Trong những ngày hè, bữa ăn gia đình có thêm bát canh nghêu rau muống thì không còn gì bằng. Không mất công đi xa, chỉ cần ra vườn lui cui một lát là có ngay
Mát dịu canh nghêu rau muống



Trong những ngày hè, bữa ăn gia đình có thêm bát canh nghêu rau muống thì không còn gì bằng.

Không mất công đi xa, chỉ cần ra vườn lui cui một lát là có ngay một rổ rau muống cho bữa ăn. Bên cạnh đó, rau muống vốn là thứ rau dân dã, nên nó được bán hầu như quanh năm trong các phiên chợ.

Cộng với hè là mùa nghêu rộ nhất. Rất nhiều bà nội trợ thích nấu rau muống canh nghêu trong bữa ăn gia đình. Vào những trưa hè oi nồng, húp vài muỗng canh rau muống thì dạ dày dễ chịu vô cùng.

 


Vị ngọt của nghêu tơ hòa cùng cái giòn, cái mát của rau muống khiến tô canh nghêu ăn trong ngày nóng hợp không thể tả - Ảnh: N.V.Học

Món này rất giản đơn, chỉ cần mua nghêu tươi về rửa thật sạch, cho vào nồi nước, đun lên, khi nghêu há hết miệng thì vớt ra, bỏ vỏ, lấy phần thịt. Muốn canh ngon ngọt phải lấy nước luộc nghêu để nấu canh. Đầu tiên, nêm gia vị vào phần nước luộc, rồi cho phần thịt nghêu vào, tiếp đến cho rau muống vào. Khi nấu cần lưu ý không để rau muống mềm quá sẽ mất ngon; và cũng không nêm thêm dầu chiên, sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của canh.

Thưởng thức món canh nghêu rau muống, ta sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn của rau, vị ngọt của nghêu cùng nước canh. Chính hương vị dân dã đó góp phần đem đến bữa ăn ngon miệng, đồng thời làm mát dạ dày trong những ngày thời tiết hanh khô.

Nguyễn Văn Học


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Mát dịu canh nghêu rau muống

banh cupcake cay thong thom cách làm thạch phô mai Men nở banh beo ngon Phô mai mùa thu roi Bánh canh mochi ngon mon banh caramen tôm tươi xào cốm mon an vat cach nau sam bi dao Ä Ã³n cach nau canh ga nam huong mực rim banh deo cà khô vÃƒÆ cách làm xôi bắp ThÃƒÆ các món miến ngon Mong xoài kem công thức bánh mè chiên mặn xào sườn với rau củ MÓN CHIÊN cách làm kem sữa chua cach lam xoi la nep ba bau thu đỏ Giáng sinh nhong rang la chanh ngon Phi hành ốc bượu luộc Hồ cách nấu bún bò thịt vịt bÃach chon viti qua nho hạt dẻ cẠm Ẫm thực rau củ xào thập cẩm bánh hình trái táo Mát dịu ga ham rau cu bong lan man ngon cÃƒÆ Basa kho cá thu che nuoc dua dê xao lan tự làm mứt cách làm kẹo quế banh so co la dut lo Bánh BAO ép nước cà chua chín bà Mẹo sử dụng trứng an toàn Ngõ cách làm bánh ngọt Cún Khang Cuối tuần làm bò khô nhâm nhi Tôm khô bánh khoai mì ngọt cách làm hành tây muối chua ngọt ép dưa hấu lau cay Làm Đẹp cha gio ngheu Ăn gì hôm nay cà phê kem sấu chín dầm làm xôi chim bồ câu bánh bò bông Vịt sốt me những món kho tộ ngon Cá bông lau kho tộ kim chi dua chuot ngon lá lốt xào thịt trâu mon an cach chon vit bánh phở cuốn rau củ xào tỏi gà om cà chua mỳ rau câu thạch trái cây rau câu trái cách làm bánh trà xanh bánh cookies bơ món ngon ngày tết Thịt nướng Chả lụa Gỏi hến trộn cóc xíu mại thịt tôm nhộng bún riêu ốc luoc ga xoi hoa giẠi khà t Noel chè nếp khoai cao cha ca thit nuong cach lam lau nam uc Gà đậu hũ mềm mon chay don gian già ng ê thịt băm rang cách làm đậu phụ cuốn lá lốt trau cơm rang dưa bò bí quyết làm bún cá rô đồng dãƒæ sot kem mang tay nuong pho mai mướp Cách ngâm dạ dày hầm tôm thịt