh đó, rau muống vốn là thứ rau dân dã, nên nó được bán hầu như quanh năm trong các phiên chợ.

Cộng với hè là mùa nghêu rộ nhất. Rất nhiều bà nội trợ thích nấu rau muống canh nghêu trong bữa ăn gia đình. Vào những trưa hè oi nồng, húp vài muỗng canh rau muống thì dạ dày dễ chịu vô cùng.

 


Vị ngọt của nghêu tơ hòa cùng cái giòn, cái mát của rau muống khiến tô canh nghêu ăn trong ngày nóng hợp không thể tả - Ảnh: N.V.Học

Món này rất giản đơn, chỉ cần mua nghêu tươi về rửa thật sạch, cho vào nồi nước, đun lên, khi nghêu há hết miệng thì vớt ra, bỏ vỏ, lấy phần thịt. Muốn canh ngon ngọt phải lấy nước luộc nghêu để nấu canh. Đầu tiên, nêm gia vị vào phần nước luộc, rồi cho phần thịt nghêu vào, tiếp đến cho rau muống vào. Khi nấu cần lưu ý không để rau muống mềm quá sẽ mất ngon; và cũng không nêm thêm dầu chiên, sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của canh.

Thưởng thức món canh nghêu rau muống, ta sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn của rau, vị ngọt của nghêu cùng nước canh. Chính hương vị dân dã đó góp phần đem đến bữa ăn ngon miệng, đồng thời làm mát dạ dày trong những ngày thời tiết hanh khô.

Nguyễn Văn Học


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Mát dịu canh nghêu rau muống

cách làm thịt heo nướng Vịt kho sả ta tống bánh nậm hot dog cho halloween com chien hai san ngon bánh tét lá dứa cá hồi xào mon an cung gia tien lam khoai tay nuong tieu Ä Æ n sinh tố vải thiều Ä á ng ng cÃƒÆ kho banh chuoi ngon nóng nộm hấp dẫn kho mam ngheu hap cham mam sa chè dưa nấu sữa Gạo Cocktail mÃƒÆ Bánh Mặn giẠm am thuc mien bac công thức nước ép dừa thơm banh phong tôm cháo móng giò heo Cách pha chế cach nau my ý kéo cắt cot lech nuong kieu phap ngon mắm dưa leo chè khoai mì làm nau thuc trứng vịt lộn xào me Xuna Nguyen Thực đơn đầu hè mát lành che ngo khoai lang ngon lam kem don gian Dưa muối vit om sau vi bac kem vải Thịt xá xíu Thêm các công thức đồ uống đã khát luon cuon nam măng hầm xương là nho mì ý trộn gà nướng salad cơm chiên khô Dưa bánh chiffon chuối panna cotta ca phe thịt gà sốt trứng chiên mì tôm mứt dâu nhan ghe rang me ngon Cà ri nhúng giấm thịt bò canh mướp bánh ngô rán giòn vá ng banh cuoi chien cua chien gion ná m bẠp cẠi latte trÃƒÆ xanh gi trứng rán bí ngòi đậu phụ tẩm hành bữa mừng năm mới bi heo chien chà o gà nẠu nẠm chua cay é ºå ngay tet mắm cá lóc suon non kho thịt lợn tẩm bột nướng giòn tom kho danh ngon Chả các mẹo nấu ăn Nem cuon Mi hai san Nhi cach lam ca thu kho ca Dưa leo muối bánh okonomiyaki bếp bốn phương cà ri gà ngon banh bao ngon thit chó lòng heo trộn banh phong xanh lẩu mưc Bì thính nướng bạch tuộc với sa tế cá cơm rán Nha Ä am cach lam tau hu cách làm củ kiệu ngâm bún nấu ốc cach pha nuoc cham banh cuon Hạn nuoc Cham lợi ích vỏ hành vỏ cam mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản 7 luoc khoai mi ngon mỳ ý gà miến xào miến xào mít non Là lạ Ăn Vặt góc cach nâu êch chè mì nui Mạng lau luon trứng ốp lòng lợn trộn măng tươi com ga nuong ngon soup phô mai kẹo mềm marshmallow nước mắm Món tim goi rong nho bánh trôi tàu Tep gà kho coca cach lam com dua beo ngay kho cá ba sa với gừng